21 pakollista ravintolahaastattelukysymystä vuonna 2020

21 pakollista ravintolahaastattelukysymystä

Alhaalla on 21 kysymystä, jotka inspiroivat sekä kokenutta ravintoloiden johtohenkilöstöä että uusia ravintolapäälliköitä ja ravintoloiden omistajia, kun he laativat haastattelulomakkeitaan löytääkseen sopivimmat ehdokkaat ravintolahenkilöstöönsä.

Kerro itsestäsi.

Jos olet joskus haastatellut jotakuta tai sinua on haastateltu, tiedät, että tämä on eniten kysytty kysymys kaikenlaisissa haastatteluissa.

Miksi?

Se on yksinkertainen: Se antaa haastattelijalle mahdollisuuden saada yleiskäsityksen siitä, kuka haastateltava on ja mikä toi hänet toimipaikkaan. Se antaa haastateltavalle myös tilaisuuden kertoa tarinansa ja antaa kaikki merkittävät tiedot itsestään, jotka hän haluaisi työnantajan tietävän.

Käytä tätä kysymystä merkitäksesi muistiin kaikki haastateltavan taustaa koskevat erityiset jatkokysymykset, jotka haluat ehkä esittää myöhemmin haastattelussa.

Miksi haluat työskennellä ravintola-alalla?

Tämä kysymys on hyvä osoitus siitä, mikä on hakijan pääasiallinen motivaatio haastatteluhakemuksen tekemiselle yrityksessäsi.

Etsivätkö he jotain, jolla maksaa laskut?

Työskentelevätkö he mielellään nopeatempoisissa ravintoloiden asiakaspalveluympäristöissä?

Haastateltavan motiivista hakemuksen tekemiselle voidaan saada paljon tietoa, mukaan lukien erittäin tärkeä yksityiskohta siitä, kuinka sitoutuneita he ovat toimipaikkaasi ja optimaalisen asiakaspalvelun tarjoamiseen.

Millaista kokemusta sinulla on työskentelystä ravintolassa?

Tämän kysymyksen tarkoitus on melko ilmeinen – sen avulla saat käsityksen siitä, miten kehittyneet ovat haastateltavan taidot työskennellä siinä ravintolatehtävässä, jota hän hakee. Tämä on hyvä kysymys, kun halutaan nähdä, kummalla hakijalla on eniten kokemusta sen lisäksi, millaista karismaa hän osoittaa haastattelussa.

Ravintolapäälliköiden kannattaa kysyä, onko hakijoilla kokemusta ravintoloiden POS-järjestelmistä (bonus, jos he ovat käyttäneet ravintolasi käyttämää järjestelmää) sekä muista yrityksesi mahdollisesti käyttämistä työkaluista ja palveluista.

Miksi haluat työskennellä ravintolassamme verrattuna muihin?

Tämä kysymys tarjoaa toisen mahdollisuuden ymmärtää paitsi sitä, miksi hakija haki, myös sitä, miksi hän nimenomaan haluaa työskennellä ravintolassanne.

Ovatko he uskollisia asiakkaita? Viihtyvätkö he ravintolan tunnelmassa? Onko heillä kokemusta samantyylisestä ja -johtoisesta ravintolasta?

Tämän kysymyksen esittäminen osoittaa myös sen, kuinka paljon hakija on tutkinut ravintolaasi vai etsiikö hän vain töitä mistä tahansa.

Se on myös tilaisuutesi rekrytoinnin johtajana selvittää, sopiiko hakija ravintolasi toiminta-ajatukseen ja yleiseen kulttuuriin.

Oletko syönyt ravintolassamme aiemmin?

Vaikka tämä kysymys ei ehkä anna eniten tietoa, hakijan vastaus voi olla hyvä indikaattori siitä, kuinka todennäköisesti hän puhuu ruoasta työpaikalla ja sen ulkopuolella – ja suusanallinen markkinointi on yksi parhaista, ilmaisista markkinointimuodoista.

Mitkä ovat uratavoitteesi?

Samoin kuin edellisissä kysymyksissä, kysymällä suoraan ehdokkaan uratavoitteita voit arvioida hänen kiinnostustaan ja lojaalisuuttaan ravintolaa kohtaan. Sen avulla voit myös oppia enemmän siitä, kuka hakija on ihmisenä ja mitkä ovat hänen pyrkimyksensä elämässä. Tämä on tärkeää, sillä se osoittaa työntekijöille, ettet etsi vain työpaikkavajeen täyttämistä, vaan välität siitä, kenellä täytät tuon aukon – mikä tekee yrityksestä paremmin johdetun ja hallinnoidun.

Mitä vieraanvaraisuus merkitsee sinulle?

Tämä kysymys antaa hieman esimakua siitä, miten hakija käyttäytyisi asiakkaita kohtaan työssä.

Sisältääkö heidän määritelmänsä ystävällisyyden ja anteliaisuuden vieraita kohtaan? Jos se on liian kaukana ajatuksestasi vieraanvaraisuudesta, hän ei ehkä sovi ravintolaanne.

Kerro, kun olet tarjonnut erinomaista asiakaspalvelua

Tämän kysymyksen esittäminen voi antaa tietoa siitä, minkä tason ylittämistä asiakkaiden hyväksi hakija pitää hyvänä asiakaspalveluna. Se voi myös osoittaa, kuinka paljon hakija nauttii työstä, jota hän hakee, sillä kuinka innostunut hän on tarinaa kertoessaan ja kuinka yksityiskohtainen tarina on.

Kerro hetki, jolloin jouduit kohtaamaan vaativan asiakkaan ja miten selvitit tilanteen?

Ei ole mikään salaisuus, että työskentely ravintolassa voi olla stressaavaa, ja vaativat asiakkaat voivat aina välillä lisätä stressiä.

Pitäen kuitenkin sääntöä, jonka kaikki ovat kuulleet ennenkin – asiakas on aina oikeassa – tämä kysymys voi antaa sinulle käsityksen siitä, kuinka hyvin hakija pystyy käsittelemään työn stressaavimpia kohtia ja samalla ylläpitämään erinomaista asiakaspalvelua.

Mit ovat suurimmat vahvuutesi?

Ravintolatyö vaatii usein paljon sisua ja itseluottamusta. Kysymällä hakijalta, mitkä ovat hänen mielestään hänen suurimmat vahvuutensa, voidaan selvittää, kuinka itsevarma hän on ja millä alalla hän on itsevarmimmillaan. Esimerkiksi asiakaspalvelussa työskentelevä hakija, joka osoittaa luottamusta ihmissuhdetaitoihinsa ja siihen, kuinka sympaattinen hän on, on hyvä merkki.

Mitkä ovat suurimmat heikkoutesi?

Kuten edellä esitetyn kysymyksen tapaan, ehdokkaan suurimpien heikkouksien kysyminen voi antaa vihjeitä mahdollisista ongelmista, joita voi ilmetä, jos hänet palkataan.

Onko hänellä ongelmia ajanhallinnan kanssa ja tuleeko hän myöhässä paikalle?

Onko heiltä puuttuu kärsivällisyyttä eivätkä he ehkä käsittele vaativia asiakkaita yhtä hyvin?

Mitä tahansa vastaus onkin, se voi osoittaa hakijan nöyryyttä sekä rehellisyyttä.

Kertoisitko, mitkä ovat mielestäsi palvelijan tärkeimmät taidot?

Tämän kysymyksen esittäminen antaa haastattelijalle mahdollisuuden arvioida, kuinka hyvin hakija tietää, mitä menestyksekäs asiakaspalvelun tarjoaminen hänen hakemassaan tehtävässä edellyttää. Etsi vastauksia, jotka koskevat positiivisia viestintätaktiikoita sekä persoonallisuutta ja kärsivällisyyttä.

Millaisessa ympäristössä työskentelet mielelläsi?

Ravintolat ovat nopeatempoisia ympäristöjä. Kun työntekijät työskentelevät sellaisessa, heidän on oltava tyytyväisiä ja viihtyvä tuossa nopeasti muuttuvassa ympäristössä. Jos hakija stressaantuu helposti korkean paineen tilanteissa ja jäätyy ruuhka-aikana palkattaessa, hänen työskentelynsä ravintolassasi voi aiheuttaa enemmän stressiä kuin auttaa.

Mitä tiimipelaajana oleminen merkitsee sinulle?

Työskentely ravintolassa, olipa työtehtäväsi mikä tahansa, tarkoittaa tiimiin kuulumista. Kaikkien työntekijöiden on kommunikoitava ja työskenneltävä yhdessä, jotta asiakkaat kokevat sujuvan palvelun alusta loppuun.

Kyselemällä hakijalta hänen näkemyksiään tiimityöskentelystä voit saada tietoa siitä, miten hyvin hakija liittyy ja sulautuu ravintolasi nykyiseen tiimiin – mikä on tärkeää, sillä et halua yhden henkilön häiritsevän nykyisen, täysin toimivan tiimisi toimintaa.

Miten käsittelet työtovereiden välisiä ristiriitoja?

Vaikka ravintolat edellyttävät henkilökunnalta erinomaista tiimityöskentelyä, tiimin sisällä voi aina syntyä ristiriitoja. Tämä kysymys voi osoittaa, kuinka sopeutumiskykyinen hakija on sellaisten tiimin jäsenten kanssa, jotka eivät ehkä työskentele täsmälleen samalla tavalla mutta tarjoavat yhtä hyvää asiakaspalvelua.

Tämä kysymys liittyy hyvin edelliseen kysymykseen, sillä se mittaa sitä, kuinka hyvin hakija työskentelee tiimissä – mikä on merkittävä piirre tiimin jäsenille, jotka työskentelevät stressaavassa ympäristössä.

Käytätkö mitään muistivälineitä tilausten muistamiseen?

Teknisemmällä tasolla, jos haastattelet ehdokkaita tarjoilijan tehtävään, tämä voi kertoa hyvin siitä, kuinka kokeneita ehdokkaat ovat. Se antaa ehdokkaille myös tilaisuuden esitellä muistamiskykyään tai kertoa muista taktiikoista, joita he pitävät hyödyllisinä ja joita he aikovat käyttää palkattaessa.

Mitä mieltä olet juomarahojen jakamisesta?

Jos ravintolasi jakaa juomarahoja, on tärkeää kysyä ehdokkaalta, mitä mieltä hän on siitä, jotta vältytään väärinkäsityksiltä tai pettymyksiltä molemmin puolin palkkaamisen jälkeen.

Tarjoiluvinkkien jakaminen voi olla suuri etu kaikelle henkilökunnalle ravintoloiden etu- ja takapuolella, mutta se on varmasti asia, josta kannattaa kertoa potentiaalisille työntekijöille ennen kuin heidät otetaan palvelukseen ja huomataan, että he eivät hyväksy sitä.

Onko olemassa ihmisiä, joita kieltäydyt palvelemasta?

Vaikka kysymys on valitettava, se voi estää sinua palkkaamasta ehdokkaita, joilla voi olla ennakkoluuloja ja jotka voivat aiheuttaa huonoja asiakaspalveluarvioita ravintolassasi.

Tämä kysymys voi olla kiusallinen esittää, mutta on parempi tietää ja saada rehellinen vastaus kuin saada se selville kiireisen työvuoron aikana ja aiheuttaa kaaoksen joko henkilökunnan ja asiakkaiden välisestä kohtauksesta tai siitä, että tarjoilijat joutuvat vaihtamaan heille osoitettuja pöytiä tai alueita.

Onko sinulla ruoka-aineallergioita?

On tärkeää huomata, että ruoka-aineallergioilla ei ole mitään osviittaa siitä, voidaanko hakija palkata vai ei. Se on kuitenkin tärkeä kysymys, joka kannattaa kysyä, jos aiot palkata ehdokkaan yksinkertaisesti varmuuden vuoksi huomioitavaksi.

Siten, kun ehdokas on palkattu, jos ruokalajissa on ainesosa, jolle työntekijä on allerginen, sinä tai työntekijä voi toteuttaa tiimipelaajan ajattelutapaa ja pyytää toista työntekijää kantamaan ruokalajin asiakkaalle

Mitä kellonaikoja olet käytettävissä työskentelemään?

Jälleen yksi tekninen kysymys, mutta erittäin tärkeä. Koska kyseessä on ravintola, olet todennäköisesti auki vain tiettyinä kellonaikoina – ja ehkä jopa vain tiettyinä päivinä. Siksi on tärkeää, että palkkaamasi henkilö on käytettävissä työskentelemään ja mahdollisesti kattamaan työvuoroja noina vuoroaikoina.

Voit myös kysyä heidän halukkuuttaan ja käytettävyyttään työskennellä juhlapyhinä tämän kysymyksen jatkokysymyksenä, mikä voi olla hyödyllistä, kun aikataulutat henkilökuntaa kiireisten juhlapyhien ajaksi.

Mitä kysymyksiä sinulla on?

On aina hyvä merkki, kun hakijalla on kysymyksiä valmiina. Se osoittaa, että hakija ei ole ainoastaan tutustunut työhakemukseen ja vaatimuksiin, vaan että hän on myös tutkinut asiaa ja on kiinnostunut jostain sellaisesta asiasta, jota et ole vielä käsitellyt haastattelussa.

Jos hakija sanoo, ettei hänellä ole kysymyksiä, se voi olla merkki siitä, että hän ei ole kovin kiinnostunut tehtävästä eikä ehkä pysy siellä pitkällä aikavälillä.