10 vegaanista Jerk-reseptiä Jamaikan keittiön inspiroimana!

”Jerk” voi tarkoittaa joko ruoanlaittotyyliä tai maustetyyppiä. ’Jerk-ruoanlaitto’ viittaa erityisesti kuivahierottuun tai marinoituun lihaan ja sen valmistusmenetelmiin, mutta itse jerk-mausteita ja -mausteita voi käyttää mihin tahansa, ja nämä vegaaniset jerk-ruoat ovat siitä todiste! Jerk-ruoanlaitto on kotoisin Jamaikalta, mutta se on levinnyt ympäri maailmaa karibialaisen diasporan mukana. Kaksi tärkeintä ainesosaa ovat perinteisesti maustepippuri ja scotch bonnet -paprika, mutta yleensä se sisältää myös neilikkaa, kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä, timjamia, valkosipulia ja suolaa sekä muutamia muita variaatioita tai lisäyksiä. Jos et ole koskaan kokeillut kasvipohjaisen jerk-ruoan valmistusta, nyt on sen aika! Nämä 10 vegaanista jerk-reseptiä Food Monster -sovelluksesta ovat fantastisia käyttötapoja tälle aromaattiselle ja maukkaalle mausteseokselle. Ne todistavat, että et tarvitse mitään eläinperäisiä ainesosia arvostamaan jamaikalaisen keittiön makuja.

Jamaican Jerk Chickpea Stew

Lähde: Jamaican Jerk Chickpea Stew

Source:

Syyskausi on täällä ennen kuin huomaatkaan, ja on aika kaivaa esiin villapaidat, takit ja ne keitto- ja muhennosreseptit, jotka pitävät meidät lämpiminä kylminä kuukausina. Tämä Desiree Rodriguezin kirjoittama Jamaican Jerk Chickpea Stew ei ainoastaan pidä sinut lämpimänä, vaan Jamaican Jerk -mausteiden antama maku saa sinut haluamaan jälkiruokaa ja ehkä jopa kolmannenkin.

Jerk Jackfruit Wraps

Lähde: Desiree Rodriguez: Jerk Jackfruit Wraps

Pitäytyäksemme asiat yksinkertaisina olemme käyttäneet vain yhtä purkkia nuorta jackfruitia (vedessä – ei siirapissa!), joka on marinoitu jerk-mausteessa ja kypsennetty punaisten kidneypapujen kanssa, paahtaneet bataatin ja luoneet yksinkertaisen lime-majoneesin viimeistelemään kaiken. Äläkä unohda rapeaa salaattia. Nämä Vegan Punksin Jerk Jackfruit Wrapsit ovat herkullisia!

Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli

Lähde: Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli: Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli

Tämä ruokalaji on kuin loma wrapissa. Mausteinen jerked-tempeh kääritään rapeaan salaattiin ja sen parina on kirpeä mango-basilika-aioli. High-Protein Jamaican Jerk Chili With Tempeh

Sound the alarm! On vaikea sanoa, mihin tämä karibialaisvaikutteinen muhennos sijoittuu puhtailla Scoville-yksiköillä mitattuna, mutta se tuo ehdottomasti kuumuutta. Vaatimattomat pienet habanerot tuovat mukanaan räjähdysmäistä tulta ja nostavat kuumuutta jo pienelläkin lisäyksellä. Jos haluat mieluummin täyteläisen makuista sekoitusta, jossa on vain hieman vähemmän tulivoimaa, voit jättää tuoreen pippurin kokonaan pois. Real Food Really Fastin ainutlaatuinen Jamaican Jerk Chili on mausteinen ja suolainen isku.

Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgerit

Lähde: Lähde: Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers

Viekää makunystyrät matkalle näillä Alison Edmundin tekemillä Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgereilla. Nämä gluteenittomat hampurilaiset, jotka on valmistettu ruskeasta riisistä, muusatusta kypsästä plantainista, pekaanipähkinöistä ja pavuista, vievät sinut saaristolaisaikaan vain 30 minuutissa.

Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole

Lähde:

Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole

: Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole

Nämä Tori Cooperin tekemät Caribbean Jerk Millet Burgers With Pineapple Guacamole ovat täynnä proteiinia, makua ja tietysti karibialaista tunnelmaa! Kotitekoinen jerk-mauste tekee näistä hampurilaisista erityisen erikoisia, mutta ne ovat ultimaattisia, kun ne kruunataan kermaisella ananasguacamolella. Ai niin. Jerk Cauliflower Tacos

Voit ehdottomasti ostaa kaupasta valmiita jerk-mausteita. MUTTA – oman mausteseoksen tekeminen tähän on jotain muuta: hitaasti rakentuvaa lämpöä, kerroksittain kerroksittain kerroksittain makua ja pieni ripaus makeutta ripauksesta sokeria (joka myös auttaa kukkakaalia rapeutumaan!). Tee iso annos tätä Jordan and Clark Cordin Jerk-kukkakaalia, ja mahdollisuudet ovat rajattomat. Pakkaa se riisikulhoihin. Sekoita se salaattiin lempikasviksesi kanssa. Kääri se tortillaan kaikkien lisukkeiden kanssa lounasburritoksi tai mahtavaksi tacoksi.

Caribbean Jerk Chili

Lähde: Caribbean Jerk Chili

Chili ei ole vain talveksi – tämä Caribbean Jerk Chili by Vegan: The Cookbook on makeiden, mausteisten ja trooppisten makujen maailma. Kermainen, kookosmaitoa sisältävä chilipohja on täynnä punaisia papuja, makeaa paprikaa ja muita kasviksia sekä mehukasta mangoa ja puristusta kirpeää limemehua. Koristelu tuoreella korianterilla on täydellinen viimeistely.

Caribbean Jerk Sweet Potato Falafel

Lähde: Caribbean Jerk Sweet Potato Falafel

Tämä Tori Cooperin karibialaisvaikutteinen Jerk Sweet Potato Falafel on täydellinen viikonloppuillallinen. Periaatteessa ne ovat kuin jerkillä maustettuja paistettuja hummus-friittejä, mitäpä siinä ei voisi rakastaa? Ne on valmistettu bataatista, mikä on ehkä paras yhdistelmä ikinä. Tarjoile nämä rapeat falafelit pitassa kaikkien lempivihanneksidesi kanssa.

Grillattu jerk-tofu ananas-salsalla

Lähde: Jerk-tofu ja ananas-salsa: Grilled Jerk Tofu With Pineapple Salsa

Tämä nopea ja helppo ruokalaji on täynnä ei-niin-jokapäiväisiä makuja. Ananassalsa on tahmeaa ja makeaa, ja siihen on sekoitettu raikkaita paprikoita. Tofu on mausteista ja rapeaa grillistä. Se on täydellinen ateria grillijuhliin! Tarjoile tämä Maggie Jonesin Grilled Jerk Tofu With Pineapple Salsa (Grilled Jerk Tofu With Pineapple Salsa by Maggie Jones) viilentävän kurkkuviipaleen kera tai riisin ja salaatin kera täyteläisemmäksi ateriaksi.

Plussaa: Kotitekoinen Jerk-mauste!

Lähde: Kotitekoinen Jerk-mausteseos

Mausteseokset ovat niin mukavia olla käsillä ruokien nopeaa maustamista varten, mutta kaupasta ostettavat lajit ovat täynnä puhdistettua sokeria, suolaa ja ehkä jopa säilöntäaineita, keinotekoisia väriaineita tai tekstuurilisäaineita. Ainoa tapa olla todella varma siitä, mitä mausteissa on, on valmistaa ne itse! Käytä tätä Nora Schlesingerin kotitekoista Jerk-maustetta kasvishampurilaisten makukuorena, ripottele sitä viljojen ja vihannesten päälle tai ehkä jopa salaatteihin ja lautasiin.

Kokeile lisää herkullisia karibialaisia reseptejä Karibian arkistostamme ja tutustu myös ohjeeseen Miten valmistetaan aitoa karibialaista ruokaa!

Suosittelemme myös Food Monster -sovelluksen lataamista, joka on saatavilla iPhonelle ja joka löytyy myös Instagramista ja Facebookista. Sovelluksessa on yli 15 000 kasvipohjaista, allergiaystävällistä reseptiä, ja tilaajat saavat käyttöönsä uusia reseptejä joka päivä. Tsekkaa se!

Jos haluat lisää vegaaniruokaa, terveyttä, reseptejä, eläimiä ja elämää koskevaa sisältöä, joka julkaistaan päivittäin, älä unohda tilata One Green Planet Newsletter -uutiskirjettä!

Olemassaolomme julkisella rahoituksella antaa meille paremmat mahdollisuudet tarjota sinulle jatkossakin korkealaatuista sisältöä. Ole hyvä ja tue meitä!