Kaikkien vitamiinien joukossa K-vitamiini on ehkä yksi vähiten tunnetuista, vaikka sillä on elimistön perustehtävä, ja siksi se ansaitsee tärkeän paikan ruokavaliossamme A-, C- ja D-vitamiinien rinnalla.
K-vitamiinia on itse asiassa kahta eri tyyppiä: yleisempi fylloquinoni (K1-vitamiini), jota esiintyy luonnostaan monissa eri kasveissa, ja menakinoni (K2-vitamiini), jota esiintyy fermentoiduissa elintarvikkeissa, eläinperäisissä tuotteissa ja suolistomikrobistossa. Kehomme käsittelee osan K1-vitamiinista K2-vitamiiniksi, minkä vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat syömään enemmän elintarvikkeita, joissa on runsaasti K1-vitamiinia.
K-vitamiinilla on sydäntä suojaava vaikutus, se pitää luumme vahvoina, ehkäisee valtimoiden kalkkeutumista ja sillä on tärkeä rooli veren hyytymisprosessissa. Euroopan terveysviranomaisten suosittelema päiväannos on tällä hetkellä 75 mikrogrammaa (mcg) päivässä aikuisille ja nuorille ja 35 mikrogrammaa lapsille. Annos parsakaalia tai lehtikaalia antaa tämän suositellun määrän K-vitamiinia.
Mutta entä jos se ei riitä? K-vitamiinin puute on itse asiassa hyvin harvinaista, jos noudatamme terveysviranomaisten ohjeita, ja totuus on, että yhteiskunnassamme puute täysravinnosta on yleisempää. Tästä huolimatta K-vitamiinin saanti on Euroopan väestössä hyvin vähäistä verrattuna esimerkiksi Kiinaan tai Japaniin (250 mcg/vrk).
Mitä enemmän, sitä parempi, mutta jo yksi annos vihanneksia päivässä antaa suositellut määrät. Täysjyväiset elintarvikkeet auttavat ehkäisemään eri sairauksien puhkeamista, kun taas vitamiinit ja antioksidantit toimivat synergisesti kehon kanssa. Lisäravinteet ovat toinen juttu. K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joten se ei poistu välittömästi, kun K-vitamiinia on liikaa, vaan se jää elimistöön varastoitumaan. K-vitamiinilisää tulisi ottaa vain lääkärin määräyksestä eikä koskaan, jos käytät antikoagulanttilääkitystä.
Onneksi nämä lisäravinteet eivät ole välttämättömiä, jos ruokavaliossasi on runsaasti K-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita, kuten tässä esitetyt.
Lisäravinteet eivät ole välttämättömiä, jos ruokavaliossasi on runsaasti K-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita.