10 Italialaista aamiaisruokaa

Millainen on tyypillinen italialainen aamiainen? Croissanteista ja crepeistä briosseihin ja biscotteihin, tässä 10 italialaista aamiaisruokaa, jotka saavat sinut tuntemaan olosi kuin olisit Italiassa!

Italia saattaa olla tunnetuin panoksestaan arkkitehtuurin, kirjallisuuden, muodin ja muotoilun saralla, mutta heidän ruokakulttuurinsa on myös vertaansa vailla. Minä ainakin olen aina ihmeissäni siitä, miten upeita heidän ruokansa ovat.

Italialainen keittiö mielletään usein tyylikkääksi ja ylelliseksi. Mutta vaikka italialaisilla on taito yhdistää hienoja makuja ja tekstuureja, heillä on myös ainutlaatuinen tapa pitää asiat yksinkertaisina.

Jos mietit, mistä koostuu tämän suuren kansakunnan aamiaisateria, olet tullut oikeaan paikkaan. Olitpa sitten kutsumassa italialaista vierasta kylään tai vain ylellisellä aamiaistunnelmalla, tämä artikkeli on sinua varten.

Niin, pitemmittä puheitta, tässä on 10 sensaatiomaista italialaista aamiaisruokaa, jotka varmasti tyydyttävät makunystyrät.

Buon Appetito!

Kahvi

Ei tarvitse käydä Italiassa tietääkseen, että italialaiset rakastavat kahvia, ei vain aamiaiseksi, vaan koko päiväksi.

Italialaisille kuuman kahvikupin juominen on ainoa oikea tapa aloittaa päivä. Saamme kiittää heitä monista kahvilaaduista, joita me kaikki rakastamme ja nautimme.

Mutta, tiedätkö eron macchiaton, latten ja muiden italialaisten kahvijuomien välillä? Jos et, anna minun selittää:

• Un Caffe’ – Perus, yksittäinen espressolaukaus.
• Caffe’ al Vetro – Espresso, jota ei tarjoilla keraamisessa mukissa, vaan hienossa lasikupissa.
• Caffelatte – Espresso, johon lisätään maitoa ja joka tarjoillaan suuressa lasissa.
• Macchiato – Espressolaukaus, johon lisätään vaahtoavaa maitoa. Macchiato tarkoittaa ”värjätty” tai ”täplikäs”.
• Latte Macchiato – Macchiaton vastakohta, se on maitopohjainen juoma, jossa on kahvilaukaus ja joka tarjoillaan suuressa lasissa.
• Decaffeinato – Myös espresso, mutta kofeiiniton!
• Caffe’ Lungo – Vesitetty espresso. Se jätetään espressokoneeseen tavallista pidemmäksi aikaa, jotta se laimenee enemmän vedellä. Yhdysvalloissa tätä kutsutaan Americanoksi.
• Cadde’ d’orzo – Ohrapohjainen kahvinkorvike.

Cappuccino

Cappuccino on toinen italialainen kahvi, jota nautitaan aamiaisella. Juoma valmistetaan kaksinkertaisesta espressosta ja kermaisesta maidosta, ja se kruunataan ylimääräisellä vaahdotetulla maidolla.

Koska se on rasvainen ja raskas, italialaiset pitävät sitä itsenäisenä aamiaisena eivätkä juo sitä muiden ruokien kanssa. Yleinen harhaluulo, jonka mukaan italialaiset eivät juo cappuccinoa klo 11 jälkeen, ei kuitenkaan pidä paikkaansa.

Jos siis haluat kupposen cappuccinoa lounaaksi tai päivälliseksi, siitä vaan, kukaan ei estä sinua!

Hot Chocolate

Jos et ole kofeiinitunnelmissa, mutta haluat herkullisen kuuman juoman, miten olisi kuuma suklaa?

Nyt, en puhu tässä nyt mistään pikakaakaakaojauhejuomasta. Puhun superpaksusta, suklaisesta, vanukasta muistuttavasta juomasta nimeltä cioccolata calda.

Italialainen kuuma kaakao on erittäin täyteläistä ja dekadenttia, se voi joskus toimia myös jälkiruokana. Se on niin paksua, että joudut käyttämään lusikkaa sen juomiseen/syömiseen!

Eikä ihme, sillä se valmistetaan oikeista suklaapaloista, maidosta ja sokerista. Suklaa sulatetaan erityisessä koneessa, joka tekee siitä herkullisen mestariteoksen.

Keksit

Mikäli britit tarjoilevat keksejään yleensä iltapäiväteen yhteydessä, italialaiset syövät niitä kahvin tai maidon kanssa aamiaiseksi. Upota nämä murenevat herkut höyryävään kahvikuppiin ja nauti.

Brioche

Brioche on toinen italialainen makeasta taikinasta valmistettu leivonnainen. Niitä näkee italialaisissa konditorioissa ja kahviloissa yleensä kahvin kanssa tarjoiltuna. Briocheja voi syödä monella tavalla, mutta ne täytetään vaniljakermalla, hillolla tai mantelimassalla.

Biscotti

Jos haluat jotain pähkinäistä ja rapeaa kahviin dipattavaksi, valitse biscotti! Biscottit ovat makeita mantelipohjaisia keksejä, jotka ovat erittäin rapeita ja maukkaita.

Leipää, voita ja hilloa

Italian kielessä tämä yhdistelmä on nimeltään pane, burro e marmellata. Se on toinen perinteinen aamiainen, joka tarjoillaan yleensä, kuten ehkä arvasitkin, kahvin kanssa.

Okei, näin se tehdään oikein: ota siivu vastaleivottua leipää (mikä tahansa leipä kelpaa), levitä päälle ohut kerros voita ja lisää päälle lempihillosi. Yksinkertaista, mutta täynnä makua. Delizioso!

Frittatat

Jos olet ennenkin syönyt aamiaispataa, quichea tai munakasta, tiedät enemmän tai vähemmän, miltä frittata maistuu. Tämä perinteinen italialainen aamiainen on myös kananmunapohjainen, ja siihen on yleensä lisätty lihaa, vihanneksia ja juustoa.

Fritata on kuin taittamaton munakas tai quiche ilman kuorta.

Frittatan hauska fakta: Italialainen sana tarkoittaa suomeksi käännettynä ”paistettua”. Sillä viitattiin ennen mihin tahansa voissa tai öljyssä paistettuun kananmunaruokaan.

Crepes

Crepes on ehkä peräisin Ranskasta, mutta Italiassa on yhtä maukas versio.

Sitä kutsutaan nimellä crespelle. Tämä italialainen versio on paljon ohuempi ja rapeampi kuin ranskalainen vastineensa. Mutta aivan kuten ranskalaisissa crepeissä, voit maustaa sen makeilla ja/tai suolaisilla täytteillä tai täytteillä.

Olipa se sitten Nutellaa, tuoreita hedelmiä, suklaata tai pinaattia, sieniä ja ricottajuustoa, crespelle maistuu fantastiselta.

Tässä on mielenkiintoinen fakta crepeistä: vaikka niitä pidetään nykyään tyylikkäänä ruokalajina, niitä pidettiin aikoinaan köyhän miehen ruokana.

Mutta sen maine muuttui vuonna 1895, kun kokki tarjoili vahingossa paljon ohuempaa versiota pannukakusta silloiselle Walesin prinssille Edward VIII:lle. Nuori prinssi piti siitä niin paljon, että hän ehdotti ruokalajin nimeämistä ystävänsä mukaan, Crepes Suzette.

Croissantit

Croissantit ovat toinen ranskalainen leivonnainen, mutta Italiassa on myös tätä maukasta leipää, jota kutsutaan cornettoksi. Cornetto tarkoittaa pientä torvea, mikä kuvaa täydellisesti sitä, miltä leivonnainen näyttää.

Toisin kuin ranskalaisessa vastineessaan, cornetto on kuitenkin paljon pehmeämpi ja siinä on vähemmän voita.

Voit ehkä ihmetellä, että croissantit/cornetto eivät ole kaikkein terveellisimpiä aamiaisruokia. Miten siis useimmilla italialaisilla on niin hyvässä kunnossa oleva vartalo? No, vastaus on yksinkertainen: kaikki kohtuudella. He eivät syö croissantteja joka aamu!

Pikemminkin sitä syödään vain silloin tällöin, kun on hemmotteleva olo.