Jos kysyn sinulta, mitä tulee mieleesi heti, kun kuulet sanan KEMIA, olen melko varma, että kuvittelet seisovasi kemian laboratoriossa ja pitäväsi kädessäsi erilaisia laboratoriolaitteita. Eikö niin? Mutta jos katsot tarkkaan maailmaa ympärilläsi, ääretön määrä kemiallisia reaktioita tapahtuu joka sekunti. Näin ollen voidaan perustellusti sanoa, että kemia muodostaa suuren osan jokapäiväisestä elämästäsi. Kemia ja kemialliset reaktiot eivät rajoitu vain laboratorioihin vaan myös ympäröivään maailmaan. Hiili muodostaa orgaanisten, epäorgaanisten ja metalliorgaanisten yhdisteiden perusyksikön. Siitä hetkestä lähtien, kun menet nukkumaan, aina heräämiseen asti kehosi jokaisessa solussa tapahtuu loputtomasti kemiallisia prosesseja. Jopa herätessäsi tapahtuu prosesseja, kaikkia päivittäisiä toimintojasi, kuten veden juomista, suihkussa käymistä, ruoan valmistamista, auton puhdistamista, nauramista tai itkemistä, ohjaavat erilaiset kemialliset prosessit. Keskustellaanpa muutamista esimerkeistä kemiasta, joita tapahtuu ympärillämme:

1. Kehon koostumus

Kehosi on kiehtova paikka. Hiili ja happi ovat kehon kaksi olennaisinta elementtiä. Muita kehossasi esiintyviä alkuaineita ovat typpi, fosfori, vety, happi, kalsium, kalium, rikki, magnesium jne.

ELEMENTTI KOKONAISUUS KOKONAISUUDESSA TOIMINTA
Happi. (O) 65 -Primääriliuotin
Säätelee lämpötilaa & osmoottinen paine
Hiili (C) 18 -energianlähde
-elimistön rakennusaineet
Vety (H) 10 -Esiintyy vedessä ja kaikessa orgaanisessa aineessa. molekyyleissä
Typpi (N) 3 – Löytyy proteiineissa ja nukleiinihapoissa
Kalsium (Ca) 1.5 -Kriittinen lihassupistukselle
Fosfori (P) 1.0 -Toimii puskurina
-Tarjoaa lujuutta ja rakennetta luustolle ja hampaille
Kalium (K) 0.35 -erittäin tärkeä elektrolyytti
– Auttaa hermoimpulssien välittämisessä
-säätelee sydämen sykettä
Rikki (S) 0.25 -antaa proteiineille muodon, joka auttaa proteiinien moitteettomassa toiminnassa
Natrium (Na) 0.15 -Tärkeä elektrolyytti veden määrän säätelyssä
-Apua hermosignaalien välittämisessä
Magnesium (Mg) 0.05 -Tarvitaan yli 300 biokemiallisessa reaktiossa
-Rakentaa lihaksia ja luita
-Pääkofaktori monissa entsymaattisissa reaktioissa
Rauta (Fe) 0.006 -Apu veren tuotannossa
Kupari (Cu), Sinkki (Zn),
Selenium (Se), Molybdeeni (Mb),
Fluori (F), Jodi (I),
Mangaani (Mn), Koboltti (Co)		 Kokonaispitoisuus alle 0.70 -Kupari on kasvun ja kehityksen mikroravintoaine, ja se on myös välttämätön erilaisille aineenvaihduntatoiminnoille
Sinkillä on tärkeä rooli solujen kasvussa, solujen jakautumisessa, haavan paranemisessa, ja hiilihydraattien hajoamisessa
-Selenium suojaa elimistöä hapettumisvaurioilta
-Molybdeeni poistaa rikkipitoisten aminohappojen aineenvaihdunnassa syntyviä myrkkyjä
-Fluori vastaa mineralisaatiosta ja hammaskiilteen muodostumisesta
-Jodi on välttämätön kilpirauhashormonien muodostumiselle
-Mangaani auttaa sidekudosten muodostumisessa, luiden, veren hyytymistekijöiden ja sukupuolihormonien muodostumisessa sen lisäksi, että se on kriittinen rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihdunnassa, kalsiumin imeytymisessä ja verensokerin säätelyssä
Lithium (Li), Strontium (Sr),
Alumiini (Al), Pii (Si),
Lyijy (Pb), Arseeni (As),
Vanadiini (V), Bromi (Br)		 Esiintyy pieniä määriä -Litium on välttämätön neurologisen terveyden ylläpitämisessä
-Strontium auttaa luun muodostumisessa ja ehkäisee luukatoamista; strontiumin radioaktiivinen muoto voi myös tappaa joitakin syöpäsoluja
-Alumiini vastaa kromatiinin tiivistymisestä
-Piikki auttaa edistämään kiinteyttä ja lujuutta valtimoissa, sidekudoksissa, jänteissä, ihossa ja silmissä
-Vanadiumilla on merkitystä entsyymien aineenvaihdunnassa

2. Tunteiden kemia

Kun tunnet itsesi onnelliseksi, surulliseksi, ekstaattiseksi, rentoutuneeksi tai stressaantuneeksi, kehossasi tapahtuu monia kemiallisia reaktioita. Aivoissa vapautuvien kemiallisten välittäjäaineiksi kutsuttujen välittäjäaineiden ansiosta voit rakastua ja itkeä jokseenkin sydänsurun takia.

3. Kemia ruoantuotannossa

Kasvit tuottavat itselleen ruokaa fotosynteesin avulla; se on monimutkainen kemiallinen reaktio itsessään. Fotosynteesissä tapahtuva kemiallinen reaktio on yleisin ja elintärkein kemiallinen reaktio. Kemiaa hygieniassa

Juuri ennen ruoan nauttimista pesee kädet saippualla. Eikö niin? Saippuan puhdistava vaikutus perustuu sen kykyyn toimia emulgoivana aineena. Saippuat ovat natrium- tai kaliumrasvahappojen suoloja, jotka syntyvät kemiallisessa reaktiossa, jota kutsutaan saippuoitumiseksi. Saippuat ovat vuorovaikutuksessa rasva- tai öljymolekyylin kanssa, mikä puolestaan johtaa puhtaampaan pintaan.

5. Sipulin kemia

Oletko koskaan miettinyt, miksi vuodatat kyyneleitä sipulia pilkkoessasi? Tämäkin tapahtuu taustalla olevien kemian käsitteiden vuoksi. Heti kun pilkot sipulia, aminohappojen sulfoksideista muodostuu sulfiinihappoa. Sulfiinihappo on vastuussa haihtuvasta kaasusta, propanetiolin S-oksidista, joka stimuloi kyynelten tuotantoa silmissä.

6. Leivonnan kemia

Kuka ei tykkäisi syödä kuohkeaa vastaleivottua leipää? Ruokasooda on tehokas happamuudensäätöaine. Kun ruokasoodaa lisätään elintarvikkeisiin ennen kypsennystä, syntyy hiilidioksidia (CO2); joka saa elintarvikkeet kohoamaan. Tätä koko leivonnaisten kohoamisprosessia kutsutaan kemialliseksi hapattamiseksi.

7. Elintarvikkeiden säilöntäaineiden kemia

Jos olet joskus lukenut ketsupin, hillojen tai suolakurkkupullojen ainesosaluettelon, saatat yllättyä nähdessäsi loputtoman kemikaalien luettelon. Mitä ne ovat? Näitä kemikaaleja kutsutaan elintarvikkeiden säilöntäaineiksi; ne hidastavat mikro-organismien kasvua elintarvikkeissa. Kemialliset elintarvikesäilöntäaineet eivät ainoastaan estä bakteerien, virusten ja sienten kasvua, vaan ne myös estävät rasvojen hapettumista, joka tekee elintarvikkeista nuhjuisia. Yleisimpiä kemiallisia elintarvikkeiden säilöntäaineita ovat natriumbentsoaatti, sorbiinihappo, kaliumsorbaatti, kalsiumsorbaatti, natriumsorbaatti, propionihappo ja typpihapon suolat.

8. Ruoansulatuksen kemia

Hetkellä, kun laitat ruokaa suuhusi, ruoansulatuskanavassasi käynnistyy useita erilaisia kemiallisia reaktioita. Sylki sisältää amylaasientsyymiä, joka vastaa hiilihydraattien pilkkomisesta, mahalaukku alkaa tuottaa suolahappoa, maksa vapauttaa sappea ja lista ruoansulatuksen aikana vapautuvista yhdisteistä jatkuu. Miten ne toimivat? Kaikki nämä entsyymit käyvät läpi kemiallisia reaktioita, jotta ruoan asianmukainen sulatus sekä assimilaatio tapahtuvat.

9. Aurinkovoiteen toiminta

Ennen kuin lähdet ulos aurinkoisena päivänä, huolehdit siitä, että käytät aurinkovoidetta. Jopa periaatteella, joka on aurinkovoiteen toiminnan takana, on kemian tausta. Aurinkovoide käyttää orgaanisten ja epäorgaanisten yhdisteiden yhdistelmää, joka toimii suodattimena saapuville ultraviolettisäteille. Auringonsuoja-aineet puolestaan hajottavat UV-valoa, jolloin se ei pääse tunkeutumaan syvälle ihoon. Aurinkovoiteet sisältävät monimutkaisia kemiallisia yhdisteitä, kuten sinkkioksidia tai titaanioksidia, jotka estävät UV-säteilyä tunkeutumasta syvemmälle ihoon.

10. Ruosteen muodostumisen kemia

Ajan myötä rautavälineisiin alkaa muodostua oranssinruskea hilseilevä pinnoite, jota kutsutaan ruosteeksi. Raudan ruostuminen on eräänlainen hapettumisreaktio. Metalliraudan atomit hapettuvat ja pelkistyvät; mikä aiheuttaa ruostumista. Viherkehän muodostuminen kupariin ja hopean himmeneminen ovat myös muita jokapäiväisiä esimerkkejä kemiallisista reaktioista. Ruostumisen taustalla oleva kemiallinen yhtälö on:

Fe + O2 + H2O → Fe2O3. XH2O

By: adminPosted on

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.