Extrato de Café Receita
Você já ouviu falar em extrato de baunilha e amêndoa porque estes são os extratos mais comuns para panificação. Bem, e que tal extrato de café? Sim, eu disse café. Este é o extrato mais incrível, e se tornou um extrato normal no meu forno, que fica bem ao lado da minha baunilha e especiarias.
Agora você pode estar se perguntando, por que eu precisaria de extrato de café. Bem, ele toma o lugar do uso do café instantâneo em muitas receitas. Eu adoro o sabor do café nas minhas sobremesas, mas nem sempre tenho café instantâneo à mão porque não o bebo regularmente. Também não quero comprar uma caixa com ele quando não o uso com tanta frequência. O extracto de café colocado em vodka não se estraga quase tão depressa e é usado em quase tudo o que leva um extracto líquido.
Tentei fazer um café forte e escuro como substituto, mas nem sempre funciona porque vai diluir a massa ou outros ingredientes que você está cozinhando. Um pouco de extrato de café irá longe e terá um sabor incrível na sua comida. Eu experimentei mais do que sobremesas com o meu extrato de café. Vá em frente e experimente o meu rosbife com molho de cogumelos de café ou o meu frango grelhado com molho de barbecue de creme de café. Eles são incríveis.
Para fazer esta receita, você não precisa de grãos de café inteiros caros ou de marca. Eu usei uma marca barata, Eight O’Clock Whole Bean Coffee
Below são duas fotos, que mostram como serão os seus frascos no início do processo e no fim. Observe como a vodka fica castanha escura após um mês de infiltração.
Custo para fazer esta receita.
O extrato é uma receita simples de dois ingredientes; grãos de café e vodka. Se você for um passo além e o transformar em um licor para coquetéis, então você só precisa de mais dois ingredientes simples. Totalizando o custo total, achei que o extrato de café custou cerca de $0,04 por colher de chá. O coquetel de café custa cerca de $0,50 por onça líquida. Não há economia de custos e atalhos para esta receita. Nós não cultivamos nenhum dos ingredientes aqui.
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Veja esta receita
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Esta receita é uma receita original de um Acre Vintage Homestead-Pumpkin Patch Mountain Homestead. Todas as imagens e textos são originais para este site. Por favor, consulte nossa página de isenção de responsabilidade para mais informações sobre nossas políticas de compartilhamento de receitas.
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Extrato de grãos de café e licor
Ingredientes
Extrato de café em grão
- 1½ chávena de vodka …
- ½ chávena de café em grão inteiro …
Para fazer um licor
- 1½ chávena de água …
- 1 chávena de açúcar branco granulado …
Instruções
Para fazer o extracto
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Combinar todos os ingredientes do extracto num frasco de pedreiro ou em qualquer recipiente hermético.
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Deixe seepassar por pelo menos um mês em uma área escura e seca. Gosto de mantê-lo em um armário de cozinha longe do fogão ou forno.
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Certifique-se de agitar o recipiente pelo menos uma vez ao dia.
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Tensionar o feijão e guardar o extracto num recipiente hermético
Fazer licor
- Depois de a baunilha e a vodka se terem infiltrado durante um mês e de se ter esticado tudo, então é altura de fazer o xarope simples.
Notas
Nutrição
