Sparguete de cogumelos. – Um prato simples, rápido e delicioso feito com esparguete, tomate fresco, cogumelos, alho, pimenta preta & ervas . Esta é uma opção de jantar super rápida que você pode preparar em menos de 25 minutos. Você também pode fazer isso com outros vegetais como brócolis, milho doce, tomate cereja, pimentão & mesmo com espinafre.
Eu usei esparguete aqui. Você também pode substituí-lo por macarrão/cotovelo ou fusilli ou qualquer outro de sua escolha. Para que seja mais amigável para as crianças reduza a quantidade de pimenta preta & flocos de pimenta na receita.
Este esparguete de cogumelos combina muito bem com uma tigela de sopa clara e uma torrada de pão. Para opções mais saudáveis, use esparguete de grãos inteiros orgânicos & evite tomates enlatados. Para opções sem glúten, use espaguete feito com arroz integral ou qualquer outro grão sem glúten.
Preparação
1. Leve água a uma fervura rápida num grande pote. Adicione o espaguete à água a ferver. Enquanto ferve, faça o puré de tomate.
2. Acrescente sal suficientemente bom para ser provado. Cozinhe até al dente.
3. Esvazie-os em um escorredor. Se preferir também pode enxaguá-los e adicionar uma colher de chá de óleo. Coloque o óleo no espaguete cozido.
Como fazer o espaguete de cogumelos
4. Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira. Frite o alho até o sabor sair, apenas por 1 a 2 mins.
5. Adicione os cogumelos fatiados e refogue.
6. Quando os cogumelos estiverem completamente cozidos, coloque-os de lado num prato. Também pode cobri-los e cozê-los até estarem prontos.
7. Adicione o resto do óleo e refogue o alho até que saia o aroma. Se usar cebola, refogue-os até ficarem dourados. Depois adicione o puré de tomate e o sal.
8. Cozinhe até engrossar.
9. Adicione cogumelos, pimenta e flocos de pimenta.
10. Em seguida, adicione orégãos. Mexa e cozinhe durante 1 a 2 minutos. Despeje o creme que está usando. Fora do fogão. Mexa bem.
11. Adicione o espaguete cozido.
12. Misture bem.
Desfrute do esparguete de cogumelos com uma tigela de sopa.
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Sparguete de cogumelos
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Ingredientes (1 copo = 240ml )
- ▢ 250 a 300 gramas de tomate ou 1 copo de puré ou 4 no. maduro
- ▢ 2 a 3 dentes de alho picados finamente
- ▢ 1 ½ copos de cogumelos cortados em fatias (use mais se desejar)
- ▢ 1 cebola pequena picada finamente (opcional)
- ▢ 150 a 175 gramas de esparguete (ou qualquer)
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- ▢ 1 colher de sopa de orégãos ou como desejado
- ▢ ¼ a ½ colher de chá de pimenta preta moída ou esmagada
- ▢ ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ 2 a 3 colheres de chá de creme (opcional)
Instruções
Preparação
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Bring water to a ferver numa panela grande e adicionar sal.
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Cozinhar esparguete até aldente seguindo as instruções da embalagem.
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Drenar e enxaguar bem e adicionar algumas gotas de óleo. Atire e reserve.
Como fazer espaguete de cogumelos
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Calor de óleo numa panela. Acrescente metade do alho e refogue até ficar aromático.
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Adicionar os cogumelos e refogar até estarem completamente cozidos. Reserve.
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Deitar um pouco mais de óleo e refogar o resto do alho.
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Adicionar cebola, se estiver a usar. Molhe-as até dourar.
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Deite o puré de tomate, sal e depois os flocos de pimenta.
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Cozinhe até que o molho de tomate engrosse e o sabor cru desapareça.
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Adicionar ervas, flocos de pimenta vermelha, pimenta e cogumelos. Salteie por um minuto. Desligue o fogo.
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Se usar creme, então mexa.
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Adicionar o esparguete cozido e jogue bem. Se parecer seco adicionar um pouco mais de óleo ou esparguete cozido.
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Serve o esparguete de cogumelos quente.
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