Ensalada de maíz asado. Esta ensalada fácil de hacer está llena de sabores frescos y brillantes. Esta ensalada fría es perfecta para servir como guarnición durante el verano con cualquier barbacoa o reunión de amigos.
Las mejores guarniciones para el verano son las que se sirven frías. Esta ensalada fría es perfecta para servirla junto a cualquier comida. Elaborada con maíz fresco, tomates jugosos, cebolla verde y cilantro. Todo ello rociado con una sencilla vinagreta para resaltar los sabores naturales.
Cómo hacer ensalada de maíz asado o a la parrilla:
Esta ensalada de maíz se puede hacer con maíz asado o a la parrilla. Dependiendo del método que prefieras. A mí me gusta simplemente untar un poco de mantequilla o aceite de oliva en mi maíz y cocinarlo en la estufa. Pero si tienes la parrilla encendida y quieres echarlo a la parrilla, entonces hazlo!
Una vez que el maíz esté cocido, sólo tienes que cortar los granos en un tazón grande. Entonces podemos añadir los otros ingredientes.
Para esta versión fui un poco del suroeste, Tex Mex, estilo. Usamos tomates cherry, cilantro, cebolla verde y un poco de queso fresco.
El aderezo para la ensalada de maíz asado:
Siguiendo con el tema del suroeste, el aderezo está animado con auténtico zumo de lima y endulzado con un toque de agave. Si no tienes agave puedes sustituirlo por miel. La combinación de sabores es refrescante, dulce y sabrosa.
El mejor método para preparar esta ensalada es combinar los ingredientes de la ensalada en un bol grande, y luego mezclar el aliño por separado en un bote. De este modo, si se prepara la ensalada con antelación, se puede dejar el aliño para cuando se vaya a servir.
También recomiendo añadir el queso justo antes de servir. Esto mantiene los sabores frescos y evita que el maíz y los tomates pierdan demasiado sabor y jugos.
Con qué acompañar esta Ensalada de Maíz Asado:
Carne de Cerdo Tirada de Cocción Lenta
Enchiladas de Queso
Tacos de Pecho
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La receta de Ensalada de maíz asado apareció por primera vez en Food Fanatic.