Encontrar fuentes: «Cornetto» pastelería – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (mayo de 2017) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
Un cornetto (pronunciación italiana: ), que significa «cuerno pequeño», es una variación italiana del kipferl austriaco. Se diferencia del croissant por ser más blando y contener menos mantequilla.
Brioche
Pastelería
Italia
Masa de pastelería
Muchos tipos de rellenos
Los ingredientes principales de un cornetto son la masa de pastelería, huevos, mantequilla, agua y azúcar. La yema de huevo se pincela en la superficie del cornetto para obtener un color dorado durante la cocción.
El cornetto vuoto (italiano: «cornetto vacío») suele ir acompañado de varios rellenos, como crema pasticcera, mermelada de albaricoque o crema de chocolate, y se cubre con azúcar en polvo o frutos secos molidos. Un cornetto con un espresso o un cappuccino en una cafetería se considera el desayuno más común en Italia.
El nombre cornetto es común en el sur y el centro de Italia, mientras que en el norte se llama brioche.