Bocaditos de salmón ahumado y queso crema

Ya sabéis que estoy obsesionada con los aperitivos.

Soy una autoproclamada puta de los aperitivos, por así decirlo.

Si te gusta el salmón ahumado o el salmón a la plancha, esto te gustará. Los bocaditos de salmón con queso crema son una de esas recetas de aperitivos que seguramente tendrás los ingredientes para hacer cualquier día. Tan conveniente cuando los invitados aparecen inesperadamente y terminan quedándose un rato.

Estos son sencillos y elegantes.

¿Sabes por casualidad la diferencia entre salmón ahumado, novalox y lox? La verdad es que no lo sabía hasta que me casé con mi marido hace 10 años (¡¡sí diez!!).

Creía que lo sabía, pero no era así.

Sabía esto: bocados de queso cremoso con salmón ahumado = ahumado

Durante mi primera visita para conocer a su familia, su madre preparó este impresionante despliegue de bagels y lox, fruta y bollería.

Definitivamente estaba familiarizado con el salmón ahumado. También sabía que el lox estaba curado con sal y tenía un sabor un poco diferente. En realidad prefiero el lox al salmón ahumado, pero no es fácil de encontrar en el profundo sur de Birmingham. 🙄

La verdad es que nunca he probado el novalox, pero está en mi lista de pendientes. Ya sabes, ya que soy judío por matrimonio y todo, y ellos saben que su salmón es ahumado, con lox o con novalox. <– Por si no se nota que me he inventado los dos últimos.

Tenía que averiguar por qué estas tres cosas que sabían tan parecidas pero tenían nombres diferentes.

Tiene que ser algo significativo e intrigante, ¿no??

Salmón ahumado, novalox y lox – ¿Cuál es la diferencia?

Así que acudí a mi mejor amigo de la www, Google, por supuesto. Respuesta = El salmón ahumado es ahumado (sorpresa), y el lox es curado en sal y el novalox es ahumado en frío de una zona fría del mundo, concretamente de Nueva Escocia. Bueno, maldita sea. Esa no la hubiera adivinado.

Google también me dijo que me faltaba un miembro de esta alineación de pescado – Gravlax. El Gravlax no es ahumado, es curado, pero no con mucha sal. ¿No se pierde el propósito? 🤔

Al parecer, el Gravlax se cura con limón, eneldo y alcohol. Al parecer, este exuberante pescado prefiere el vodka. Ahora bien, si quieres ir más allá, hay subcategorías y variantes, pero estaríamos hablando de eso todo el día y yo quiero hablar de mi comida¡

Hace un par de años, intenté hacer mi propio salmón en casa y no me salió muy bien… pero esa es una historia para otra ocasión. Definitivamente voy a intentarlo de nuevo porque realmente, realmente quiero hacer mi propio.

No hay nada como las cosas hechas en casa con tus propias manos.

Ahora – mi comida.

Este salmón es ahumado, y se puede conseguir fácilmente en tu Publix o Whole Foods, o donde sea tu lugar favorito para comprar.

Estos son taaaan fáciles, y no está de más que sean bonitos.

Utilicé Triscuits resistentes para soportar el peso del salmón y el queso crema.

Utilicé Triscuits porque quería algo resistente para soportar el peso de la mezcla de salmón y queso crema.

No hay galletas de culo endeble para estas cosas, newp.

Si eres un amante de las alcaparras, como yo, cada bocado tiene que tener un poco de sabor a alcaparra. Y como a las alcaparras no les gusta quedarse quietas, utilizo parte del jugo del tarro de alcaparras en lugar de cubrirlas con alcaparras reales.

Le da a la cobertura de queso crema el sabor de las alcaparras sin tener que hacer malabares con las alcaparras volando por todo el maldito lugar. Por supuesto, también se puede cubrir con alcaparras para obtener más sabor.

Si salen rodando, no pierdes nada.

En serio, esa mierda me pone de los nervios cuando intento disfrutar de un bagel con salmón (o salmón ahumado, o gravlax). Ok, tal vez el mío sea un poco engorroso porque tengo que cubrirlo con queso crema, salmón, rodajas de tomate fresco, cebollas y alcaparras.

Si lo vas a hacer, ¿por qué no hacerlo bien? ¿Verdad?

Cuando esas pequeñas alcaparras bastardas empiezan a rodar por todas partes me dan ganas de decir malas palabras.

Aquí no hay alcaparras desbocadas. ¿Piensas hacerlas? ¡Etiquétame en Instagram con tu foto y házmelo saber!

Aquí tienes tu imprimible-