- Pesto Gnocchi
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Pesto Gnocchi é uma das refeições mais reconfortantes que você pode preparar em apenas 10 minutos. Feito com pesto de manjericão caseiro e gnocchi de almofada macia, não poderia ser mais fácil ou mais delicioso!
Pesto de manjericão tem que ser um dos molhos mais deliciosos já criados, certo?
É incrível e pode ser usado de tantas maneiras em saladas, com costeletas de frango italiano (meu favor), atiradas com brócolis, massas e gnocchi só para citar alguns.
O que é ainda melhor é que não demora mais do que 5 minutos a chicotear e é super fácil.
Na verdade, esta receita de nhoque pesto demora não mais do que 10 minutos do início ao fim e isso inclui fazer o pesto de manjericão do zero!
É um jantar tão simples de preparar quando você precisa de comida que é ao mesmo tempo sem esforço e deliciosa!
Ingredientes que você precisa
Os ingredientes para esta receita são super simples, tudo que você precisa é de manjericão fresco (italiano), pinhões, parmesão, alho, azeite e, claro, gnocchi! (veja a foto abaixo que mostra todos os ingredientes que você precisa).
Dica de ponta: Se você quer sair todo, então por que não tentar fazer o seu próprio gnocchi caseiro! Temos um guia passo a passo super fácil para fazê-los do zero!
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Instruções passo a passo da receita
Borrar um grande pote de água com sal até ferver.
Meanwhile, faça o pesto adicionando todos os ingredientes a uma tigela e blitz com um liquidificador de imersão a uma consistência suave e atrevida (fotos 1-4).
Cozinha os nhoques de acordo com as instruções do pacote ou até que eles flutuem para a parte superior da água (reserve um pouco de água de cozimento).
Eliminar os nhoques uma vez cozidos e adicionar de volta à panela. Acrescente o molho pesto e mexa até ficar bem revestido. Sirva com queijo parmesão extra (fotos 5 & 6).
Variações para experimentar
Existem tantas maneiras de adaptar esta receita, veja algumas das nossas favoritas abaixo.
Adicionar um pontapé picante – adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha por cima do nhoque pesto ou no próprio pesto de manjericão. Muitas vezes comemos um pouco de malagueta nos nossos pratos de pesto na Itália e é uma adição tão deliciosa.
Make it creamy – você pode misturar o pesto com ricotta para fazer um molho de pesto super cremoso e delicioso. Você vai precisar de um pouco de água de cozimento reservada para diluir ligeiramente o molho se ele for muito grosso.
Adicionar legumes – você pode adicionar legumes extras, como pimentão cozido, abobrinha, brócolis ou espinafres.
Pontas para fazer esta receita
- Que nozes usar – os pinhões são tradicionalmente usados para fazer pesto de manjericão, mas você também poderia usar amêndoas, cajus, nozes ou pistácios. Eu testei pesto com todas essas nozes e é delicioso!
- Não cozinhe demais – o nhoque cozinha muito mais rápido que a massa, você sabe que eles estão prontos uma vez que todos eles flutuam até o topo da água.
- Azeite – Use um bom azeite extra-virgem se possível vai dar ao pesto o melhor sabor.
- Queijo – Você pode usar Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano para fazer o pesto.
- sobras – as sobras do pesto durarão bem na geladeira por 3-4 dias (pode oxidar, mas só dar uma agitação). As sobras de gnocchi durarão cerca de 1-2 dias, mas é melhor comê-las imediatamente.
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Pino de impressão
Pesto Gnocchi
Ingredientes
- ▢ 1 lb gnocchi (500g)
- ▢ 2 taças de manjericão fresco (30g)
- ▢ ½ taça parmesão fresco ralado (50g)
- ▢ 1 colher de sopa de pinhões
- ▢ 1 dente de alho
- ▢ taça azeite extra virgem (80ml)
- ▢ sal e pimenta a gosto
Instruções
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Borrar um grande pote de água salgada a ferver.
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Meanwhile make the pesto by adding all ingredients to a bowl and blitz with an immersion blender to a smooth saucy consistency.
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Cozinhar os nhoques de acordo com as instruções do pacote ou até que eles flutuem para a parte superior da água (reserve um pouco de água de cozimento).
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Drinar os nhoques uma vez cozidos e adicionar de volta à panela. Adicione o molho de pesto e mexa até ficar bem revestido. Adicione um pouco de água reservada para emulsionar se necessário.
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Serve com queijo parmesão extra.
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Notas
- Que nozes usar – pinhões são tradicionalmente usados para fazer pesto de manjericão, mas você também poderia usar amêndoas, cajus, nozes ou pistácios. Eu testei pesto com todas essas nozes e é delicioso!
- Não cozinhe demais – o nhoque cozinha muito mais rápido que a massa, você sabe que eles estão prontos uma vez que todos eles flutuam até o topo da água.
- Azeite – Use um bom azeite extra-virgem se possível, vai dar ao pesto o melhor sabor.
- Queijo – Você pode usar Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano para fazer o pesto.
- sobras – as sobras do pesto durarão bem na geladeira por 3-4 dias (pode oxidar, mas só dar uma agitação). Os restos de gnocchi durarão cerca de 1-2 dias mas é melhor comê-los imediatamente.
Nutrição
- Eu sempre uso azeite de oliva extra virgem em todas as minhas receitas, salvo indicação em contrário
- Quando eu uso tomates enlatados ou em frasco de qualquer tipo eu sempre uso esta marca para os melhores resultados e sabor
- Todos os vegetais são de tamanho médio, salvo indicação em contrário
- Todas as receitas são testadas e desenvolvidas usando um forno (de convecção) ventilador
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