Dark Chocolate Lava Cupcakes estão aqui mesmo a tempo para o Dia dos Namorados! Mostre ao seu bando o quanto você os ama com estes cupcakes de lava quentes e úmidos, com bordas levemente crocantes e chocolate preto sedoso que escorre do centro. Uma maneira perfeita de realizar os sonhos dos amantes do chocolate em sua vida.💗
Eu preciso confessar que já faz um bom tempo desde a última vez que eu postei uma receita de sobremesa. Desde meados de outubro, na verdade, quando atualizei o Spooky Chocolate-Glazed Cannoli Dip antes do Halloween. Não que eu não tenha feito uma sobremesa nos últimos quatro meses (a minha família iria se passar se fosse esse o caso), mas não uma que eu ainda não tivesse postado. Mas com o Dia dos Namorados batendo na porta, achei que já era hora de o blog esbanjar outra sobremesa pecaminosa e irresistível.
Lembrar de PINAR ISTO para guardar a receita para mais tarde!
Como fazer bolinhos de Lava de Chocolate Escuro
O que você vai adorar nesta receita, também, é como ela é fácil. Nove ingredientes e apenas quinze minutos do seu tempo é tudo o que você precisa antes de colocar a panela no forno. A massa é leve e fofa e fica super úmida quando assada, especialmente com uma pequena surpresa dentro.
Que tipo de chocolate usar
Cortei algumas barras de chocolate agridoce Ghirardelli para a massa, que se derrete com manteiga. Mas se você preferir não cortar, as lascas de chocolate podem ser substituídas. No entanto, você ainda vai precisar de uma barra de quatro onças para cortar em pedaços grandes para criar o centro gelatinoso. Nós adoramos, adoramos, adoramos chocolate preto por aqui, mas se o seu bando não for fã, o chocolate de leite vai funcionar muito bem.
Assembling Dark Chocolate Lava Cupcakes
A consistência de travesseiro da massa vem de bater ovos, açúcar e baunilha juntos durante uns bons cinco minutos até duplicar de volume. Você pode derreter o chocolate e a manteiga juntos enquanto sua batedeira está fazendo o trabalho. Assim que a massa estiver pronta, acho tão fácil usar uma colher de gelado para ajudar a distribuí-la uniformemente sem fazer uma confusão colossal.
Próximo, vais empurrar os pedaços grandes de chocolate para o meio de cada bolo de chocolate. Eu também adicionei doces cor-de-rosa derretidos em alguns deles para um pequeno foguete do Dia dos Namorados. Você pode usar qualquer doce derretido suave que você gosta e personalizar os cupcakes com base na ocasião.
Após as surpresas de chocolate serem enterradas no cupcake, alise as tampas e elas estarão prontas para o forno.
Em apenas cerca de 25-30 minutos, você terá as tampas perfeitamente crepitadas e crocantes com o bolo úmido e delicioso deitado por baixo. Eu sei que você vai querer descascar esse liner de papel ao primeiro cheiro, mas se contenha por alguns minutos para não se queimar.😉
Após esses bolinhos de Lava de Chocolate Escuro terem esfriado um pouco, polvilhe-os com açúcar em pó, cacau e salpicos festivos como você quiser. Então abra um e deixe a deliciosa lava fluir!
Feliz Dia dos Namorados, amigos!! Espero que seu dia e fim de semana estejam cheios de comida incrível e splurges especiais! xx, Kim💗
Mais doces guloseimas perfeitas para o Dia dos Namorados!
- Barra de Fondue de Chocolate Escuro
- Bolos de Lava Mocha Temperados
- Biscoitos de Chocolate EscuroSoft
- Biscoitos de Torta de Creme de Boston
- Mocha Midnight Crackles
- Mocha French Macarons com creme de chocolate de framboesa
- Bocados de chocolate de framboesa
- Bolo de queijo irlandês de porco-da-índia com crosta de bolo
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>Ferramentas de ajuda
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- Estanho de muffin padrão
- 3-caçarola de quartzo
- Faca de Santoku de 7 polegadas
- Tábuas de corte sem BPA
- Batedeira de quartzo
- Faca de creme de gelo
- Bandejas de refrigeração
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Bolo de chocolate preto de lava
Equipamento
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Batedeira
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Lata de muffin padrão
Ingredientes
- Chocolate preto de 8 onças, picado
- 2 paus (1 chávena) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 3 ovos grandes
- ½ chávena de açúcar granulado
- 1 colher de chá de extracto puro de baunilha
- ¾ chávena de farinha para todos os fins
- 1 ¼ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- 4 onças de chocolate preto, cortado em 12 pedaços grandes
- Chocolate rosa derretido (opcional)
- Açúcar em pó, cacau em pó e salpicos de decoração
Instruções
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Forno pré-aquecido a 325°F. Forre uma forma padrão de cupcake/muffin com liners de papel.
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Coloque o chocolate e a manteiga em uma panela de 3 quartos em fogo baixo, mexendo constantemente, até derreter e alisar.
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Combine os ovos, açúcar e baunilha na tigela de uma batedeira de suporte usando o acessório de batedeira e misture na velocidade média-alta por 5-6 minutos até ficar pálido e dobrar de volume.Diminua a velocidade da batedeira para uma configuração baixa e despeje lentamente na mistura de chocolate.Em uma tigela pequena, combine a farinha, o fermento em pó e o sal.Adicione a mistura de farinha à tigela da batedeira em duas adições. Com uma espátula de borracha, dobre suavemente qualquer farinha restante nas laterais da tigela para dentro da massa.
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Dividir a mistura entre as 12 xícaras da forma para bolos.>
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Puxar um pedaço do chocolate extra-escuro e chocolate rosa (opcional) para o meio de cada bolo e alisar as superfícies.>
Bolo em forno pré-aquecido durante 25-30 minutos ou até os bolos estarem prontos e firmes ao toque.Deixe arrefecer nas formas durante 5 minutos e depois transfira-as para uma grelha de arame até estarem quentes.Pó com açúcar em pó, cacau em pó e polvilhe como desejar. Aproveite!
Notas
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