- Delinger
- Pin3273
Dyk ind i en verden af asiatiske smagsoplevelser med denne tykke, fyldig og cremet vietnamesisk avokado-smoothie (Sinh Tố Bơ). Den er lavet med friske, modne avocadoer, sødet kondenseret mælk og mandelmælk og tager kun et par minutter at blende og er en fantastisk måde at starte dagen på!
Kan vi tale om, hvor fantastiske avocadoer er? Jeg ved godt, at jeg har sagt det før, men jeg synes virkelig, at de er fantastiske. Man kan gøre så meget med dem. Og de er så sunde.
Selv om avocadoer er fantastiske i salte retter, er de også fantastiske i søde retter. Fordi avocadoer har så meget (godt) fedt, er de perfekte til cremede lækkerier. Og jeg ønskede at gøre noget anderledes. I betragtning af at sommeren er her, virkede en sød smoothie ganske passende.
Så sund som avocado er, kan vi ikke ligefrem tælle dette som en næringsrig opskrift. Den er dog lækker. Men jeg har alligevel allerede lavet en sund avocado-smoothie. Nu er det tid til at forkæle os selv med en sød og cremet avocado-shake.
Asiatiske inspirationer
Asiatisk mad er noget af det jeg bedst kan lide at lege med, men jeg har ikke lavet så mange asiatisk inspirerede søde ting: kun en thailandsk mango sticky rice. Jeg faldt over denne vietnamesiske avocado-smoothie-opskrift, da jeg ledte efter andre ukonventionelle søde lækkerier. Jeg var vild med idéen om at blande den klassisk velsmagende avocado i den sødede kondenserede mælk.
Vietnam står højt på toppen af mine rejseplaner. Vi har været et par andre steder i Øst- og Sydøstasien, men ikke Vietnam. Jeg kan ikke vente med at udforske maden og kulturen der. Især maden. Jeg elsker altid at smage de autentiske versioner af det, jeg laver derhjemme, eller finde nye opskrifter, som jeg gerne vil kopiere.
Jeg har lært, at avocado ofte bruges i søde frugtdrikke i Vietnam. Det har gjort mig endnu mere nysgerrig efter at rejse dertil og smage nogle flere drikkevarer – vi ved jo alle sammen, at jeg elsker min avocado. At prøve masser af avocado infunderede drikkevarer hver dag lyder fantastisk for mig!
Ved brug af sødet kondenseret mælk
Nu kan smoothies virke som noget, man ønsker at vælge alle de sunde alternativer til. Men kondenseret mælk er en vigtig del af konsistensen i denne drik, der giver den næsten en milkshake-lignende konsistens. Det skyldes samspillet mellem fedtstofferne i avocadoen og sukkeret i den kondenserede mælk, når du blender den.
Blending tilføjer luft i en drink, og når du har de rigtige typer fedtstoffer og sukkerarter, kan du fange luftboblerne. Dette giver din smoothie eller shake en let, silkeagtig konsistens, men ikke en skummende konsistens. Der er ikke noget tungt over denne drink. Bare en let, forfriskende smag og en fyldig, cremet konsistens.
Hvorfor mandelmælk?
Jeg brugte mandelmælk i min shake i stedet for sødmælk. Jeg ved godt, at det virker kontraproduktivt, da der allerede er sødet kondenseret mælk – da det ikke handler om at være veganer eller sund, men jeg kan bare godt lide den smag, som mandelmælk tilfører drinken.
Jeg er virkelig blevet vild med den nøddeagtige smag af mandelmælk i mine drikkevarer. Her synes jeg, at det giver smoothien lidt mere dybde i smagen i stedet for at det bare er avocado og fløde. Men du kan bruge hvilken som helst mælk, du kan lide, selvom jeg tror, at almindelig mælk eller cashewmælk ville være det bedste, hvis du ikke kan lide mandelmælk.
Og uanset hvilket valg af mælk du vælger, bør du helt sikkert gøre brug af sæsonens avocadoer og servere denne cremede lækkerbisken. En vietnamesisk avocadoshake er perfekt til at køle ned på alle disse varme dage.
Vietnamesisk avocadosmoothie
Print Pin
Recipe Video
Ingredienser
- 2 medium modne avocadoer , skrællet, udstenet, og skåret i tern
- 1/3 kop sødet kondenseret mælk
- 1 kop mandelmælk (eller anden mælk)
- 1 kop is
Anvisning
-
Skær avocadoerne i halve på langs, og fjern kernen. Skub frugtkødet ud af skallerne, og kom det i en blender.
-
Tilsæt de resterende ingredienser, og blend, indtil det er glat og cremet. Hæld den i glas og server.