Vegetarisk chili med hvide bønner

Vegetarisk chili med hvide bønner! Denne opskrift på hvid bønne Chili er glutenfri og let vegansk! SÅ meget smag i denne, at du ikke vil savne kødet! Udgivet første gang i 2015 og opdateret i 2021.

Denne vegetariske chili med hvide bønner. ❤️ Vi kom hjem fra vores miniferie lørdag eftermiddag til 30 graders vejr og et let snefnug. Så vi gjorde, hvad alle gode californiske børn, der nu bor i Midtvesten, gør; tændte op for pejsen, pakkede os ind i tæpper og spiste denne chili, mens vi pløjede os igennem Queens Gambit. Eller, som jeg kan lide at kalde det, Netflix og Chili.

Selvom jeg har snesevis af chiliopskrifter på min hjemmeside, er denne min yndlingschili. En fyldig og solid chili med hvide bønner, der er toppet med creme fraiche, revet ost, løg og koriander. Den er både vegetarisk og let vegansk ved hjælp af mælkefri creme fraiche og ost. Til en mælkefri chili med hvide bønner kan jeg varmt anbefale Kite Hill’s Sour Cream og revet cheddar fra Violife. Jeg har prøvet så mange mælkefri mærker gennem årene, og disse to muligheder er mine bedste valg til denne opskrift.

Denne vegetariske opskrift på chili med hvide bønner er utrolig. Jeg snuppede opskriften fra en mangeårig ven af familien, hvis hvide kyllingechili måske har været min yndlingssuppe gennem tiderne. Jeg har kun lavet nogle få ændringer til den, idet jeg har byttet kyllingen ud med hvide bønner og pureret noget af chilien for at tilføje ekstra cremethed uden fløde.

Det hele handler om krydderiprofilen i denne hvide chiliret, så lad dig ikke friste til at springe et krydderi eller to over, fordi jeg kun kræver 1/8 eller 1/4 teskefuld. Det betyder noget! Kombinationen af chilipulver, spidskommen, nelliker og oregano giver denne chili en uventet varme og dybde.

Sådan laver du vegetarisk hvid bønne-chili

Mine familievenners originale opskrift kræver friske hakkede tomater, men da jeg normalt laver denne ret midt om vinteren, har jeg valgt at bruge dåsetomater i stedet. Jeg har inkluderet begge muligheder i anvisningerne, og begge måder er blevet testet og er blevet gode.

Smagen i denne chili kommer fra den unikke krydderiblanding og grønne chilier på dåse. Hvis du kan lide ekstra varme, som jeg gør, så kan jeg varmt anbefale at tilsætte lidt mere cayennepeber. Når krydderierne har blomstret sammen med de hvide bønner og tomater på dåse, er din chili næsten klar til at blive serveret.

Blend 2 kopper af chilien i en blender (eller brug en stavblender) og tilsæt derefter tilbage til chilien. Dette trick giver en tyk, cremet chili uden behov for ekstra fløde som i mange opskrifter på hvid chili.

Hvilken chili-toppings er bedst?

Toppings er et must. Selvfølgelig er chilibunden med hvide bønner fremragende i sig selv, men lagene af smag og tekstur er det, der gør chili til chili.

Når jeg har skovlet en generøs portion ud i min skål, skaber jeg et chilimesterværk med friske tomater i tern, revet ost, creme fraiche og forårsløg. Hakkede rødløg, avocado og hot sauce kan også varmt anbefales. Der er virkelig ikke noget forkert, når det kommer til at toppe chili!

Hvis du prøver denne vegetariske opskrift på chili med hvide bønner, så lad mig vide det! Efterlad en kommentar, bedøm den, og tag dine Instagram-fotos med #delishknowledge . Jeg elsker absolut at se dine kreationer. God madlavning!

Print