Tysk kål

Tysk kål er en nem traditionel ret, der er sød og let syrlig, lavet med rødkål, smør, æbler, eddike, sukker og stødte nelliker.

Dette er et nemt og lækkert tilbehør, der tilføjer en masse unik smag til enhver middag. Den har klassiske tyske smage ligesom vores opskrift på tysk kartoffelsalat og er fantastisk at lave til stege og andre hyggelige middagsretter.

Tysk kål

Tysk kål, eller Rotkohl, er en traditionel tysk ret, som du kan finde i stort set alle tyske restauranter. Den tager simpel rødkål og forvandler den til en mør, smøragtig og let sød ret. Selv om kål er noget bittert, tager det nemt smagen af de ingredienser, det er kogt med. Derfor får tysk kål en blanding af sød og sur smag fra de grønne æbler, eddike, smør og sukker, som den er tilberedt med.

Overst af alt er tysk kål også fuld af næringsstoffer. Det har et lavt fedtindhold, et højt fiberindhold og er fyldt med vitaminer. Kål hjælper også med at forebygge hjertesygdomme og reducerer inflammation. Når du tilbereder denne utroligt sunde grøntsag langsomt sammen med andre lækre ingredienser, er det en fantastisk måde at snige noget sund mad ind i dine måltider.

Hvad man kan servere tysk kål med

Tysk kål er sådan et simpelt tilbehør, der kan serveres til enhver opskrift på aftensmad. Selv om det tager en del tid for kålen at koge og blive mør, behøver du det meste af tiden ikke engang at være i køkkenet.

Så længe du kommer tilbage og rører i den en gang imellem, bliver kålen god med minimal indsats. Bare smid de enkle ingredienser sammen, bring dem i kog, dæk dem til og kog dem. Det er alt, hvad der skal til for at lave sød og sur kål, der vil give en masse dynamik til enhver middag.

Traditionelt serveres tysk kål til oksekødsstegt oksekød som en traditionel tysk Sauerbraten eller Slow Cooker Roast Beef. Du kan dog servere det til en hvilken som helst række af dine yndlingsretter som Smothered Pork Chops, Roasted Turkey Breast eller Baked Rosemary Chicken. I det væsentlige vil enhver velsmagende kødret passe smukt sammen med tysk kål.

Mere lækre, velsmagende kålrecepter

SÅDAN SKÆRER DU KØD KÅL

• Kasserer det yderste lag fra rødkålen, som virker sejt eller ikke er frisk.
• Brug en kokkekniv til at skære roden fra enden af kålen.
• Skær kålen over på midten og gå gennem stilken, så du kan se lagene i cirkler.
• Skær den derefter i kvarte.
• Hvis der er noget af roden tilbage i kålen, skæres den ud.
• Skær kålen i tynde skiver i små stykker, der er lette at spise.

VARIATIONER PÅ TYSK KÅBEL

• Løg: Prøv at hakke 2 gule løg i tynde stykker og kom dem i gryden og rør dem i sammen med kålen.
• Citron: For at få lidt ekstra forfriskende og syrlig smag kan du prøve at tilsætte et par streger citronsaft i kogevæsken.
• Kål: Du kan lave et mørt og smagfuldt tilbehør med grønkål i stedet for rødkål, mens du beholder resten af ingredienserne på samme måde.
• Mælkefri: Hvis du er på vegansk diæt eller bare foretrækker ikke at bruge mælkeprodukter, kan du finde vegansk smør i de fleste dagligvarebutikker og bruge det i stedet for det almindelige smør.
• Sødestoffer: Du kan erstatte sukkeret i opskriften med brunt sukker eller honning.
• Krydderier: For at få lidt ekstra smag kan du prøve at blande paprika, hvidløg, basilikum, koriander, basilikum eller oregano i den tyske kålblanding.

Flere opskrifter på tilbehør

Sådan opbevarer du tysk kål

• Servér: For at holde rester af kålen bør du ikke lade den stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
• Opbevares: Du kan opbevare kålen i køleskabet i op til 5 dage. Når kålblandingen er afkølet, forsegles den i en lynlåspose eller en anden lufttæt beholder. Du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen, inden du spiser den.
• Frys: Desværre kan tysk kål ikke fryses godt. Hvis du ikke har spist det i løbet af de 5 dage, er det bedre at smide det ud og lave en ny ret.