Byen Lawrence er ikke typisk set som en destination, når man skal ud at spise. Denne grumme mølleby, der ligger ca. 30 miles nord for Boston, har oplevet gode og dårlige tider i løbet af sin historie; for nylig har den fået lidt af et comeback, hvor et nyt transportcenter, en omlagt hovedgade og flere kulturelle muligheder har hjulpet til at vise vejen. Og folk er langsomt ved at opdage nogle af de restauranter, Lawrence har at byde på, bl.a. den fantastiske mexicanske restaurant Cafe Azteca, den vidunderlige Tacos Lupita, et El Salvadoreansk spisested, og Salvatore’s/Sal’s Pizza og Napoli, to fantastiske steder at få pizza. Overfor Napoli, på en gammel italiensk gade nær Lawrence centrum, ligger dog det måske bedste pizzaria i Lawrence og muligvis det bedste sted for siciliansk pizza mellem Medford og grænsen til New Hampshire. Stedet hedder Tripoli Bakery, og det er noget af en institution i Lawrence, selv om det for det meste er lidet kendt uden for området.
Tripoli Bakery er, som navnet antyder, et sted, hvor man kan få brød (herunder et sublimt scali-brød), kager, italienske småkager og meget andet, og folk står i kø for at bestille de frisklavede varer, og det er et særligt populært sted omkring højtiderne. Men Tripoli har også et lille område ved siden af, hvor der er mest plads til folk, der bestiller pizzaskiver. Det er dog ikke bare nogen som helst skiver; den sicilianske pizza, som Tripoli laver, er noget helt særligt, med en fyldig, sød sauce, et ordentligt drys lækker revet ost og en overraskende tynd skorpe for en siciliansk pizza. For dem, der ønsker lidt mere ost, laver Tripoli også pizza med skiver af provoloneost oven på den revet ost. Selv om det kan lyde som en ret mærkelig pizzastil, er det faktisk det bedste valg for flere af de mange, der kommer her. Frosne skiver kan i øvrigt også købes i Tripolis bageriafdeling, hvis du hellere vil lave pizzaen derhjemme.
Tripoli Bakery har eksisteret i byen Lawrence i lang, lang tid (siden 1924, for at være præcis), og der er også en anden filial i Salisbury Beach, som har eksisteret i omtrent lige så lang tid. Hvis du kan lide siciliansk pizza, så tag hen til dette specielle sted på Common Street, og du vil hurtigt indse, hvorfor Tripoli stadig er i gang efter alle disse år.