Tindora Fry også kendt som Dondakaya Vepudu er en lækker indisk karry lavet med ved at røre stege tyndt skiveskåret Tindora tempereret med krydderier.

Det passer godt til det nordindiske måltid af Dal, Raita og Roti. Den smager også godt til sydindisk mad som Sambar-Rice, Curd Rice osv.

Tindora er en lille grøn farvet grøntsag, der ligner en lille babyagurk. Det er en sprød grøntsag, der vokser på en vinranke i tropiske områder. Det er en overkommelig, sund og velsmagende grøntsag, som er frisk tilgængelig i rigelige mængder.

Tindora (Ivy gourd) er kendt under mange forskellige navne i hele Indien. De mest almindelige er Dondakaya på telugu, Kovakka på tamilsk, Kundru, Tendli, Tondli på marathi, Kovakkai på malayalam osv.

Der er mange variationer af denne opskrift på tværs af forskellige stater i Indien, afhængigt af regionen og den individuelle smag.

Tindora kan tilberedes som tilbehør eller syltes og er virkelig nem at lave. Tindora er en god kilde til fibre, betakaroten og andre mikronæringsstoffer.

For at lave Tindora Fry derhjemme skal du følge den detaljerede trin for trin-opskrift med fotos nedenfor.

Se flere relaterede opskrifter som:

  • Bhindi Masala
  • Bhindi Ki Sabzi
  • Bharwa Bhindi
  • Aloo Gobi
  • Aloo Gobi
  • Aloo Methi
  • Gajar ki Sabji
  • Gajar Matar
  • Arbi Ki Sabji

Suggested recipe collections :

  • Indiske opskrifter på karry | Liste over 30 indiske vegetariske sovser
  • Indiske opskrifter på sabzi | 18 tørre grøntsager | Sookhi Sabji
  • Sydindiske opskrifter | 18 lækre sydindiske retter

Opskrift Info

Anvendelser:

Serveringer:

  • 4

    Kategori: Hovedret

    Køkken: Indisk

Total tid: 40 minutter

Forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 30 minutter

Næringsindhold (pr. portion)

Kalorier: 53

Fedt: 4g

Kulhydrater: 1g

Kalorier: 5g

Kohydrater: 5g

Protein: 2g

Ingredienser til Tindora Fry opskrift

  • 250 gm Tindora
  • 1 teskefuld Jeera / spidskommenfrø
  • 3-4 tørret rød chili
  • 6-7 karryblade
  • 1-2 grønne chilier, finthakket
  • 1 knivspids Hing / Asafoetida
  • 1/2 teskefuld Haldi / gurkemejepulver
  • 1/2 teskefuld rød chilipulver
  • 1/2 teskefuld Garam Masala
  • 1/2 teskefuld Dhaniya koriander Pulver
  • 3/4 teskefuld Salt
  • 1 teskefuld Citronsaft
  • 1 spiseskefuld Olie

Strin for trin instruktioner med billeder til Tindora Fry opskrift

  • Vask, skylles og drænes Tindoras.

  • Hak enderne af, og skær dem i tynde skiver på langs.

  • Varm olie i en gryde, og tilsæt 1 teskefuld spidskommenfrø. Steg spidskommenfrøene, indtil de begynder at sprøjte. Tilsæt 3-4 tørrede røde chilier, 5-6 karryblade, 1-2 finthakkede grønne chilier & en knivspids Heeng og steg.

  • Føj de tyndtskårne Tindoras i tynde skiver til panden.

  • Tilsæt haldi, rød chilipulver, garam masala, korianderpulver, salt og citronsaft.

  • Rist grøntsagerne på høj-/mellemstor ild i 3-4 minutter. Dæk derefter med et låg, og kog på lavt blus under lejlighedsvis omrøring i 15-20 minutter, indtil de er kogte. Tindora Fry er klar. Servér den varm til et hvilket som helst hovedmåltid med roti eller ris.

Hvor du går …

Glem ikke at fastgøre dette indlæg for at gemme det til senere. Du kan også abonnere på vores mailingliste eller følge os på Facebook, Pinterest, Instagram eller Twitter for at se flere lækre madopskrifter.

By: adminPosted on

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.