Teriyaki laks med broccoli og ris

Denne teriyaki lakseret er hurtigt tilberedt til et sundt og lækkert måltid om ugen. Bag laks og broccoli sammen, og server derefter i en skål med ris, grøntsager og cremet avocado.

Lad os tale om denne hjertesunde aftensmadsopskrift, som du vil lave igen og igen – bagt teriyaki laks med ristet broccoli, friskrevne gulerødder, rødkål og cremet avocado. Laksen og broccolien steges sammen på én pande, så det er nemt at gøre rent. Hvis du beklæder panden med pergamentpapir, er der næsten ingen oprydning involveret! Og hvis du marinerer laksen og laver dine ris i forvejen, er retten klaret på ca. 20 minutter! Perfekt til et hverdagsaftensmåltid, når du skal have aftensmaden hurtigt på bordet.

Ingredienser i Teriyaki laks

• teriyakisauce – du kan nemt lave din egen (jeg deler en opskrift nedenfor!) eller jeg er vild med San-J Teriyaki.
• laks
• broccoli
• hvide eller brune ris
• rødkål
• gulerødder
• grønløg
• grønløg
• avocado
• lime
• sesamfrø eller gomasio (valgfrit)

Sådan laver du teriyaki laks

Hvis du laver hjemmelavet teriyakisauce, starter du med at piske alle ingredienserne sammen i en lille skål. Hæld 1/4 kop teriyakisauce over laksefileterne i et lavt ovnfast fad. Jeg kan godt lide at ske saucen over laksen for at sikre mig, at hvert stykke er dækket rigtig godt!!! Lad laksen marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, men op til fire timer. Mens din laks marinerer, vend den hakkede broccoli med olie og en lille smule salt.

Forbered en bageplade ved at smøre den let. Læg den marinerede laks med skindsiden nedad på den ene halvdel af bagepladen, og læg broccolien på den anden halvdel. Bag i 15-20 minutter, eller indtil laksen er gennemstegt, og broccolien er ristet.

Mens din laks og broccoli bages, skal du koge dine ris. Så er det tid til at samle! Kom ris i skålen, og tilsæt laks, ristet broccoli, kål, gulerødder, avocado, et pres lime og et drys af den resterende teriyakisauce. Pynt med grønt løg og sesamfrø, og server!

Jeg elsker kombinationen af smagsnuancer i denne bagte teriyaki lakseskål – fra den søde og krydrede teriyaki laks til de sprøde friske grøntsager med den ristede broccoli og den cremede avocado. Dette måltid er virkelig simpelt, men smager som noget, du kunne bestille på en restaurant. Jeg håber, at du nyder denne opskrift lige så meget som vi gør!

Laver du gerne laks? Du vil også kunne lide disse opskrifter:

• Grillet laksesalat
• Blakket laks
• Superfood laksesalat
• Mediterrane laksesalat
• Pesto lakseskål

Hvis du laver denne teriyaki laks opskrift, skal du huske at efterlade en kommentar og en stjernebedømmelse nedenfor, så jeg ved, hvordan den er blevet til. Din feedback er så nyttig for EBF-holdet og andre EBF-læsere.

Print