Sundhedsfordele
Radicchio er et kraftværk af vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der giver vigtige sundhedsfordele. Denne bladgrøntsag er kaloriefattig, natriumfattig, fedtfri og kolesterolfri, hvilket gør den til en sund tilføjelse til din kost. Radicchio kan også hjælpe med vægttab, da det er en god kilde til kostfibrene inulin – en type opløselige fibre, der findes i mange planter.
Radicchio kan også give andre sundhedsmæssige fordele som forbedret:
Kognitiv sundhed hos ældre voksne
Radicchio har et højt indhold af K-vitamin, som er et vigtigt næringsstof for en sund krop og hjerne. K-vitamin kan spille en rolle for kognition, især når folk bliver ældre. En undersøgelse viste, at ældre voksne med Alzheimers sygdom indtog mindre K-vitamin end deres jævnaldrende. En anden undersøgelse tyder på, at højere niveauer af K-vitamin kan være forbundet med bedre hukommelsespræstationer hos raske ældre voksne.
Hjertesundhed
K-vitaminet i radicchio kan hjælpe på hjertesundheden ved at forhindre, at mineraler ophobes i arterierne, så blodet kan flyde frit. Fordi K-vitamin støtter kroppens blodkoagulationsfunktioner, kan det være særligt nyttigt for personer, der tager blodfortyndende medicin. Den indeholder også phytonæringsstoffer, der hjælper med at regulere blodtrykket, og inulin, som kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Knoglesundhed
Radicchio kan også støtte knoglesundheden, da K-vitamin hjælper med at fremme og regulere calcium i kroppen. Undersøgelser tyder på, at personer med et højt niveau af K-vitamin har højere knogletæthed, mens personer med et lavt niveau af K-vitamin har større risiko for osteoporose.
Fordøjelsessundhed
Antioxidanterne og fibrene i radicchio kan også hjælpe med fordøjelsessundheden. Antioxidanter, som dem der findes i radicchio, kan hjælpe med at støtte tarmsundheden og bidrage til at reparere celleskader forårsaget af oxidativt stress. Kost med et højt fiberindhold, som f.eks. inulin, der findes i radicchio, kan også hjælpe kroppens fordøjelsessystem ved at hjælpe med regelmæssighed i tarmene.