Du behøver ikke masser af fløde for at lave en cremet zucchinisuppe, fordi den naturlige konsistens af kogt zucchini blandes til en tyk, silkeagtig suppe. Dette er en skål med godhed til at varme din sjæl, den er ultra velsmagende og alligevel kun 220 kalorier for en stor skål, eller 98 kalorier, hvis du springer fløden over!
Cremet zucchinisuppe
Lad os tale om SUPPE.
Særligt, cremet zucchinisuppe. En SUND en. Jeg har ikke bevidst gjort den sund, det er simpelthen den måde jeg laver Cremet Zucchini Suppe på. Og faktisk er der en god klat fløde rørt i suppen til sidst. Det kan du godt tillade dig at gøre, for selv med fløden er der kun 220 kalorier pr. portion – for en stor, generøs skål.
Og uden fløde er der kun 98 kalorier pr. portion. Skørt, ikke sandt? Og du ved, ja, jeg er en fortaler for at tilsætte et stænk fløde i suppen (eller smør!), men selv uden er det en virkelig ultra lækker suppe!
Lad os tage et godt kig på stjernen i denne opskrift. Zucchini. MASSER af den. 1 kg / 2 lb for at være helt præcis. Dette er sådan en fantastisk opskrift til at bruge zucchini – den er stort set tilgængelig hele året rundt og ofte meget billig!
Når den er kogt blød, piskes zucchinierne op til en silkeblød, glat, tyk suppe. Ingen roux, ingen kartofler, ingen majsmel, ingen fortykningsmidler er nødvendige. Fløden, der røres i til sidst, er ikke for at tykne, men for smagen.
Se, hvor tyk den er?
Der bliver jeg ved og ved med at fortælle, hvor sund denne suppe er, og så viser jeg dig et billede af mig, hvor jeg dypper et stykke ristet brød med smør i suppen med mine små Chipolata-Sausage-lignende fingre. (Men når vi nu taler om Chipolatas, så ville de være fantastiske i den pølsepasta, som jeg delte i mandags! 😂)
Her er nogle af mine yndlingssuppe-dunkere:
Denne opskrift giver en ret stor gryde af denne suppe. Faktisk vil den tjene 5 komfortabelt, eller 4 med stor appetit. Jeg laver altid en gigantisk gryde, fordi a) den fryser godt; og b) dette er min “go to”-opskrift, når jeg fylder op på købte zucchinier. Jeg hentede 1 kg / 2 lb for blot $ 1,99 fra Harris Farms i sidste uge og havde grundlæggende hjemmelavet grøntsagsbouillon lavet af afskæringer, så i al ærlighed kostede hele denne opskrift mig sandsynligvis $ 4 at lave.
Nyd! – Nagi x
VIDERE Hvordan man laver den
Sund cremet zucchinisuppe opskrift video. Dozer-fans – gå ikke glip af hans cameo i slutningen af videoen! Jeg gispede højt af misbilligelse…..
Hungrer du efter mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for at få alle de seneste opdateringer.
Cremet zucchinisuppe
Ingredienser
- ▢ 1 spsk olivenolie eller smør
- ▢ 2 hvidløgsfed , hakket
- ▢ 1 stort løg , hakket (brunt, gult eller hvidt)
- ▢ 1 kg / 2 lb zucchinier , skåret i 1.5 cm / 3/5″ skiver, større skiver halveres (Note 1)
- ▢ 3 cups / 750 ml grøntsags- eller hønsebouillon , helst saltreduceret
- ▢ 1 cup / 250 ml vand
- ▢ 3/4 cup / 185 ml fløde, kraftig / fortykket (eller let eller tilsæt en god klat smør i stedet) (Note 2)
- ▢ 1 kop / 250 ml mælk , enhver fedt %, eller mere fløde
Garnish:
- ▢ Fløde , til at svirvle
- ▢ Fint revet parmesan
Instruktioner
-
Varme olie i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg i 3-4 minutter, indtil de er let gyldenbrune.
-
Tilsæt courgetter, bouillon og vand. Bring det i kog, dæk det til, og sænk varmen til medium. Valgfrit: Skovl brunt skum (skum) af overfladen af og til.
-
Kog i 15-20 minutter, eller indtil zucchini er meget blødt.
-
Brug en stavblender til at piske, indtil det er glat. (Note 1 til blender)
-
Rør fløde og mælk igennem. Smag til med salt og peber.
-
Lad den i skåle, hvirv evt. en smule fløde, en knivspids revet parmesan og mere peber over. Serveres varme eller ved stuetemperatur.
Opskriftsnoter:
2. Fløden tilføjer et strejf af fylde til en ellers meget sund suppe. Du er velkommen til at bruge en fedtfattig fløde, hvis du foretrækker det, eller creme fraise eller mascarpone. Eller endda en god klat smør!
3. BLENDER: Hvis du skal bruge en blender, skal du køle lidt af inden du pisker, ellers vil varmen udvide sig, låget vil blæse af og du vil få suppe OVERALT – tro mig, jeg har begået denne fejl, og det vil endda komme på loftet! Pisk i 2 eller 3 omgange og kom derefter tilbage i gryden.
4. Næringsindhold pr. portion, under forudsætning af 5 portioner. Eksklusiv flødepynt, brød osv. Hvis fløden udelades fra opskriften, reduceres den til 98 kalorier pr. portion.
Næringsoplysninger:
PS Lille tip til en grundlæggende “mash up” hjemmelavet grøntsagsbouillon – jeg har ikke en komposter eller chooks (det er “chickens” på australsk sprog), så det jeg gør er at proppe alle grøntsagsrester i store plastikposer og opbevare dem i køleskabet. Til en 4 liters/ 4 quart gryde putter jeg 6 kopper vand i og sylter den så (og jeg mener tryk den godt ned) med grøntsagsrester & triste floppy urter, et løg i kvarte, 3 fed hvidløg hakket, en stor knivspids peber og 2 laurbærblade. Simrer væk i 40 minutter – 1 time uden låg, reducerer det lige indtil jeg har 3 kopper væske (siede, presse væsken ud af grøntsagerne. Stort set alt kommer i posen med restprodukter, selv løgskaller, beskidte kartoffelskaller, de snavsede rødder af ting, selv majskolber efter jeg har skåret majsen af. Hvis du har masser af snavsede ting i din fond, skal du bare lade det bundfælde sig og derefter hælde det øverste fra, idet du undgår stumperne i bunden.
Flere zucchini-opskrifter
- Crispy Zucchini Fritters
- Cheesy Zucchini Bread (No Yeast)
- Greek Zucchini Tots
- Healthy Cream of Vegetable Soup (Zucchinier er den hemmelige ingrediens til ultra low cal creamy white soup!)
- Kinesiske zucchini-pandekager
- Zucchini Tian (fransk risbagte ris)
Og flere cremede supper!
- Hjemmelavet flødekyllingesuppe – sig farvel til Heinz!
- Ham og majssuppe med kartoffel
- Broccoli kartoffelsuppe og broccoli ostesuppe
- Cremet gulerodssuppe
- Cremet, Dreamy Cauliflower Soup
- Super Low Cal Creamy Vegetable Soup
- Creamy Vegetable Soup with Noodles
- Browse all Sups
LIFE OF DOZER
Det er virkelig svært at koncentrere sig om min computer, når det ansigt er skubbet foran mig på den måde.
Jeg er ret sikker på, at det ikke er min te han er ude efter, det er shortbreadet. 😉
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave