Spicy Tuna Poke Bowls

Disse spicy tuna poke bowls er sunde, hurtige og nemme at lave derhjemme, lavet med stykker af frisk tun og dækket i en krydret mayosauce!

Hvad er Tuna Poke?

Hvis du aldrig har prøvet poke før, betyder ordet poke simpelthen “stykke” på hawaiiansk og henviser typisk til skaldyr eller kød, der er blevet skåret i små stykker og lagt i blød i en smagfuld marinade. Poke kan serveres som en forret eller hovedret, alene eller sammen med andre ingredienser. På grund af den stærke japanske og koreanske indflydelse er poke ofte kombineret med umami-smag og ingredienser som sojasovs, sesamolie, tang og tobanjan, en salt bønnepasta lavet af fermenterede bønner, men i dag er der mange forskellige måder at lave tuna poke eller tuna poke bowls på.

Sådan laver du tuna poke bowls

Det er faktisk meget nemmere at lave tuna poke bowls, end du måske tror; her er nogle vigtige komponenter, du skal overveje:

• Tun: En traditionel ahi tuna poke bruger storøjet tun eller gulfinnet tun, men den vigtigste faktor er dog at bruge meget frisk fisk af sushi- eller sashimi-kvalitet. Sørg for at tjekke med din lokale fiskehandler, når du planlægger at lave poke med rå fisk.
• Marinade: Selv om tun er lækkert i sig selv, er nøglen til at opbygge smag i en tuna poke bowl at skabe en smagfuld marinade, der hjælper med at fremhæve fiskens smag. En simpel kombination af sojasovs, riseddike, sesamolie og røde peberflager er en fantastisk måde at tilføje et velsmagende, salt, krydret og let sødt bid til retten.
• Ris: Ris: De fleste poke bowls starter med et lag jasminris, men selv om nogle opskrifter kræver krydret ris, lavet med furikake, fungerer almindelige jasminris fint.
• Grøntsager: Det kan hjælpe med at tilføje lidt ekstra sprødt, smag og fibre. Nogle af de mere almindeligt anvendte grøntsager i tuna poke bowls omfatter radise, agurk, gulerødder og edamame.
• Sauce: Poke bowls kan anrettes med et udvalg af saucer, herunder sriracha, ålesauce, ponzu og sojasauce, men en krydret mayosauce er oftest den mest populære. Ved blot at kombinere lidt mayonnaise med en smule stærk sauce kan du nemt lave en lækker krydret mayosauce på få minutter.
• Krydderier: Når en tuna poke bowl er færdig, kan den toppes med yderligere krydderier som f.eks. løg, sesamfrø eller chiliflager for at give ekstra smag og tekstur.

Selv om en mere traditionel opskrift på en tuna poke bowl med tun indeholder tang og tobanjan, har jeg i denne opskrift valgt at lave en forenklet version med ingredienser, der er nemme at finde, og som er tilgængelige i de store dagligvarebutikker, så du kan lave disse krydrede tuna poke bowls med minimal indsats.

Er Tuna Poke Bowls sunde?

Det er de helt sikkert! Poke Bowls er lavet udelukkende af rigtige fødevarer og komplet med protein, kulhydrater, fibre og sunde fedtstoffer og er et velafbalanceret måltid, der er næringsrigt og lækkert. For ikke at nævne, at ingredienserne i poke bowls nemt kan tilpasses, så du kan justere dem til at opfylde dine personlige behov. Hvis du er bekymret for kalorier, kan du reducere den samlede mængde mayonnaise eller bruge en anden sauce, og hvis du foretrækker en kulhydratfattig version, kan du nemt bytte risene ud med blomkålsris, courgettenudler eller helt udelade dem.

Uanset hvilken kombination af grøntsager, saucer og krydderier du vælger, er disse spicy tuna poke bowls et hurtigt og nemt sundt måltid, der fungerer lige så godt til frokost som til aftensmad.

Søger du efter flere måder at lave mad med tun på? Prøv min toscanske tunsalat for en anden hurtig, nem og sund opskrift på tun!

Print

Har du lavet denne opskrift? Bedøm den nedenfor!