Nemt at lave Southern Green Beans på komfuret med grønne bønner på dåse, krydderier og bacon. Bare smid i gryden og lad det simre flere timer, så godt y’all!
Jeg er vild med grønne bønner på sydstatsmanér, og jeg fik dem første gang, da jeg var på ferie for mange år siden i syden. Nærmere bestemt findes de, jeg taler om, i de lokale hot food diske i købmandsbutikker eller i en grillbar. Det er som regel et af tilbuddene sammen med mac and cheese og kartoffelmos og sovs.
Her i St. Louis bestiller vi dem ofte, når vi henter en stegt fisk eller kyllingemiddag, eller hvis vi er ude at spise grillmad. Jeg ved godt, at det er grønne bønner på dåse, men de er krydret og kogt med bacon eller skinke og er bare så skide gode!
Efter at have set Healthy Little Peach lave disse grønne bønner ofte, besluttede jeg mig for at begynde at lave dem derhjemme selv. Især med al den tid, jeg bruger derhjemme med et skab fyldt med dåsemad. Disse er så nemme og gode, at de måske bare er min nye all time favorit grønne bønner side.
HER ER HVAD DU SKAL bruge
- Et par dåser hele grønne bønner
- Vand
- En smule bacon
- Garlic
- En lidt løg
- Smør
- Knusede røde peberfrugter
- Salt og peber
SÅDAN LAVERER DU SØDE GRØNNE BØNNER
Stræk 1: I en mellemstor gryde hældes de grønne bønner og resten af ingredienserne i, og det hele bringes til at koge.
Stræk 2: Kog på lavt blus i flere timer, rør af og til og tilsæt vand efter behov, så de ikke brænder på.
RECIPE NOTER OG TIPS
- Brug grønne bønner på dåse af god kvalitet, for der er ingen grund til at spare her, jeg kan godt lide et navnemærke med havsalt.
- Tykt skåret bacon er bedst, og når det koger ned i flere timer, vil det naturligt strimles i stykker.
- Du kan lave en større portion, hvis du vil, og tilføje endnu en dåse eller to grønne bønner. Du skal blot tilsætte endnu en kop vand til at starte med og måske lidt flere af de andre krydderier (selvom du ikke behøver at fordoble det hele).
- Rør af og til og forsigtigt, fordi du ikke ønsker at splitte bønnerne, som allerede er møre, ad. Lad dem bare koge ned og skrumpe og rør forsigtigt rundt, når du tilsætter mere vand.
- Når du tilsætter vand, efterhånden som det reduceres, forhindrer du, at de grønne bønner brænder på og udvikler smagen af bouillonen, mens de simrer.
- Lad dem simre i 4 – 6 timer for at få den bedste smag, jeg lader dem bare gøre deres ting hele eftermiddagen og slukker dem så, indtil aftensmaden er klar.
Hvor nemme er disse grønne bønner i sydstats-stil på komfuret at lave? Jeg ved det, og jeg kan virkelig godt lide at bruge grønne bønner på dåse, ingen fordømmelse her. Det er derfor, de er så gode, det siger jeg dig. Jeg håber, du giver dem en chance, de passer til og gør næsten alting bedre! Kelly🍴🐦
Nogle andre nemme tilbehør til at prøve med et sydlandsk præg:
- Southern Fried Corn med Cajun-krydderier, smør, hønsefond og et strejf af fløde.
- Cajun Macaroni Salad et krydret twist på den klassiske makaroni salat.
- Southern Baked Macaroni and Cheese en osteagtig bagt gryderet og soul food-klassiker.
HUNGRY FOR MORE? Tilmeld dig mit nyhedsbrev og kom og hæng ud med mig på INSTAGRAM, eller giv mig et følg mig på FACEBOOK eller se, hvad jeg pinker på PINTEREST.
Southern Style Green Beans
Print Pin
Ingredienser
- 2 (14.5 oz) dåser hele grønne bønner
- 2 kopper vand
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde finthakket sødløg
- 1 spiseskefuld smør
- 2 skiver tykskåret bacon, skåret i halve på tværs
- ¼ tsk Kosher salt
- ¼ tsk sort peber
- ⅛ tsk knust rød peber, eller efter smag
Instruktioner
-
Dump grønne bønner i en mellemstor gryde, og tilsæt alle de resterende ingredienser.
-
Bring dem i kog, og skru derefter ned på lavt blus og kog dem tildækket ved jævn simren i 4 til 6 timer. Tilsæt vand efter behov, efterhånden som det reduceres, for at forhindre, at de grønne bønner brænder på. Rør forsigtigt rundt, når der tilsættes vand.
-
Efter 4 til 6 timer brydes bacon om nødvendigt i stykker/strimler. Smag til med hensyn til salt og peber. Server straks eller hold på komfuret til senere.
Notes
- Tykskåret bacon er bedst, og når det koger ned i flere timer, vil det naturligt strimles i stykker.
- Du kan lave en større portion, hvis du har lyst, og tilføje en dåse eller to grønne bønner til. Tilsæt en anden kop vand til at starte med og lidt flere af de andre krydderier (selvom du ikke behøver at fordoble alt).
- Rør af og til og forsigtigt, fordi du ikke ønsker at bryde bønnerne, som allerede er møre. Lad dem bare koge ned og skrumpe og rør forsigtigt rundt, når du tilsætter mere vand.