- Del
Bedste ting nogensinde: s’mores cookies! Smeltet ristet marshmallow, knasende Graham crackers og masser af chokolade, alt sammen i en chewy cookie. Det er en MUST make opskrift!
Hvad du skal bruge til denne opskrift
Mini marshmallows: Jeg brugte mini marshmallows til denne opskrift, men du kan helt sikkert bruge marshmallow bits, som kan købes i nogle supermarkeder i bageafdelingen. De er hårde ved stuetemperatur, men bliver gooey, når de bages.
Chokoladespåner: Du kan bruge halvsøde eller bittersøde chokoladespåner, og hvis du elsker den klassiske s’mores-chokolade, dvs. Hershey’s, kan du bruge alle hakkede Hershey’s-stænger.
Brunsukker: Jeg brugte lyst brunt sukker i denne opskrift, men hvis du kun har mørkt brunt sukker derhjemme, kan du erstatte det med halvdelen af det granulerede sukker.
1. Hak Grahamkiksene groft, bræk Hershey’s baren fra hinanden, og riv mini marshmallows i halve.
2. Sigt mel, salt, bagepulver, bagepulver, natron og majsstivelse i en skål, pisk det sammen, og sæt det til side.
3. Creme smør med stuetemperatur i en standmixer udstyret med en padle eller en stor skål, hvis du bruger en elektrisk håndmixer. Tilsæt granuleret og brunt sukker, og pisk, indtil det er godt blandet. Dryp æg og vanilje i, og bland derefter, skrab skålen ned og bland en gang til, indtil det er homogent.
4. Tilsæt den tørre blanding, og bland på lavt blus, indtil det lige er blandet, og skrab skålen ned en sidste gang.
5. Reserver en håndfuld af de revet marshmallows, og tilsæt derefter de resterende marshmallows, Grahamkiksstykker og chokoladestykker til dejen, og bland på lavt blus, indtil de er lige fordelt. Dæk til, og sæt den på køl i mindst en time.
6. Forvarm ovnen til 350F, rul den afkølede dej til kugler på størrelse med to spiseskefulde og læg dem på en bageplade beklædt med pergamentpapir eller silikone.
Nu har du et valg; du kan toppe med revet skumfiduser og stykker af Hershey’s chokoladebar og bage ved 350 i 10 minutter ELLER du kan bage i 8 minutter og derefter tage dem ud af ovnen og toppe dem med skumfiduser og chokolade og bage i yderligere 2-3 minutter. Jeg har bagt disse småkager på begge måder, og den eneste forskel er, at toppingen bliver mere intakt og pænere, hvis du putter den på mod slutningen af bagningen. Se bemærkning to nedenfor for, hvad du skal gøre, hvis din cookie har noget marshmallow-slipning.
Pro Tips til denne opskrift
- Måler dit mel korrekt! At tilsætte for meget mel til opskriften er den mest almindelige fejl. Den bedste og nemmeste måde at måle melet på er ved at bruge en vægt. Hvis du ikke har en sådan, så pudse dit mel op med en ske, drys det i dit målebæger, og brug en kniv til at jævne det ud.
- Hvis dine småkager får en marshmallow-udblæsning, så brug en cirkelformet udstikker til at korralisere dem sammen, så snart de kommer ud af ovnen. Du kan også bruge en spatel eller en kniv til at skubbe kanterne ind igen.
- Disse småkager får den CLASSIC s’mores-smag, hvis du bruger Hershey’s chokoladebar, så det er værd at tilføje til din indkøbsliste.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen, de vil være bløde efter at være kommet ud af ovnen og skal have tid til at blive faste.
Hyppigt stillede spørgsmål
Hvor længe holder de sig?
Dine småkager holder sig i 4 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Kan man fryse dejen ned?
Ja! Rul din dej ud og læg den derefter på en bageplade eller en stor tallerken og frys den ned. Når de frosne dejkugler er faste at røre ved, overføres de til en fryseegnet plastikpose, og opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Hvilken slags marshmallows skal jeg bruge?
Jeg brugte mini marshmallows og rev dem i halve. Selv om de er “mini” er det stadig for stort til en småkage. Du kan også bruge marshmallow bits, det er fastere, mindre marshmallows, der ligner dem, du finder i cornflakes.
Hvis du har prøvet denne opskrift på S’mores Cookies, så glem ikke at give en bedømmelse og lad mig vide, hvordan det gik i kommentarerne nedenfor, jeg elsker at høre fra dig!
Smores Cookies
Udstyr
-
Stor skål
-
Bageplade
-
Parketpapir
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopper alle-purpose flour 180g
- ▢ ½ tsk. bagepulver
- ▢ ½ tsk. bagepulver
- ▢ 1 tsk. majsstivelse
- ▢ 3/4 kop halvsøde chokoladestykker
- ▢ 10 spsk. usaltet smør stuetemperatur
- ▢ 1/4 kop granuleret sukker
- ▢ 1/2 kop lysebrunt sukker
- ▢ 1 æg
- ▢ 1 tsk vaniljeekstrakt
- ▢ ¼ tsk salt
- ▢ 1 kop mini marshmallows ELLER marshmallow bits, fordelt
- ▢ 1 stang Hershey’s Chocolate 1.55 oz
- ▢ 4 Grahamkiks 56g
Instruktioner
-
Hakker Grahamkiks og Hershey’s bar groft, og riv derefter mini marshmallows i halve. Disse marshmallows er en af de bedste dele af kagen, men de vil puste op og blive lidt ude af kontrol, hvis du ikke halverer dem.
-
Bland mel, salt, bagepulver, bagepulver, natron og majsstivelse i en skål og pisk det derefter sammen, og sæt det til side.
-
Pisk smør og sukker i en skål med en stand- eller håndmikser, indtil det er cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt æg og vanilje, og indtil det er kombineret. Skrab skålen ned, og bland en gang til.
-
Graduelt tilsættes melblandingen til smørblandingen, og der piskes på lav hastighed, indtil det lige er kombineret.
-
Reserver en håndfuld af de revnede skumfiduser og læg dem til side, og tilsæt derefter de resterende skumfiduser, chokoladestykker og Grahamkiks til dejen, og bland på lavt blus, indtil de lige er kombineret (ikke overpisket).
-
Køl dejen ned i en time eller mere.
-
Varm ovnen op til 350F. Portionér ca. to stykker af dejen på størrelse med to spiseskefulde. Tril dem til kugler, og læg dem på en bageplade beklædt med pergament, med ca. 2 tommer mellemrum.
-
Bag dem ved 350° i 8 minutter og top dem derefter med de reserverede skumfiduser og Hershey’s bar-stykker og sæt dem tilbage i ovnen i 2-3 minutter for at færdigbage dem. Hvis nogle småkager er sprængt ud på grund af lidt for mange skumfiduser, kan du samle dem igen med en rund udstikker eller en kniv.
-
Lad dem stå på panden og køle helt af.
Video
Notes
- Måler dit mel korrekt! At tilsætte for meget mel til opskriften er den mest almindelige fejl. Den bedste og nemmeste måde at måle melet på er ved at bruge en vægt. Hvis du ikke har en sådan, så pudse dit mel op med en ske, drys det i dit målebæger, og brug en kniv til at jævne det ud.
- Hvis dine småkager får en marshmallow-udblæsning, så brug en cirkelformet udstikker til at korralisere dem sammen, så snart de kommer ud af ovnen. Du kan også bruge en spatel eller en kniv til at skubbe kanterne ind igen.
- Disse småkager får den KLASSISKE s’mores-smag, hvis du bruger Hersheys chokoladebar, så det er værd at tilføje til din indkøbsliste.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen, de bliver bløde efter at være kommet ud af ovnen og skal have tid til at blive faste.
Næringsindhold
*Nutrition Disclaimer