Seviyan Kheer / Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam lavet i den øjeblikkelige gryde. Dette er en cremet og lækker budding lavet med vermicelli, mælk og sukker, tilsat aromatisk safran, kardemomme, nødder og rosiner.
Det er almindeligt at lave denne seviyan kheer på festivaler i Indien. Det er også et godt supplement til sammenkomster eller gryderetter, som du måske deltager i under festivaler. Du vil elske den lethed, det er at lave denne kheer i instant potten.
Som jeg nævnte i min opskrift på ris kheer, er det en spilforandring at lave kheer i instant potten. Det bedste ved at lave kheer i ip’en, ingen omrøring og den er klar på mindre end 30 minutter! Traditionelt set betød det at lave kheer at holde mælk og ris på komfuret i lang tid og omrøre det ofte, indtil mælken tykner og bliver cremet. Med grødindstillingen i instant potten sker det samme, men du skal bare smide alle ingredienserne og gå din glade vej for at nyde dig selv. Kom tilbage til perfekt cremet og lækker seviyan kheer.
Hvordan laver man Vermicelli Kheer i Instant Pot?
Nogle af jer er måske nye med vermicelli, så jeg vil gerne dele et billede af, hvordan det ser ud. De er som tynde spaghetti eller som nudler, men har en anden konsistens end begge dele. Jeg bruger de tykke vermicelli til denne opskrift. Jeg har dem altid i mit spisekammer (ligesom pasta), de koger så hurtigt og er perfekte til travle tider.
Oh..og jeg foretrækker at købe ristede vermicelli, så jeg ikke behøver at bruge ekstra minutter på at riste dem. Det handler jo om hurtig og lækker madlavning. Er det ikke?
Denne vermicelli-budding er super nem med blot at tilføje alle ingredienserne til instant potten og indstille den på grødtilstand. Instant potten gør sin magi, og den perfekte aromatiske kheer er klar til dig på mindre end minutter. Hvis du ikke har prøvet dette i instant pot endnu, er du bare nødt til det!
Jeg håber, at du nyder denne nemme og lækre vermicelli kheer. Del endelig hvordan den blev!
Her er andre desserter, som du måske vil kunne lide:
- Brown Rice Kheer – En sundere variant af den traditionelle kheer med brune ris og mælk tilsat safran, kardemomme og diverse tørrede frugter.
- Gulerodspudding – Carrot Kheer er lavet med gulerødder, mælk, cashewnødder og dadler, tilsat en aroma af kardemomme & safran. En lækker & mættende dessert uden tilsat sukker.
- Coconut Almond Laddoo – En hurtig sød opskrift, der kan laves på kun 20 minutter til enhver lejlighed.
- Sabudana Kheer – Denne glutenfri Sabudana-pudding er lavet med tapiokaperler og mælk i instant potten.
Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam – Instant Pot
Meeta Arora
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1/2 kop ristede Vermicelli
- ▢ 1/4 kop Sukker justeres efter smag
- ▢ 3 kopper sødmælk
- ▢ 1/4 kop ristede blandede nødder hakket eller skåret i skiver (cashewnødder, mandler, valnød, pistacienødder) (valgfrit)
- ▢ 1 spsk Rosiner (valgfrit)
- ▢ 1/8 tsk Safran (Kesar) (valgfrit)
- ▢ 1 tsk Kardemomme (valgfrit)
- ▢ 1 tsk Kardemomme (valgfrit) pulver (Elaichi) (valgfrit)
Instruktioner
-
Læg det hele i instant potten. Luk låget med ventilen i forseglingsposition. (se noter for at desinficere gryden)
-
Sæt instant potten på PORRIDGE-tilstand i 10 minutter. Når instant potten bipper, skal du lade trykket slippe naturligt. (Hvis du ikke har planer om at servere dette lige efter tilberedningen, skal du koge 6 minutter på PORRIDGE-tilstand)
-
Åbn Instant Pot og bland godt. Vermicelli Kheer er klar. Serveres varm eller afkølet.
-
Hvis det er nødvendigt, for at få den ønskede konsistens, skal du koge på SAUTE-tilstand i 2-3 minutter. Eller tilsæt mere mælk, bland og lad det koge i et minut.
Video
Noter
Sukkererstatning: Jeg har ikke selv prøvet det, men nogle læsere har foreslået, at hvis du bruger jaggery i stedet for sukker, så tilsæt det efter kogning på grødindstillingen (ellers kan mælken koge).
Ristede nødder: Hvis du ikke allerede har ristede nødder. Tilsæt 1 spsk ghee i instant potten, og sauter nødderne i ca. et minut. Følg derefter opskriften.
Ristede vermicelli: Hvis du ikke har ristede vermicelli, kan du riste dem direkte i din instant pot. Tilsæt en spsk ghee, tilsæt vermicellien og rist den i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver gyldenbrune, og tilsæt derefter de øvrige ingredienser.
Konsistens: Konsistens: Når du sætter kheer på køl, bliver den tykkere. Du kan genopvarme den med ekstra mælk for at få den konsistens, du kan lide.
Forsigtighed: Denne opskrift blev lavet i en 6qt Instant Pot DUO60 Multi-use Pressure Cooker. Jeg anbefaler ikke at lave denne i en 3qt eller at fordoble opskriften i en 6qt, da mælken koger og kan komme ud.
Variation på komfuret: Tilsæt mælk og ristet seviyan i en pande med kraftig bund eller non-stick-pande. Lad mælken koge op, reducer flammen og lad den koge i 20 minutter under hyppig omrøring for at sikre, at mælken ikke brænder i bunden. Tilsæt de resterende ingredienser, og lad det hele simre i yderligere 5 minutter. Seviyan Kheer er nu tykkere i konsistensen og er klar til servering.
Note: Næringsværdierne er mine bedste skøn. Hvis du er afhængig af dem til din kost, skal du bruge din foretrukne næringsberegner.
Næringsindhold
Kig på samlingen af 10 Instant Pot indiske desserter fra de bedste blogs her.
