Sesam-soba-nudler

Sesam-soba-nudler, en trøstende og nærende ret. Det er en simpel vegansk aftensmadsopskrift, klar på 15 minutter og lavet med kun 8 ingredienser.

Sesam soba-nudler er en af mine asiatiske yndlingsopskrifter. De er så lækre, trøstende og sunde, at det er svært ikke at have dem til aftensmad hver aften. Det er et simpelt, velsmagende og næringsrigt måltid.

Sobanudler er lette, meget nemme at tilberede og giver dine retter en rigtig god nøddeagtig smag. De har også et højere fiberindhold end almindelig pasta og indeholder også mere protein. Selv om du sandsynligvis kan finde dem i enhver dagligvarebutik, kan du, hvis du ikke gør, få nogle i ethvert asiatisk supermarked.

Og desuden er denne ret SÅ mættende, at den virkelig får dig til at føle dig godt tilpas, når du spiser den. Den er lavet med billige, naturlige og nemme at finde ingredienser, den er klar på 15 minutter og er også mættende. Den perfekte enkle veganske aftensmad!

For at lave den skal du bare bruge en stor skål og en gryde, og du kan tilføje så mange toppings, som du har lyst til, såsom bagt tofu, grøntsager eller endda nogle krydderier. Du er velkommen til at spise den varm eller kold, da den også giver gode rester.

Sådan laver du sesam soba-nudler – Trin for trin

• Bland alle ingredienserne undtagen nudlerne i en skål, indtil de er godt blandet (billede 1). Stil til side.
• Kog nudlerne efter pakkens anvisninger (foto 2).
• Dræn nudlerne. Hvis du spiser dem kolde, afkøles de med vand og blandes med saucen (foto 3).
• Hvis du spiser dem varme, kommes de tilbage i gryden, tilsættes saucen og koges ved middelhøj varme i 1-2 minutter.
• Servér den almindelig eller med sesamfrø og lidt hakket purløg på toppen (foto 4).

Pro tips

• Hvis du ønsker at spise mindre natrium, kan du bruge tamari eller sojasauce med reduceret natriumindhold eller endda bruge mindre af det og tilsætte noget vand eller grøntsagsbouillon.
• Hvis du slet ikke spiser soja, er du velkommen til at erstatte tamari eller sojasovs med kokosaminos eller blot tilsætte lidt salt efter smag.
• Brug en hvilken som helst slags eddike.
• Sesamolie giver nudlerne en rigtig god smag, men du kan erstatte den med en hvilken som helst anden type olie. Hvis du vil spise dine nudler koldt, anbefaler jeg, at du ikke bruger kokosolie, fordi den stivner ved lave temperaturer.
• Du kan bruge hvidløgspulver i stedet for frisk hvidløg og ingefærrod i stedet for stødt ingefær.
• En hvilken som helst anden form for sirup er en god erstatning for ahornsirup, samt ethvert andet flydende sødestof.
• Føl dig fri for at udelade sesamfrøene.
• Hvis du ikke kan finde soba-nudler, kan enhver form for pasta som almindelig spaghetti gøre det.

Sådan serverer du sesam soba-nudler

Du kan spise dem med de toppings, du foretrækker. Jeg serverede dem med hakket purløg og lidt sesamfrø, men du kan også tilføje nogle krydderier og masser af forskellige grøntsager. Hvis du desuden ønsker at inkorporere mere protein i dit måltid, kan du spise dine sesam soba-nudler med tofu.

Hvor længe holder disse sesam soba-nudler?

Husk at opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet, så de ikke bliver dårlige. De holder sig 4-5 dage i køleskabet.

Hvordan genopvarmer man sesam soba nudler

Du kan enten genopvarme dine sesam soba nudler i mikrobølgeovnen eller i en gryde ved middelvarme, indtil de er varme.

Søger du efter flere opskrifter på nudler?

• Enkle Veganske Ramen
• Veganske Stir Fried Udon Noodles
• Veganske Yakisoba
• Enkle Veganske Lo Mein
• Veganske Nudler Singapore

Har du lavet denne opskrift på sesam soba nudler?

Skriv venligst en kommentar nedenfor, del den eller bedøm den. Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST. Jeg vil elske at se, hvad du laver!

Print