Her er grunden til, at du vil elske denne dej.. Den er hurtig. Den er nem. Kun få ingredienser og den bliver fantastisk hver eneste gang. Det er en NO FAIL NO RISE pizzadej. Den er fluffy og sprød, alt hvad en pizzadej skal være.
- Hvad gør en no rise pizzadej?
- Må jeg bruge shortening?
- Hvad skal jeg bruge for at lave NO RISE PIZZA DEJ
- Hvordan ved jeg, hvor meget mel der skal tilsættes
- KAN JEG LADE DEN RISE HVIS JEG HAR TID?
- SÅDAN RULLER DU PIZZADEG ud
- KAN JEG LAVE MELLERE PIZZAS MED DENNE NO RISE PIZZA DEJ?
- Hvornår skal jeg tilføje toppings?
- Hvilke toppings skal jeg tilføje?
- BAGNING AF NO RISE PIZZADEJ
- SERVér straks
- Hvordan opbevarer jeg resterne?
- Hvad er den bedste måde at genopvarme pizza på?
- LAD OS VIDE HVAD DU MENER!
- KAN JEG LADE DEN HÆVE, HVIS JEG HAR TID?
Hvad gør en no rise pizzadej?
Der er en hemmelig ingrediens i denne no rise pizzadej, som gør den fluffy og blød, men alligevel sprød og sprød. Hvad er det? Bare en lille smule shortening.
Må jeg bruge shortening?
Jeg ved det godt, jeg ved det godt, du er måske ikke fan af shortening. Men der er virkelig kun 3 opskrifter i hele min opskriftsbog, der virkelig kræver shortening for at få det bedste resultat. Der er substitutioner for shortening, MEN shortening bruges af en bestemt grund i bagning især. Shortening i bagning gør dejen den fluffy og sprød, dette hjælper så du ikke behøver at vente mens dejen hæver. Hvis du erstatter det med smør eller olie, bliver dejen mere flad og tættere. Det er ikke de mest ønskede kvaliteter du ønsker, men du kan prøve at erstatte det med smør.
Hvad skal jeg bruge for at lave NO RISE PIZZA DEJ
seriøst gutter kun et par ingredienser!
- mel
- salt
- smør
- sukker
- gær
- varmt vand
SÅDAN LAVER DU NO RISE PIZZA-DUG
Start med at tilføje alle dine tørre ingredienser til din standmixer. Du ønsker ikke at bruge ALT melet lige i første omgang. Start med 1,5 kopper mel.
- Mel
- salt og sukker
- afkortning
- gær i sidst
- Mix dine tørre ingredienser sammen, og mens mixeren blander, tilsæt langsomt dit varme vand.
- Lad din dej ælte i ca. et minut
- Du skal tilsætte lidt mere mel, ca. 0,5 kop-1 kop.
Hvordan ved jeg, hvor meget mel der skal tilsættes
Det sjove ved brødbagning er, at din højde og luftfugtighed kan påvirke dejen. Jeg har aldrig tilsat mere end 2,5 kopper i mine forskellige regioner jeg har boet. HVORDAN DU VED, hvornår du har tilsat nok mel, er, at dejen vil trække sig væk fra siden, men stadig være meget klistret. Kan du se forskellen på billede 2 og 4 nedenfor?
KAN JEG LADE DEN RISE HVIS JEG HAR TID?
Ja! Jeg plejer at lade min dej stå i skålen, mens jeg henter mine ingredienser til toppings frem, får gang i et par andre ting. Fordi der er varmt vand i dejen, er den varm og hæver hurtigt. Men hvis du har travlt, så rul den endelig ud!
SÅDAN RULLER DU PIZZADEG ud
Medmindre du er trænet i kunsten at kaste pizzatærte, anbefaler jeg, at du bare ruller dejen ud på dit bord. Form til en kugle.
KAN JEG LAVE MELLERE PIZZAS MED DENNE NO RISE PIZZA DEJ?
Ja! På dette tidspunkt er det nu, at du vil dele din dej op i det antal pizzaer, du ønsker. PROTIP: Lidt rækker langt! Du kan nemt lave 4-6 små pizzaer.
- Støv en overflade med mel
- Rul dejen ud i en cirkel, eller hvilken form din pizzapande end har. Rul den ca. 5 cm større end din pande.
- Du kan dobbelttjekke størrelsen ved at placere panden oven på din dej.
- Fedt, eller brug pergamentpapir, og læg dejen på panden. Rul derefter enderne sammen til en skorpe.
Hvornår skal jeg tilføje toppings?
Nu skal du bage din dej og toppings sammen. Tilsæt først din sauce og derefter revet mozzarella. Til sidst tilføjes alle yderligere toppings – f.eks. kød og grøntsager.
Hvilke toppings skal jeg tilføje?
UMMM, din favorit!!! her er nogle af mine yndlings kombinationer
- ost, frisk mozzarella, pesto og tomater i skiver (margherita pizza)
- alfredo sauce, grillet kylling, artiskokker og spinat
- hawaiian style- canadisk bacon + ananas
- BBQ-kylling- strimlet kylling, ost, bbq-sauce, ananas
BAGNING AF NO RISE PIZZADEJ
Din pizza skal bages i ca. 15-20 minutter. Dette kan variere alt efter størrelsen og tykkelsen på din dej. Når kanterne er flotte og gyldenbrune, ved du, at den er færdig.
SERVér straks
Du vil gerne servere, mens osten er flot og smeltende.
Hvordan opbevarer jeg resterne?
Læg eventuelle rester i en lufttæt pose eller beholder. Det vil holde sig i ca. 2 uger.
Hvad er den bedste måde at genopvarme pizza på?
Hvis du har en airfryer, har jeg fundet ud af, at den genopvarmer pizza fantastisk godt. Vi stiller den på en hylde og den varmes op på få minutter. Hvis du ikke har det, er mit trick til at genopvarme pizza at lægge den i en varm stegepande. Lad pizzaen koge i ca. 1 minut, og tilsæt derefter 2-4 spsk. vand og dæk den til med et låg. Dampen vil smelte osten, mens stegen holder skorpen sprød.
LAD OS VIDE HVAD DU MENER!
Hvis du har prøvet denne No Rise Pizza Dough eller en anden opskrift på bloggen, så glem ikke at bedømme opskriften og efterlade en kommentar nedenfor. Du kan også følge os på Facebook, Twitter, Instagram og Pinterest for at se, hvad vi ellers har gang i.
Den mest lækre og nemme pizzadej, du nogensinde vil lave
- 1kuglevarmt vand
- 1 spsk sukker
- 1Teas salt
- 1Tbspshortening
- 1Tbspgær
- 2+ cups flour
divided
-
Kombinér 1.5 kopper mel og alle de tørre ingredienser, idet gæren kommes i til sidst.
-
Bland de tørre ingredienser, hæld varmt vand i, indtil det er godt blandet og klistret. Tilsæt langsomt mel, indtil dejen danner en kugle og trækker sig fra røremaskinens side (ca. 1/2 kop mere -1 kop)
-
Lad den hæve i et par minutter, hvis du har tid.
-
Fors et underlag og rul dejen ud, læg den på en smurt pizzapande. Tilsæt toppings.
-
Hvis du laver pizzaer i personlig pande-størrelse- deler du dejen i 4-6 små kugler. Spray et stykke pergamentpapir med madlavningsspray, og læg en lille dejkugle på pergamentpapiret, og rul den tyndt ud.
-
Bages ved 210°C (415°F) i 15 minutter (+ eller -). afhængigt af skorpestørrelse og tykkelse)
TIPS FOR ROLLING OUT DOJ
- støve en overflade med mel
- rulle dejen ud til en cirkel, eller hvilken som helst form din pizzapande er. Rul den ca. 5 cm større end din pande.
- Du kan dobbelttjekke størrelsen ved at lægge panden oven på din dej.
- smør eller brug pergamentpapir, og læg dejen på panden. Rul derefter dine ender sammen til en skorpe.
KAN JEG LADE DEN HÆVE, HVIS JEG HAR TID?
JA! Jeg plejer at lade min dej ligge i skålen, mens jeg henter mine ingredienser til toppings og får gang i et par andre ting. Fordi der er varmt vand i, er dejen varm og hæver hurtigt. Men hvis du har travlt, så rul den endelig ud!