Takket være opfindelsen af Instant Pot, er trykkogere hurtigt blevet en af de gadgets, man skal have i køkkenet. De gør det muligt at tilberede så mange forskellige ting, såsom macaroni og ost, pasta, kylling og endda bøffer. Alt sammen tilberedes til virkelig lækre resultater og på så kort tid.
Hvis det virker som om, at alle og din fætter ejer en, er det fordi de sandsynligvis gør det – og ikke bare ejer en, men anser det for nødvendigt at sprede ordet om denne køkkengadget, som om det er et evangelium. Når det kommer til det punkt, hvor din ovn og mikrobølgeovn er begyndt at samle støv, fordi du bruger din trykkoger så meget, så er det tid til at lære at lave en saftig, mundvandsdrivende trykkogerbøf.
Hvad er forskellen mellem en trykkoger og en slowcooker?
Den største forskel mellem en trykkoger og en slowcooker (også kendt som en Crock-Pot) kommer ned til tiden. Den første koger hurtigt, mens den anden koger langsomt.
Den første koger hurtigt, mens den anden koger langsomt.
Den første koger hurtigt, mens den anden koger langsomt.
Den anden koger hurtigt, mens den anden koger langsomt. Det er bunden, der opvarmer en slow cooker under tilberedningen. Denne varme spreder sig til siderne af slow cookeren og opvarmer så til sidst maden.
Hvis du har mere tid til overs, så er Crock-Pot nyttig, da du faktisk kan lade den stå uden opsyn i flere timer ad gangen. Med en trykkoger bliver aftensmaden tilberedt meget hurtigere, men det kræver mere overvågning. Ikke nok med det, men på grund af lågets låsemekanisme skal du sætte al din lid til, at trykkogeren ikke ødelægger din mad, da du ikke kan åbne låget, før al dampen er frigivet.
Er Instant Pot det samme som en trykkoger?
Det er svært at finde nogen, der ikke har hørt om Instant Pot. Derudover er det svært at finde nogen, der ikke har undret sig over, om en Instant Pot er det samme som en trykkoger. Hvis du allerede ejer en trykkoger, vil svaret på dette spørgsmål være meget vigtigt for at hjælpe dig med at beslutte, om opgraderingen til en Instant Pot faktisk er det værd.
Svaret er ja. Instant Pot er en elektrisk form for trykkoger, men den har også mange andre hatte på, hvilket også har givet den titlen “multicooker”. Den kan koge ris, lave hjemmelavet yoghurt, tilberede og mørgøre kød, lave lækre desserter og så meget mere.
Sådan tilbereder du bøffer i en trykkoger
Tanken om at forvandle billigere udskæringer af bøf til noget virkelig femstjernet i Instant Pot eller trykkogeren er bestemt spændende.
For at opnå dette skal du placere den krydrede bøf i trykkogeren, sætte låget fast og indstille ventilen på forsegling. Tryk på den manuelle knap, og indstil til højt tryk i 20 minutter.
Når stegen er færdig, skal du foretage en hurtig frigørelse (pas på dampen) og nyde den. I visse opskrifter kan du også tilberede kød og grøntsager sammen med bøffen, så det bliver en one-pot-middag.
Bør man undgå visse udskæringer af kød i trykkogere?
Bestemte udskæringer af kød er meget dyre. For eksempel kan USDA prime filet mignon koste dig omkring 44,95 dollars for 8 ounces. Så det er vigtigt at huske på, at denne tilberedningsmetode ikke er ideel til førsteklasses grillbøffer.
Hold dig til de billigere udskæringer af oksekød, som f.eks. oksekødsspidser. En hurtig søgning på nettet vil føre dig til alle mulige opskrifter på oksekød i trykkoger. I sidste ende vil du få en mør og saftig bøf. Bon appétit.