Den er der, den lurer i din baghave. Og den bliver større for hver dag, der går. Du har ignoreret situationen, indtil du bare ikke kan mere; du er nødt til at gøre noget, før det er for sent. Nej, vi taler ikke om et rabiat monster – vi taler om den monster-zucchini, du har vokset i din have. Den vejer mere end et lille barn, og det er på tide at spise den, før den går til spilde.
Men hvordan tilbereder man sådan en kæmpe squash? “Dette er ikke tidspunktet for en rå barberet zucchinisalat”, siger senior madredaktør Dawn Perry. “Disse enorme squashes er hårde, vandige, bitre og har store kerner.” Så hvad kan du gøre med denne forvoksede grøntsag? “Du er nødt til at koge den helt vildt.”
Hvad Perry mener er, at du skal koge den nok til at fjerne al den bitterhed og vandindholdet. Sauteret og blandet i pasta, bagt i brød (helt ny opskrift kommer snart!), stegt, smidt i en grøntsagssuppe og direkte stuvet er den bedste måde at tilberede dette uhyre på. Overlad de rå salater, pickles, fritter og lette sauteringer til de yngre, sødere og mere delikate zucchini.
Hungrende? Har du nogle zucchini ved hånden? Prøv en af disse 15 opskrifter
!