Sådan laver du quinoa mel derhjemme

Lær, hvordan du laver quinoa mel derhjemme med få trin, Quinoa er også kendt som moderkornet, det er glutenfrit og har et højt indhold af protein end andre kornsorter.

Quinoa er blevet ret populært i Indien, for et par år siden, og dengang var det meget dyrt, men nu på grund af så meget opmærksomhed, er der mange virksomheder, der sælger det til rimelige priser.

Jeg blev introduceret til quinoa i år, og jeg eksperimenterer stadig med det og inkluderer det i salater, pandekager, roti etc. I øjeblikket eksperimenterer jeg med glutenfri kage og dumplings med quinoa mel.

Hvis det blev godt, vil jeg helt sikkert dele det med jer alle. 😀

I Indien kan 1 kg quinoa koste dig ₹299 til ₹350 eller 4 til 5 dollars.

Kig på videoen med opskriften på quinoa mel på YOUTUBE.

Sådan laver du quinoa tortilla eller et hvilket som helst fladbrød

• Hvis du vil have tortilla eller chapati eller et hvilket som helst fladbrød til at være blødt, så ælt altid dejen med varmt vand.
• For tortilla eller et hvilket som helst fladbrød, kan du også kombinere de 2 mel. (50-50) havremel+hvedemel eller ragi mel+quinoa mel.

Bagning med quinoa mel?

• Til glutenfri kage kan du bruge kombinationen af Ragi+Jowar+Bajra mel.
• Du kan tilsætte kogt quinoa i mælkepudding, risotto eller uttapam.
• Hvis du bruger bajramel i bagning, så sørg altid for at bruge kombinationen af 2 mel, fordi bajra er tæt, så du kan kombinere det med alm. mel eller hvedemel.

Hvordan laver man quinoa mel derhjemme? (Trin for trin instruktioner)

1. Tilsæt quinoa i en gryde, og tørrist det i 8-10 minutter under konstant omrøring på lavt blus.

2. Efter 8-10 minutter begynder quinoa at få en gylden farve, men sørg for ikke at brænde det.

3. Sluk for blusset, og lad det køle af.

4. Mal eller blend quinoaen ved høj hastighed, indtil det bliver til et fint pulver.

5. Overfør quinoamelet i en si og sigt det, indtil de store partikler forbliver på sien.

6. Opbevar det sigtede mel i en lufttæt beholder, og de resterende større partikler på sien kan laves som en budding med varm mælk.

7. Melet er færdigt, du kan opbevare det i en lufttæt beholder i 1 måned ved stuetemperatur.

Andre opskrifter, du måske kan lide:

10 minutter vegansk kikærtesalat

Quinoa-salat med majs og kikærter

No bake glutenfri sunde brownies

No bake peanutbutter og havregrynskugler

Kokosnøddekugler-2 måder

Receptkort