Denne rosmarin-grillede kylling på kål er en nem sommermiddag, der er lækker og glutenfri.
Kål er en grøntsag, som jeg kun har været venner med de sidste par år. Jeg har aldrig rigtig brudt mig om kål, da jeg ikke var særlig glad for salater (hadede eddike og olie) eller fermenteret mad (hadede sure ting). Men efterhånden som jeg blev ældre og klogere, opdagede jeg balsamicoeddike og græskarkernolie, og salater blev hurtigt en stor del af min kost.
Så kom ind i den ydmyge kål. Jeg ELSKER nu den sprøde, unge sommerkål, som jeg blot strimler tyndt og anretter i en salat. Men jeg elsker det også i denne opskrift. Ved at røre kålen hurtigt på den samme pande, hvor kyllingen er blevet grillet, får den en helt ny smagsdimension. Ikke almindelig almindelig strimlet kål her!
Denne grillede kylling på kål er krydret med friske krydderurter som timian og rosmarin, hvilket giver den en let smag af sommer. Den hurtige stegning lader kødet udvikle saft, mens det hviler, som du også kan tilsætte som dressing oven på den rørstegte kål.
Rosmarin-grillet kylling på kål er glutenfri og mælkefri. Jeg serverede den dog med en side af pommes frites (som det ses på billederne), som du absolut kan undvære og gøre dit måltid kulhydratfattigt. Helt perfekt til sommeren!
Ingredienser
- 250 g kyllingebryst
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk salt
- stænk stød af stødt sort peber
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk timian
- 1/4 tsk rosmarin
- 1 lille kål
Instruktioner
- Skær kyllingebrystet ud i fileter. Pensl kylling med et lag olivenolie, og krydr derefter med salt, peber, paprika, timian og frisk rosmarin. Overtræk jævnt. Lad det marinere i køleskabet i en time eller natten over.
- Tag dit kålhoved, og striml det med en skarp kniv i tynde strimler. Hvis din kål er ren og økologisk, behøver du ikke at vaske den, ellers giv den en vask og afdryp den godt. Vær ikke bekymret, hvis det virker meget i volumen, kålen vil visne under tilberedningen.
- Varm en grillpande op på medium og pensl med lidt olivenolie. Læg kylling på panden, og grill på hver side i ca. 6 minutter, afhængigt af hvor tykke dine fileter er. Når bunden er gennemstegt, vendes den på den anden side, og der grilles i yderligere et par minutter. Sørg for, at der ikke er lyserødt kød i midten.
- Hæv den fra panden, og sæt den til side til hvile. Sæt panden tilbage på komfuret uden at gøre den ren, og tilsæt det strimlede kål. Steg hurtigt under omrøring i et par minutter, indtil kålen bliver blød, og sørg for at gnide den i eventuelle klæbrige rester på panden. Smag til med salt og peber, og tag det hele fra panden, og læg det på tallerkener.
- Skær kyllingen i skiver, og læg den oven på kålen. Hæld eventuel kødsaft, der udviklede sig, mens kyllingen hvilede, over. Servér.
- Optionelt kan du servere med en side af pommes frites eller bagte kartofler, men husk, at retten ikke længere vil være kulhydratfattig.
Næringsindhold:
Udbytte: 2Portionsstørrelse: 1
Mængde pr. portion:Kalorier: 285Total fedt: 11gMættet fedt: 2gTransfedt: 0gUumættet fedt: 8gKolesterol: 106mgNatrium: 680mgKulhydrater: 1,5gKolesterol: 106mgNatrium: 680mgKulhydrater: 1,5g 4gFibre: 2gSukker: 2gProtein: 40g
Næringsdata er automatisk beregnet ved hjælp af Nutritionix og er muligvis ikke nøjagtige.
Kan du lide denne opskrift? Lad os vide det i kommentarerne nedenfor eller på de sociale medier ved at bruge #vibrantplate og tag os @vibrantplate.
Du kan komme i kontakt med os på vores Instagram- og Facebook-konto eller på Pinterest. Vi deler mange billeder bag scenen i vores Instagram Stories, så husk at tjekke det ud! Og glem ikke at tilmelde dig vores nyhedsbrev &bliv opdateret med vores nyeste opskrifter 😉
Har du brug for flere kyllingeopskrifter? Tjek disse ud:
- Kylling Zoodles {Zucchini Noodles}
- Easy Chicken Curry with Fluffy Rice
- Grilled Chicken Tacos
- Kyllingegryde med fluffy Dumplings
