Rester af steak stegt ris

Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs vores politik om offentliggørelse af oplysninger her.

Rewurposing leftovers is a smart shortcut to a delicious dinner on a busy night. Og her er en af de bedste opskrifter på bøfrester derude.

Vi går meget op i at gøre aftensmaden nem og lækker, og at genbruge rester er en smart genvej til en hurtig og lækker aftensmad. Og denne opskrift på stegte ris kræver enkle ingredienser og forvandler rester af bøf og ris til en smagfuld middag på få minutter!

Dertil kommer, at det er en perfekt ret at lave dagen før du går på indkøb for at tømme køleskabet for eventuelle rester af bøf, forskellige grøntsager og ris. Og har jeg nævnt, hvor nemt det er at lave den? Det er helt klart en af de bedste opskrifter på bøfferester derude.

Jeg ved godt, at for mange er rester af bøf et fremmed begreb. Det var det også for mig, indtil jeg begyndte at lave en ekstra bøf på vores bøfaftener. Denne enkle ændring åbnede en helt ny verden af opskrifter at afprøve.

Restbøf kan bruges i så mange opskrifter som f.eks. en bøfsalat, steak stir fry eller min opskrift på en lækker restbøf pad thai. Du skal bare lave en ekstra bøf på din bøfaften og reservere den til disse fantastiske opskrifter. De gør det hurtigt og nemt at strække en eller to bøffer til at brødføde hele din familie.

Hvilken type bøf kan jeg bruge i denne opskrift?

Du kan bruge alle slags rester af kogt bøf, som du har liggende. Pandestegt bøf, grillet bøf, skiveskåret bøf fungerer alle godt. For at få en god stegt ris er risene langt vigtigere end den anvendte type bøf.

HVAD SKER DER, HVIS JEG IKKE HAR RESTER TIL DENNE OPSKRIFT?

Du kan sagtens lave denne opskrift på stegte ris, hvis du ikke har rester til brug. Bøffen kan grilles eller steges på panden lige før du starter rørekosten.

Hvis du ikke har rester af ris, kan du koge dem i henhold til pakkens anvisninger om morgenen, når du laver denne opskrift. Når risene er færdige med at koge, spredes de ud på en bageplade, og lad dem dampe af. Du kan også lade en ventilator gå hen over risene for at køle dem hurtigere ned. Efter 1 – 2 timer er de klar til brug i denne opskrift. Jeg anbefaler dog stærkt at kolde risrester, når det er muligt!

Hvis du foretrækker, at dine stegte ris har masser af konsistens og ikke er for svampede, kan du også skylle risene, inden du koger dem. Dette hjælper med at fjerne noget af den overskydende stivelse på riskornene, og de vil ikke klumpe sammen, når de steges.

Hvilke grøntsager kan jeg bruge i denne opskrift?

Disse stegte ris er nemme at tilpasse med de grøntsager, du har ved hånden, og det er en god måde at tømme dit køleskab på. Du er velkommen til at tilpasse denne opskrift med det, du har i køleskabet, og hvad din familie har lyst til at spise den pågældende dag.

Basen i disse stegte ris og bøf er så enkel, at du ikke rigtig kan ødelægge den. Rød peberfrugt, grønne løg og andre klassiske ingredienser til wokretter er gode at afprøve for at give dem ekstra meget smag.

Hvilken type ris er bedst til stegte ris?

Jeg bruger for det meste langkornede hvide ris, som jasmin, til mine opskrifter med stegte ris. Basmatiris og brune ris er også gode muligheder, der giver en god konsistens til denne opskrift på bøfferester.

Der er dog nogle typer ris, som man skal undgå. Kortkornede ris kan være klæbrige, og det er svært at lave dem om til de perfekte fluffy stegte ris.

Du kan bruge kortkornede sushiris til en stegt ris i japansk stil. To ting at være opmærksom på er, at det vil klumpe mere sammen, mens du steger det, og slutresultatet vil være mere blødt og tygget. Hvis du kan lide dine stegte ris på den måde, så prøv det!

Nogle kortkornede rissorter er ikke egnede til opskrift på stegte ris, f.eks. ris til risottoer eller paellaretter. Det er bedst at holde sig fra dem til denne opskrift.

Hvad gør det til den bedste stegte ris?

2 ting er de vigtigste for at lave en stegte risret, og de er at bruge kolde risrester samt sesamolie.

Kolde, tørre risrester er nøglen til en fluffy stegt ris med den perfekte konsistens. Hvis du bruger ris, der er varme og lige er kogt, bliver de for bløde. Og dine stegte ris vil blive blødt og moset sammen, helt klart det modsatte af, hvad du ønsker.

Du vil have en stegt ris, hvor du stadig kan mærke konsistensen af de enkelte riskorn, men hvor de ikke føles svampede. Derfor er kolde risrester nøglen her.

Sesamolie er en anden hemmelighed for den store smag! Det er en kraftig, nøddeagtig olie, der tilføjer den essentielle smag af stegte ris til denne ret. Forbered dig på at blive mindet om de bedste stegte ris fra kinesiske takeouts med den autentiske smag, som sesamolien giver. Der er virkelig ikke noget andet, der tilføjer den samme smag som denne olie. Og husk, en lille smule rækker langt!

Hold kontakten og deltag i Busy Cooks community:
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM