Find kilder: “Reservevin” – nyheder – aviser – bøger – scholar – JSTOR (januar 2009) (Lær hvordan og hvornår du kan fjerne denne skabelonbesked)
Reservevin er vin af en højere kvalitet end normalt, eller en vin, der er blevet lagret, før den sælges, eller begge dele. Traditionelt set ville vinproducenter reservere noget af deres bedste vin i stedet for at sælge den med det samme, hvilket prægede udtrykket.
I nogle lande er brugen af udtrykket “reserve”, “reserva” eller “riserva” reguleret, men mange steder er det ikke reguleret. Nogle gange stammer reservevinen fra de bedste vinmarker eller de bedste fade, hvilket gør den mere speciel. Desuden kan reservevine være fremstillet i en stil, der egner sig til længere lagringsperioder. Men i områder, hvor brugen ikke er reguleret, kan tilstedeværelsen af udtrykket “reserve” på en vinetiket være intet andet end en markedsføringsstrategi. I tilfældet med en af de mest solgte premium-vine, Kendall-Jackson Chardonnay, er hver eneste flaske, der produceres, “Vintner’s Reserve”. For at angive en traditionel reservevin bruger Kendall-Jackson udtrykket “Grand Reserve”.
Som udtrykket “gamle vinstokke” angiver “reserve” traditionelt en vin, der er speciel, eller i det mindste anderledes i smag eller lagringspotentiale. Tilstedeværelsen af en aftapning uden reserve hos en producent, der også sælger reservevin, gør det mere sandsynligt, at “reserve” bliver brugt i sin traditionelle betydning. Delvis på grund af den ofte vage betydning af “reserve” producerer mange vinhuse i stedet navngivne cuvéer. Typisk er der tale om reservevine i ordets traditionelle betydning.