PharmEasy Blog

Solsikkefrø er faktisk frugter af solsikke (Helianthus annuus), som er fyldt med masser af næringsstoffer. Disse små hvidfarvede frø er indkapslet i en grålig sort skal.

Disse bløde frø har en mild nøddeagtig smag. Du kan riste dem for at øge deres smag eller spise dem som de er.

Næringsværdi af solsikkefrø :

• Solsikkefrø er rige på kalorier. 100 gram af disse frø giver omkring 585 kalorier af energi. De har et godt indhold af fibre (8,5 g) og fedtstoffer (51,5 g). De tilstedeværende fedtstoffer er for det meste flerumættede og enkeltumættede; som er gode fedtstoffer. De er også rige på protein (20,77 g).
• De er fyldt med vitaminer som thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, folat, cholin, vitamin B6, vitamin C og vitamin E.
• Indeholder mineraler som calcium, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium, kalium, natrium, zink osv.
• Solsikkefrø, når de spises, giver os også planteforbindelser som flavonoider og phenolsyre, der er stærke antioxidanter.

Sundhedsfordele ved solsikkefrø:

• Immunitetsforstærker:

Immunitetsforstærkende virkninger af solsikkefrø skyldes tilstedeværelsen af E-vitamin, zink og selen i dem.

Vitamin E forbedrer immunforsvaret og beskytter mod flere smitsomme sygdomme. Det er også en kraftig antioxidant og forhindrer frie radikaler i at skade sunde celler i vores krop.

Zink beskytter vores krop mod betændelse, allergier og invaderende patogener og forebygger dermed infektioner og øger den generelle immunitet.

Selenium reducerer inflammation og øger immuniteten. Det hjælper også med at reducere oxidativ stress fra frie radikaler.

• Reducerer kolesterol:

Fiberindholdet i solsikkefrø sænker niveauet af LDL-kolesterol i blodet.

Niacin eller B3-vitamin, der findes i solsikkefrø, reducerer det samlede kolesterolniveau og risikoen for hjertesygdomme.

Vitamin B5 eller pantothensyre i solsikkefrø øger HDL-kolesterol og reducerer det samlede kolesterolniveau i serum.

Læs også: Kost med højt kolesteroltal – Fødevarer at spise & Undgå

• Kardiobeskyttende virkninger:

Solsikkefrø er rige på oliesyre og linolsyre og har et lavt indhold af mættet fedt og natrium. De indeholder også magnesium, kalium og fibre.

De bidrager til at sænke blodtrykket og serumkolesterolniveauet. Indtagelse af dem reducerer også forekomsten af arytmier. Alle disse virkninger er med til at beskytte vores krop mod forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.

• Reducerer risikoen for kræft:

Beta-sitosterol, et phytosterol, der findes i solsikkefrø, er med til at forebygge brystkræft. Det hæmmer væksten af tumorceller, mindsker størrelsen af tumoren og forhindrer også metastaser.

Fordelingen af stærke antioxidanter i solsikkefrø reducerer også risikoen for kræft.

Indtagelse af disse frø reducerer også risikoen for tyktarmskræft.

• Håndtering af diabetes:

Solsikkefrø er nyttige til at reducere blodsukkerniveauet hos patienter med type 2-diabetes mellitus.

Læs mere: 10 bedste mad til diabetes

• Styrker hjernens funktion:

Solsikkefrø indeholder vitamin B6. Det forbedrer humøret og koncentrationen og forbedrer hukommelsen. Det frigør serotonin og noradrenalin i vores krop.

Solsikkefrø hjælper også med at lindre symptomer i forbindelse med præmenstruelt syndrom (PMS).

Læs også: 5 fødevarer, der er gode for hjernen

• Hjælper til vægttab:

Solsikkefrø er rige på proteiner og fibre. De får os til at føle os mætte i lang tid, reducerer vores fødeindtag og reducerer i sidste ende antallet af indtagte kalorier. Dette er med til at reducere vægten.

• Et kraftcenter af energi:

Solsikkefrø er en god kilde til thiamin ( vitamin B1 ). Thiamin hjælper med at nedbryde kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, der findes i vores mad, til energi. De hjælper også med muskelopbygning.

En håndfuld solsikkefrø kan give dig øjeblikkelig energi, når du spiser dem.

Læs også: 9 energigivende fødevarer til at løse dine energiproblemer

• Hjælper i behandlingen af anæmi:

Solsikkefrø er en god kilde til jern. Indtagelse af disse frø hjælper med at øge vores jernniveau; og hjælper dermed folk, der lider af anæmi.

Læs mere: 7 Home Remedies for Anæmi

• Hjælper til at afgifte vores krop:

Solsikkefrø har en potent antibakteriel aktivitet. De hjælper med effektivt at fjerne bakterier og bakterier fra cellerne.

De hjælper også med at skylle giftstoffer ud af vores krop.

• Godt for vores hud:

Indtagelse af solsikkefrø holder vores hud glødende. Antibakteriel og svampedræbende aktivitet i disse frø forhindrer også infektioner og holder dermed vores hud ren.

Oleinsyre og linolsyre, der findes i solsikkefrø, hjælper med at danne kollagen og elastin og fremskynder sårheling. De forhindrer også dannelsen af ar.

Læs også: 10 fødevarer, der er gode for huden

Solsikkefrø er normalt af to typer-

• Solsikkefrø, som vi spiser
• Solsikkefrø, der bruges til at udvinde olie.

Der udvindes ca. 2000 frø fra store solsikkehoveder. Disse frø kan spises som en snack, eller de kan tilsættes til :

• Mukhwas
• Næringsbarer
• Brød
• Muffins
• Yoghurt
• Stir-fries
• Salater

Du kan endda få solsikke-smør lavet ved hjælp af disse frø.

Læs mere: & Anvendelse af Sabjafrø

Bivirkninger af solsikkefrø:

• Et for stort indtag af solsikkefrø kan forårsage opkastning, mavepine og forstoppelse.
• Personer, der er allergiske over for solsikkefrø, kan vise symptomer som opkastning, udslæt, åndedrætsbesvær, hævelse og kløe omkring munden osv.
• Solsikkefrø er rige på kalorier. Hvis man spiser for meget, kan det føre til vægtøgning.
• Solsikkefrø indeholder spor af cadmium. Hvis vi spiser for mange frø, kan det være skadeligt for vores nyrer.
• Et indtag af forurenede spirede frø kan føre til bakteriel infektion (Salmonella).

Også læs: 12 sundhedsmæssige fordele ved valmuefrø

Daglig dosis solsikkefrø :

• Solsikkefrø bør ikke indtages mere end 1 lille kop ( ca. 30 gram ) om dagen.

Også læs: 14 sundhedsmæssige fordele ved græskarkerner