Pølsetaco med blomkålsris – En nærende hovedret med lavt kulhydratindhold, keto, paleo til aftensmad. Den er fyldt med lækker pølse og grøntsager som blomkål, grøn peber, løg og tomat. Klar på mindre end 30 minutter, og alle vil bede om mere!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingrediensliste til pølsetaco blomkålsrisskillet
- 1 lb (450g) hakket italiensk pølse
- 1 spiseskefuld smør
- 1/3 kop rødløg i tern
- 1/3 kop grøn peberfrugt (eller jalapeño)
- 3 hvidløgsfedd i tern, hakket
- 1 mellemstor dåse tomater i tern eller 3 tomater, frø og terninger
- 1 12 oz pose dampet rippet blomkål (eller 1 hoved blomkål, rippet)
- 2 spiseskefulde hjemmelavet taco krydderi eller taco krydderipakke
- 3/4 kop kyllingebouillon
- 1 1/2 kop cheddarost, eller mozzarella
- 1/2 kop Monterrey jack ost
- Hugget frisk koriander, til topping
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Vejledninger
1. Smelt smør i en støbejernspande, tilsæt pølsen, og steg den ved middelhøj varme, indtil den er gennemstegt, og bræk pølsen op med en træske. Rør rødløg, peberfrugt og hvidløg i kødet, og lad det sautere i et minut, indtil det dufter.
2. Damp det ribbede blomkål i mikrobølgeovnen i henhold til pakkens anvisninger.
3. Tilsæt hjemmelavet tacokrydderi, tomater i tern, kyllingebouillon og blomkålsris i stegepanden. Rør godt rundt for at kombinere, og kog derefter ved middellav varme i 5-7 minutter, indtil ekstra væske er absorberet. Hvis blandingen bliver for tyk efter din smag, kan du tilsætte lidt mere kyllingebouillon.
4. Lad det simre på lavt blus tildækket i 5 minutter. Juster krydderierne med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
5. Drys revet ost på toppen, dæk til, og lad det simre, indtil osten er smeltet. Pynt med frisk hakket koriander, og server straks. Nyd!
Note: Du kan også pynte med jalapeños, lime skiver osv….