Det er en romantisk tanke at plante maleriske vinstokke på din gård. Etablerede vinstokke, der er strategisk placeret langs en bolig, kan tilføje en rustik skønhed til landskabet samt give frugt til spisning, saftfremstilling og vinfremstilling. Selv om de tempererede områder på vestkysten er kendt for deres vinmarker, er det muligt at dyrke druer på hobbylandbrug i hele landet, selv om nogle klimaer kan kræve en lidt større indsats end andre.
Som med mange projekter gælder det, at jo mere research du laver og jo mere tid du bruger, før du tager første spadestik, jo større er sandsynligheden for, at du får en vellykket oplevelse. Hvis du overvejer at starte en vinmark på din ejendom, er her nogle ting, du skal tænke over, før du begynder at plante.
1. Dine mål
Vil du have vin, gelé, spisedruer eller fuglefoder? Jo klarere vision du har for, hvad du ønsker at gøre med din vinmark, jo nemmere bliver det for dig at træffe beslutninger, herunder hvilke typer druer og hvor mange der skal dyrkes.
2. Din vækstsæson
Hvis du ved, hvor lang en typisk vækstsæson er i dit område, kan det påvirke dine valg af vinstokke. Valiant-druer vokser f.eks. som ukrudt i vores nordlige klima, men de har en meget karakteristisk smag: perfekte til gelé eller saft, men uegnede til vin. Du er nødt til at afbalancere planternes væksthastighed med dine mål, når du vælger de rigtige sorter til din bedrift.
3. Din jord
Vinstokke kan lide varm sommersol og har gavn af en skråning for at sikre god dræning. Du vil gerne plante vinstokke på vestexponeret, let skrånende terræn med masser af sol fra syd og vest. Udfør en perkolationstest på din ejendom, hvis du er i tvivl om, hvorvidt din jords dræning er tilstrækkelig god.
4. Vingårdens orientering
Orienter din vinmark således, at den får størst mulig eksponering for solen. Dette kan være nord-syd eller øst-vest, afhængigt af din placering. Du skal tage hensyn til forhindringer, der blokerer for sollyset, f.eks. høje træer eller en stor lade.
5. Jordkvalitet
En pH-værdi i jorden på mellem 6,0 og 6,5 er et godt benchmark for glade vinstokke. Test din jord, før du planter, så du er klar over, hvad du arbejder med, og ændrer den på passende vis. Du kan også vælge sorter, der foretrækker din oprindelige jordtype.
6. Skadedyr
Rådyr kan gøre betydelig skade på dine voksende vinstokke, så hegn (mellem 6 og 8 fod højt) er vigtigt for at beskytte dine vinstokke så meget som muligt. Fugle elsker også at pille i vinstokke; overvej at bruge net eller andre afskrækkende midler for at holde dem på afstand.
7. Sygdomme
Drueplanter er modtagelige over for meldug og andre svampesygdomme. Planlæg på forhånd, om du vil vedligeholde dine vinstokke økologisk eller bruge kommercielle behandlinger. Undersøg, hvilke sygdomme druer er modtagelige for i dit område, og vælg hårdføre sorter, der er modstandsdygtige over for disse særlige problemer.
8. Tid
Pas på, at du ikke bliver for ambitiøs og påtager dig mere, end du komfortabelt kan klare. Begynd i det små og forøg størrelsen af din vinmark, efterhånden som din tid og dine evner giver dig mulighed for det.
9. Værktøj
Hvis du begynder fra bar jord, skal du planlægge vinmarkens indretning under hensyntagen til vanding og indhegning og bestemme, hvilke redskaber du har brug for for at få arbejdet gjort: lastbil, traktor, pæleboremaskine, jordfræser, plæneklipper … listen er lang. Lastbilen vil være nyttig, når hegnet skal transporteres. Hvis du er nødt til at leje disse ting, skal du lægge lidt ekstra penge til side.
10. Bøger
Der er så mange kilder til information i dag, som vi har lige ved hånden. Benyt dig af dem, når tiden tillader det. The Backyard Vintner: An Enthusiast’s Guide to Growing Grapes and Making Wine at Home (Crestline Books, 2011) af Jim Law er let at læse og meget informativ. Grape Grower’s Handbook (Apex Publishers, 2013) af Ted Goldammer er en anden bog, der gør det let at finde ud af komplicerede vinmarkssystemer. Glem ikke de mange oplysninger, der er tilgængelige fra universitetsprogrammer, brancheforeninger, rådgivningskontorer og dyrkerne selv. Du vil måske blive overrasket over, hvor mange oplysninger du hurtigt kan finde frem til fra kompetente landmænd, der deler din samme passion.
Få mere hjælp til at dyrke og bruge druer:
- Afgrødeprofil: 4 tips til at dyrke sygdomsfrie druer i din baghave
- Opskrift: Druer:
- 8 naturlige og sunde erstatninger til konservering
- 7 trin til at lave vin af hvad som helst
Om forfatteren: Audrey J. Brown bor sammen med sin mand på en lille hobbyfarm i Sheridan, Wyo. Hendes hobbyer omfatter opdræt af høns, havearbejde og ostefremstilling, og hun elsker også Wyomings fredelige, tilbage-til-jeres-rødder livsstil.