Som alligatorkød betragtes skildpaddekød som en delikatesse og kan være svært at finde, medmindre du bor i et område, der er omgivet af vand. Det anses også for at være et eksotisk kød, så det kan blive en smule dyrt. I gennemsnit koster udbenet skildpaddekød mellem 25 og 35 dollars pr. pund og kan normalt kun købes online. Det siges, at skildpaddekød smager som kalvekød, især når det er stegt, men selv i de dyrere uger er kalvekød ikke så dyrt, så det må da betyde noget, ikke? Der går meget arbejde med at rense kødet, før det tilberedes, så vi anbefaler at købe det færdigt til at tilberede det for at undgå noget af besværet.
Suden den velsmagende smag giver skildpaddekød også en stor mængde protein og mindre mættet fedt end oksekød. En kop skildpaddekød indeholder ca. 220 kalorier, 33 gram protein og kun 2 gram mættet fedt. En kop oksekødsbøf indeholder ca. 340 kalorier, 37 gram protein og 8 gram mættet fedt. Skildpaddekød har også et højt indhold af calcium og vitaminer og er endda en anbefalet alternativ medicin i nogle områder af verden.
Så, hvis du er en eventyrlysten spiser, eller hvis du er træt af kylling som din vigtigste proteinkilde, er vi her for at dele nogle opskrifter på, hvordan man tilbereder skildpadde. Hvis disse 7 retter ikke er nok, kan du se nogle flere på vores Pinterest-side.
- Lejrskildpaddesuppe – Skildpaddesuppe er en af de mest kendte skildpaddeopskrifter, og faktisk er det måske også den nemmeste! Alt du behøver er de essentielle ingredienser til enhver suppe (løg, bouillon, hvidløg og et par andre) og en stor gryde, og så er du klar til at gå i gang! Forberedelsesarbejdet er den sværeste del af denne klassiske ret.
- Skildpaddesauce pikant – For alle Cajun-krydderi elskere derude er denne ret for dig! Peberfrugter, grønne løg, hvidløg og nok cajun-krydderier til at få dig til at tro, at du spiser på en restaurant i New Orleans. Denne opskrift er enkel, men fyldig, og kødet kan endda udskiftes, hvis du ønsker det.
- Friturestegte skildpadde-nuggets – Du troede vel ikke, at vi ville glemme denne opskrift, gjorde du? Alt, hvad der er stegt, er altid lækkert, især når det involverer bacon!
- Skildpaddesovs og ris – Når vi tænker på sovs, er kalkun det første kød, vi kommer til at tænke på, men denne opskrift får dig måske til at genoverveje, hvad der står på menuen til Thanksgiving i år.
- Grillskildpadde – Denne grillopskrift kræver ikke en grill, blot din yndlings BBQ-sauce og en ovn.
- Sydstatsskildpadde stegt to gange – Dette er måske en unik opskrift fra Florida, men alt, der steges to gange, er et måltid, der er værd at prøve i vores bog. Denne ret kan også kombineres med gryn, kiks eller andre af dine favoritter!
- Sumpskildpadde-gumbo – Gumbo er ikke gumbo uden røget pølse og varm sauce fra sydstaterne – og selvfølgelig skildpaddekød! Denne opskrift vil få dig til at ønske, at du kunne hoppe på et fly og rejse direkte til Louisiana.
Hvis du ikke har lyst til at lave mad, så ring til os for at høre, om vi serverer skildpadder i øjeblikket på Chomp House Grill. Selv om vi kun serverer den i sæsonen, kan du prøve andre delikatesser såsom alligator og havkat hele året rundt. Disse unikke opskrifter fra Florida vil helt sikkert glæde dig!
