Opskrift på hjemmelavet buffelsauce

Denne autentiske opskrift på hjemmelavet buffelsauce er nem at lave med hot sauce, smør, Worcestershire sauce, eddike og meget mere – den er så meget bedre end alt det, du kan få i butikken.

Jeg ved allerede, at I elsker buffelsauce. Jeg mener, I hænger jo ud på Chili Pepper Madness, så det er et godt tegn på, at I er chilifanatikere af en vis grad.

Og det er et godt tegn på, at Buffalo sauce er noget, I har nydt meget af jeres liv.

For nogle mennesker er Buffalo sauce en af gateway foods. En dag er du en almindelig spiser, og så prøver du en god Buffalo sauce, som regel på en kyllingevinge eller en kyllingefilet. Og så …

BOOM!

Instant chilihead. Jeg siger dig, det er sådan, det foregår. Det er ikke et latterligt scenarie.

Jeg får hele tiden buffelsauce på mine vinger, når jeg er på restaurant. Hjemme kan jeg godt lide at lave den selv. Hvorfor? Jeg kan bedre lide min. Lad os tale om Buffalo sauce, skal vi?

Hvorfor kalder de det “Buffalo” sauce?

Buffalo sauce har intet at gøre med bøfler. Saucen er faktisk opkaldt efter Buffalo, New York, hvor saucen blev opfundet på den berømte Anchor Bar.

Bedre end købt i butikken

Sikkert, du kan købe Buffalo sauce i butikken, færdiglavet, men denne er friskere og mere velsmagende og DANGER, hvis den ikke er CRAZY god. Jeg var heldig nok til at besøge den originale Anchor Bar i New York, og det er den rigtige sauce.

Jeg kan selvfølgelig personligt godt lide at krydre min VIRKELIG med spøgelsespulver, men det behøver du virkelig ikke. Det er lidt skørt, og jeg bruger det ikke altid, men nogle gange vil jeg have den VIRKELIG SPICY.

Sommetider vil jeg bare have den fantastisk som den er i sig selv, som du vil se nedenfor. Spøgelsespeberflager = valgfrit.

Jeg mener det! Kun hvis du kan lide det VIRKELIG krydret.

Hvad er Buffalo Sauce?

Buffalo sauce er dybest set en blanding af stærk sauce med smeltet smør. Du kan (og bør) tilføje andre ingredienser, men det er den centrale kombination. Selve definitionen af en Buffalo sauce. Når du kombinerer en simpel hot sauce med en smule smeltet smør, hvirvler du dem sammen, og så har du en grundlæggende Buffalo sauce.

Hvad er forskellen mellem Buffalo Sauce og Hot Sauce?

Nogle mennesker forveksler hot sauce med Buffalo sauce. Du kan bruge dem i flæng, alt efter dine egne smagspræferencer. De er dog forskellige på grund af smørret. Buffalo sauce har en tendens til at være tykkere og mere blød end hot sauce. Den er mere silkeagtig i konsistensen på grund af smørtilsætningen. Den er også mere fyldig.

Nogle bruger olie i stedet for smør. Det er derfor, at denne opskrift på hjemmelavet Buffalo sauce er så meget bedre.

Visp i det smør, mine venner! Og andre ingredienser, selvfølgelig. For smagen.

Ja!

De fleste betragter det kun som en buffalo wing sauce, selvom du kan bruge den til at krydre mange forskellige madvarer. Prøv f.eks. buffalo chicken dip. Sådan en fantastisk opskrift.

Buffalosauce Ingredienser

• 1 pind smør 1/2 kop, eller 8 spiseskefulde
• ½ kop Louisiana style hot sauce Franks er meget populær, selvom jeg bruger Valentina HOT
• 2 spiseskefulde æblecidereddike eller hvid eddike
• 1 teskefuld Worcestershire sauce
• 1 teskefuld Tabasco sauce
• 1 teskefuld paprika Jeg bruger ungarsk paprika – røget er godt, også
• ½ teskefuld hvidløgspulver eller mere efter smag
• Salt og peber efter smag
• OPTIONELT: Et knivspids spøgelsespeberflager for XTRA HOT! Eller prøv Cayennepeber for et godt niveau af varme. Jeg elsker stærke peberfrugter. Obvi.

Man KAN selvfølgelig lave sin egen hjemmelavede Buffalo-sauce med kun 4 ingredienser, som mange opskrifter ynder at presse på – smør, hot sauce, eddike, Worcestershire – og det er ret godt i en snuptag, men de ekstra ingredienser her gør en stor forskel i den samlede smag.

Heck, man kunne faktisk lave en 2-ingrediens sauce – hot sauce og smør – hvis man ville. Jeg går med de ekstra ingredienser.

Høj anbefalelsesværdigt!

Sådan laver du buffelsauce – opskriftsmetoden

Først smelter du smørret i en lille gryde ved lav til medium varme.

Næst pisker du en god hot sauce i Louisiana-stil sammen med eddike, Worcestershire sauce, Tabasco, paprika, hvidløg og salt og peber, indtil saucen er dejlig jævn og glat.

Til sidst afkøles lidt, og derefter opbevares den i en lufttæt beholder i køleskabet eller bruges med det samme.

Det er det!

Måder at bruge hjemmelavet buffelsauce på

• Vinger, vinger, vinger, vinger! Se min klassiske opskrift på Buffalo Wings her, eller min samling af opskrifter på kyllingevinger.
• Dryp den over din pizza
• Virv den sammen med en blanding af flødeost og ranchdressing til en super simpel krydret dip
• Bland den i hakket kød for at give smag til alt fra kødboller til hjemmelavede hamburgerfrikadeller
• Kombinér det med noget tomatsauce til en krydret Buffalo Chicken Pasta
• Føj noget pift til dine supper og gryderetter
• Brug det som marinade til grillet kylling eller grillet svinekød
• Top dine nachos og tacos for ekstra pift!
• Tilføj noget til enhver fyldte peberfrugtblanding før bagning for et smagsboost
• Virv noget i din bloody mary for at få en af de bedste, du nogensinde har fået
• Som dip til Chicken Taquitos eller The Ultimate Texas Nachos
• Dryp det over Bacon Wrapped Jalapeno Poppers, Fingerling Potatoes, Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes, 0r Mike’s Late Night Nachos

Recipe Notes

For Louisiana style hot sauce, Franks red hot sauce er traditionelt brugt, selvom jeg personligt foretrækker Valentina Hot Sauce. Den er meget billigere for en, men jeg nyder smagen til visse sauceforretter, som denne. Den er bare perfekt til dette.

Og hey, lav din egen. Se mit indlæg: Hjemmelavet Louisiana Hot Sauce Recipe.

Din typiske Buffalo sauce består af hot sauce, smør og måske en smule eddike for tang. Denne version ROCKS. Giv den en chance.

Hvad er din favorit måde at bruge Buffalo Sauce på? Der er så mange! Er det Buffalo wings? Lad mig vide, hvordan det bliver til noget for dig! – Mike H.

Kig på nogle af mine populære “Buffalo”-opskrifter

• Buffalo grillede rejer
• Buffalo Chicken Dip
• Buffalo-Blue Cheese Chicken Sliders
• Cremet Buffalo Mac and Cheese
• Buffalo Chicken Meatballs
• Buffalo Chicken Wings
• Buffalo Chicken Wings
• Buffalo Blomkål
• Buffalo Chicken
• Buffalo Chicken Pasta

De er også PERFEKTE på denne opskrift på Crispy Baked Chicken Wings.

Prøv nogle af disse andre opskrifter på vingesauce

• Peri Peri Sauce
• Jamaican Jerk Sauce
• Mango Habanero Sauce
• Homemade Cocktail Sauce

Har du nogen spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER.Del den også gerne på de sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! – Mike H.

Print opskrift

4.89 fra 9 stemmer

Hjemmelavet Buffalo Sauce opskrift

Denne autentiske hjemmelavede Buffalo sauce opskrift er nem at lave med hot sauce, smør, Worcestershire sauce, eddike og meget mere – den er så meget bedre end alt det, du kan hente i butikken.

Forberedelsestid5 min

Kogetid5 min

Samlet tid10 min

Næringsindhold

NOTAT: Denne opskrift blev opdateret den 31/1/20 med nye oplysninger og video. Den blev oprindeligt offentliggjort den 3/19/18.