No Bake Cookies er sådan en nostalgisk barndomsfavorit! Denne opskrift har den klassiske smagskombination af chokolade og jordnøddesmør og den perfekte tyggede, fudgy konsistens. Og jeg er ret sikker på, at de er de nemmeste cookies på planeten at lave!
Easy No Bake Cookies
Jeg har lavet no bake havregrynscookies så længe jeg kan huske. Det er en af de første ting, jeg lærte at lave som barn, og jeg lavede dem til min familie i weekenden, fordi min mor ikke brød sig om dessert (sørg dog for at overvåge børnene, når du laver dem!).
No Bake Cookies Video
De har altid fyldt trangen til noget sødt, og de var klar til at spise på ingen tid. Desuden elskede alle i min familie dem, og mig mest er jeg sikker på.
Smag af chokolade og jordnøddesmør
Dette er næsten nøjagtig den samme opskrift, som jeg havde, da jeg var yngre, men jeg har tilsat lidt mere kakao og jordnøddesmør her, for hvorfor ikke? Det er en smagskombination, som jeg aldrig kan modstå!
Ingredienser, du skal bruge til denne opskrift
- Sukker
- Smør
- Mælk
- Usødet kakaopulver
- Vanilje
- Snapshavre
- Jordnøddehavre
- Panut smør
Sådan laver du No Bake Cookies
Først skal du beklæde to bageplader med pergamentpapir (eller bare sprede et langt ark pergamentpapir ud på køkkenbordet), eller have 29 muffinsforme klar.
Derpå blandes sukker, smør, kakaopulver og mælk i en 2,5 – 3 kvart gryde.
Sæt gryden over middel varme (jeg kan lide at bruge den største brænder på komfuret) og begynd at piske. Kog og pisk hyppigt, indtil det koger, og når det koger helt op, så stop med at røre og lad det koge i 1 minut.
Før blandingen væk fra varmen og tilsæt straks vanilje, jordnøddesmør og havregryn. Og rør rundt for at blande det godt.
Drop blandingen ud på det forberedte pergament, idet du drypper 2 spsk ad gangen (en medium cookie scoop fungerer godt her, eller brug bare to store skeer).
Lad cookies sætte sig og nyd dem så! Hvis du ønsker at fremskynde hærdningen, overfør dem til køleskabet. Opbevar småkagerne ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.
Tips til No Bake Oatmeal Cookies
Efter at have lavet disse i omkring 20 år har jeg lært et par ting undervejs.
- Før ikke bare blandingen til at simre (hvor kanterne af blandingen bobler op) den skal begynde at koge helt op (bobler op i midten), før du tæller ned de 60 sekunder.
- Brug ikke gammeldags havregryn, jeg synes, at hurtig havregryn er et must. Kagerne vil ikke sætte sig helt på samme måde, og de vil ikke blive lige så møre.
- Opskriften skulle forhåbentlig blive perfekt for dig, men hvis de er lidt for våde, kog 15 sekunder længere næste gang, hvis de blev tørre, kog 15 sekunder mindre. Den tid, væsken koges, er afgørende for, hvordan småkagerne sætter sig og bestemmer også, hvor fugtige de bliver.
- Jeg foretrækker cremet jordnøddesmør, men hvis du kan lide det knasende af sprødt jordnøddesmør, kan du bruge det her, bare tilsæt en ekstra 1/4 kop, så konsistensen ikke påvirkes.
- Brug rigtigt smør, aldrig margarine. Det har en dårlig smag, som vil påvirke smagen af småkagerne, og det har tilsat vand, så dit slutresultat bliver ikke så godt.
- Så som anført i opskriften holder du dig til den smule ekstra kakao og jordnøddesmør, det gør dem lidt rigere, end du husker. Jeg har også skåret ned på sukkeret med 1/4 kop, som der står i opskriften.
Hvad kalder du dem?
Når jeg var barn kaldte vi faktisk disse “ukogte småkager”, hvilket er sjovt, fordi de stadig er kogte. Men nu tænker jeg, at de måske burde hedde “sommerkiks”, for der er bare de dage, hvor vi har lyst til en småkage, men hvor det er så varmt, at ingen har lyst til at tænde ovnen, ikke sandt?
Selvfølgelig holder vi os stadig til “No Bake Cookies”. Men uanset hvad du kalder disse dekadente godbidder, vil alle altid elske dem!
- Chocolate Crinkle Cookies
- Chocolate Chip Cookie Bites
- Classic Peanut Butter Cookies
- Snickerdoodles
- Raspberry Shortbread Thumbprints
- Sugar Cookie Fruit Pizzas
- Pumpkin Chocolate Chip Cookies
- White Chocolate Dipped Ginger Cookies
Follow Cooking Classy
No Bake Cookies
Ingredienser
- 1/2 kop (113g) saltet smør
- 1 3/4 kopper (350g) granuleret sukker
- 1/3 kop (32g) usødet kakaopulver
- 1/2 kop (120ml) mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2/3 kop (160 g) cremet jordnøddesmør
- 3 kopper (275 g) hurtige havregryn (brug ikke gammeldags havregryn)
Instruktioner
-
Læg to bageplader med pergamentpapir eller sæt ca. 29 cupcakeforme ud.
-
I en mellemstor gryde på 2,5 til 3 liter blandes smør, sukker, kakao og mælk.
-
Sæt over medium varme, og kog under hyppig omrøring, indtil det når fuldt opkog.
-
Lad blandingen koge 60 sekunder uden omrøring.
-
Hæv den fra varmen, og tilsæt straks vanilje, jordnøddesmør og hurtige havregryn.
-
Rør blandingen, indtil den er blandet godt sammen, og brug derefter en mellemstor (2 spiseskefulde) kageskovl eller to skeer, så blandingen dryppes på udklædte bageplader eller i cupcakeforme.
-
Lad kagerne hvile ved stuetemperatur, indtil de er størknet, ca. 20-30 minutter (for at fremskynde størkningen, sæt dem i køleskab).
-
Lagér kagerne i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.