- Del
- Tweet
- Pin
En nem kyllingepaprikash med boller, en velsmagende ungarsk ret, der er ideel til en middag midt på ugen. Den er klar på ca. 30 minutter og kan nydes af hele familien. Der er heller ikke behov for et tilbehør, da dumplings gør det til et komplet måltid. Enkelt, let at lave og lækkert!
Endnu en hurtig kyllingemiddag herovre, denne gang med ungarske smagsoplevelser. Efter min Easy One-Pot Chicken Goulash, som er en anden af mine ungarske yndlingsretter, besluttede jeg, at jeg ikke kan få nok af den ungarske søde paprika, og jeg måtte bruge den igen.
Var det værd at betale det ekstra for at få den ægte paprika? Helt sikkert! Det er en skam, at det ikke er let tilgængeligt i butikkerne, måske i større butikker, der har en international gang, ellers kan du købe det online.
Jeg er helt vild med den levende røde farve og den søde smag, som er langt bedre end de billigere muligheder, vi får i butikkerne. Enhver ret, som man tilføjer paprika til, får en dejlig rødlig farve og får saucen til at smage så lækkert.
Denne ungarske kyllingepaprikash er en simpel kyllingeret med en løg- og paprikasauce og hjemmelavede melboller, der er luftige og dødnemme at lave.
Hvordan man laver kyllingepaprikash
Jeg brugte kyllingelår med skind og ben til denne paprikash, men du kan også bruge trommestikker, kyllingelårskvarterer eller kyllingebryst. Hvis du bruger kyllingebryst, vil tilberedningstiden dog være kortere, jeg regner med ca. 20 minutter max. tilberedning.
- Krydr kyllingelårene med salt og peber
- Varm olien op i en stor pande, tilsæt kyllingelårene og steg dem på begge sider til de er lysebrune, det skal tage ca. 3 minutter på hver side
Note! På dette tidspunkt er kyllingelårene ikke kogt, de er blot stegt, men de vil koge yderligere med saucen.
- Tag kyllingelårene op af panden, og tilsæt de hakkede løg. Steg dem ved svag til middelvarme, indtil de er gyldne, og tilsæt derefter hvidløg og paprika, og kom kyllingelårene tilbage på panden
OBS! Tilsæt vandet hurtigt, ellers får paprikaen en bitter smag, hvis den står på varmen i lang tid.
- tilsæt det varme vand (eller kyllingefond/brød), tomatpuré og lad det hele koge med låg på i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er reduceret
- Sæt salt til, peber og tørret timian
Hvordan man laver melboller til PAPRIKASH
Mens kyllingen koger i saucen, kan vi lave bollerne. De koger meget hurtigt, så sørg for at lave dem mod slutningen, når kyllingen er næsten færdig.
- Pisk ægget godt (helst med en håndmixer), tilsæt en knivspids salt, olien og melet, og bland det til en jævn masse
Note! Sørg for, at ægget piskes godt, ellers bliver dumplings ret seje og gummiagtige, i stedet for lette og luftige.
- bring en gryde med saltet vand i kog, og brug en ske til at skrabe ca. 5-6 bløde kugler ud af melpastaen og smid dem i vandet – de vil tredoble deres volumen og være kogt i løbet af ca. 2-3 minutter
- når dumplings er klar, kommes de i paprikasjen, pyntes med hakket persille, og tages af varmen
Hvad serverer du til kyllingepaprikasjen
Hvis du laver paprikasjen uden dumplings, kan du vælge at have kulhydrater og grøntsager ved siden af for at få et komplet måltid; eller kun grøntsager, hvis du er på udkig efter et måltid med lavt kulhydratindhold.
Kulhydrater, der fungerer godt her: nudler, ris, fladbrød, kartoffelmos eller endda pasta af enhver slags. Eller en dejlig tabbouleh-salat, alt fungerer virkelig.
Med hensyn til grøntsager kan jeg godt lide at gå efter sauterede grønne bønner med hvidløg eller dampede grøntsager af enhver art, broccoli, spirer, gulerødder og så videre. Og der har du en fantastisk opskrift på kylling, der får dig til at slikke fingrene rene.
Hvis du har kunnet lide min Nemme Kylling PAPRIKASH MED DUMPLINGS eller en anden opskrift på bloggen, så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvordan du fik det i kommentarerne nedenfor, jeg elsker at høre fra dig! Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for at se mere lækker mad og se, hvad jeg laver.
Easy Chicken Paprikash with Dumplings, en smagfuld ungarsk ret, der er ideel til en middag midt på ugen. Den er klar på ca. 30 minutter og kan nydes af hele familien. Der er heller ikke brug for et tilbehør, da dumplings gør det til et komplet måltid. Enkelt, let at lave og lækkert!
- 4kyllingelår (med ben, skin-on)
- 1 spskvegetabilsk olie
- 2løg
- 3fedd hvidløg
- 2spskUngarsk paprika
- 2skudsskod vand(eller kyllingefond/bouillon)
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk hakket frisk persille
- 1 spsk tomatpuré
- 1 æg
- 5 spsk mel
- 1 spskvegetabilsk olie
- en knivspids salt
-
For at lave paprikash, Varm olien op, krydr kyllingelårene med salt og peber, og steg dem på begge sider, til de er lysebrune.
Hæv dem fra panden, og læg dem til side.
Præl og hak løgene, og kom dem på panden (tilsæt evt. mere olie), og steg dem ved svag til middel varme, til de er gyldne.
Tilsæt hvidløg og paprika, kom kyllingelårene tilbage i, tilsæt vand og tomatsauce, og lad dem koge ved middelvarme med låg på, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er reduceret.
I mellemtiden skal du lave dumplings. Pisk ægget godt med en håndmikser til det er skummende, tilsæt olie og sigtet mel, og rør det godt til en glat pasta.
Bring en gryde med saltet vand i kog, og brug en ske til at skrabe ca. 5-6 kugler ud af melpastaen med en ske.
Drop dem ned i vandet, og kog dem i 2-3 minutter, indtil de tredobler deres volumen og er bløde og luftige.
Krydder saucen med salt, peber og timian, tilsæt dumplings til kyllingen, og garlish med frisk persille.
Kig i indlægget for flere tips til, hvordan du laver den bedste paprikash med dumplings.