Mashed Potato Tacos! Den perfekte måde ikke at lade resterne gå til spilde på. Lagdelt med vegansk creme fraiche, hot sauce, knasende fedtfrie kartoffelchips og lækre grønne løg. Vegansk comfort food når det er bedst!
Folks, det jeg nu vil vise jer trodser enhver form for madlogik og fornuft. Men, det giver også perfekt mening.
Lad mig præsentere jer for Mashed Potato Tacos!
Disse tingester er sindssyge! De er trøstende, sprøde, krydrede og skide lækre. Og hvis du har en rest af kartoffelmos i køleskabet, kan du spise den på 5 minutter!
Er du klar? Let’s GO!
Den originale opskrift er skabt af en af mine helte og største inspirationskilder, Sam The Cooking Guy. Jeg ville se, om jeg kunne lave en sundere vegansk version. Og … det gjorde jeg.
Meget ligesom min version af hans kartoffelchip-tomatsandwich.
Jeg kan ikke tro, hvor gode disse ting er! Men, hvad er der ikke at elske?
Tacos? Godt! Kartoffelmos? Godt! Mashed Potato Tacos? BLÆSE DIT SIND AWESOME!
Inholdsfortegnelse
Sådan laver du Mashed Potato Tacos
De vigtigste ingredienser til disse tacos er majstortillas, Easy Vegan Tofu Sour Cream, rester af kartoffelmos, Cholula hot sauce, hakket grønt løg og mine 5-Minute Fat-Free Kartoffel Chips.
Det eneste, du skal gøre, er at stable det hele op på tortillaen og spise. Så er det nok!
Og det bedste er, at det er et freaking rod. Så hvis det på en eller anden måde lykkes dig at ødelægge det, vil ingen nogensinde opdage det.
Ingen tvivl er kartoffelmosen hjertet og sjælen i denne ret. Men den måde, hvorpå alle ingredienserne passer så godt sammen, er virkelig inspirerende. Den sprødhed fra de grønne løg og kartoffelchipsene tilføjer en fantastisk tekstur og smag. Og kombinationen af Cholula og creme fraiche er helt fantastisk.
Brug dine rester
Lad ikke dine rester gå til spilde.
En af de gode ting ved denne ret er, hvor super hurtig og enkel den er. Ved at opbevare rester i køleskabet får du denne bekvemmelighed.
Disse kartoffelmos-tacos er fantastiske som et selvstændigt måltid. Men de er også perfekte til en hurtig og sund snack midt på dagen, når du har lyst til at spise.
Mashed Potato Tacos
Du vil ELSKE disse Mashed Potato Tacos. De er:
- Messy
- Crunchy
- Spicy
- Perfekt til en hurtig snack
- Nemt at lave
- Sundt
- Mættende
- Komfortabelt
- Lækkert
Flere Veganske Comfort Food-opskrifter?
Her er et par flere opskrifter, der er sunde, lækre og altid så trøstende!
- Grønne bønner og løgringe i gryderet
- Skovede kartofler
- Sød kartoffel med sorte bønner Chili
- Nem vegansk brun sovs (ikke en kartoffel, men helt sikkert god på toppen af en)
Flere Taco-opskrifter?
Hvis du elsker tacos lige så meget som mig, så prøv disse andre gode opskrifter.
- Cauliflower Mushroom Walnut Tacos
- Chipotle Chickpea Tacos
Hvis du laver denne opskrift, skal du sørge for at lade mig vide! Efterlad en kommentar, RATE DEN, og tag et billede #shaneandsimple på Instagram.
Beskrivelse
Ingredienser
Skala 1x2x3x
- 4 majstortillas
- 2 spsk. Easy Vegan Tofu Sour Cream
- 1 kop rester af Shane & Simple Mashed Potatoes
- Hot sauce efter eget valg (I LOVE Cholula)
- ⅓ cup chopped green onions
- 1 batch Shane & Simple Fat-Free Microwave Potato Chips
Instruktioner
- Varme en nonstick skillet på medium-høj varme og varm tortillas lige indtil de begynder at farve en smule. Varm kartoflerne op i mikrobølgeovnen eller på komfuret.
- Bred creme fraiche ud på hver tortilla.
- Så kommer du ca. ¼ kop kartoffelmos på hver tortilla og drysser med hot sauce.
- Top med hakket grønløg.
- Til sidst tager du en god håndfuld af kartoffelchipsene og knaser dem over hver taco.
- Kill it!
Udstyr
Stegepande
Køb nu → 
Instant Pot Køb nu →
Adapteret fra Sam the Cooking Guy’s Mashed Potato Tacos.