Disse Sugar Cookies skabt af fru Martha Stewart kan skæres i alle former til alle højtider og lejligheder.

Jeg har bagt Martha Stewart’s Sugar Cookies i mange år. De er en god solid sugar cookie opskrift, der er perfekt til at bruge til at pynte med. Du kan tilføje nogle drys eller groft sukker, inden du bager dem, glasere dem med royal icing eller blot smøre lidt frosting på toppen og pynte dem med festlige godbidder.

Supplies, du måske gerne vil have til at bage disse Sugar Cookies:

  • Mine yndlingsbageplader: Det er bageplader med kant, og jeg bruger dem til småkager, mad på pande, bagning af kylling – alt!
  • Skær pergamentpapir: Disse er perfekte til bageplader med kant. Du behøver ikke selv at forsøge at skære den rigtige størrelse!
  • Silpat-måtter: Brug disse igen og igen og igen og igen til bagning af småkager. Du skal bare vaske dem mellem brug, men de holder for evigt.
  • Cookie Spatler: En praktisk, lille spatel, der er perfekt til kagebagning.
  • Kølehylder: Du skal have disse!
  • Silikone bagemåtte til udrulning: Denne er den, jeg har. Den er dejlig stor, så den indeholder kage/mel rod og er nem at bruge og nem at rengøre.
  • Min yndlingsrullepind: Jeg har haft denne silikone rullepind i årevis, og den har aldrig svigtet mig. Elsker den.
  • Hjerteformet udstikker til småkager: Jeg kan godt lide formerne i dette sæt. Men husk… denne opskrift er ikke kun til Valentinsdag!
  • Marengspulver: Du skal bruge dette til Royal Icing. Der er ingen erstatninger!
  • Color Gel Paste: Så du kan farve din Royal Icing og lave nogle sjove dekorationer på dine småkager!
  • Sprøjteposer: Dette sæt holder i lang tid.
  • Lille rund glasurspids: Dette vil være godt til at lave konturer på dine småkager samt til at tilføje dekorationer på toppen.

Sådan laver du Sugar Cookies:

Du skal følge instruktionerne i opskriften nedenfor for at lave dejen til sugar cookies. Derefter deler du dejen i to dele, klatter hver halvdel til rektangler og pakker dem derefter ind i plastfolie og stiller dem på køl i mindst to timer.

Når du er klar til at bage småkagerne, skal du forvarme ovnen, mens du forbereder dig på at skære småkagerne ud i formerne. Du ruller et rektangel af kagedejen ud på en melet overflade og bruger udstikkere til at skære dejen ud i former. De formede småkager overføres derefter til bageplader beklædt med pergament. Bagepladerne med de udskårne småkager lægges i køleskabet eller fryseren i 15 minutter, inden de bages. Spring ikke denne del over – det hjælper småkagerne til at bevare deres form under bagningen. Du gentager processen med den resterende dej. Lad småkagerne køle helt af, før du tilsætter glasur.

Sådan laver du Royal Icing:

Den royale glasur er en kombination af flormelis, marengspulver og vand. Når du bruger en elektrisk røremaskine til at blande disse sammen, vil konsistensen blive tæt og luftig. Hvis du ikke ønsker at bestille marengspulveret fra Amazon, vil du også kunne finde det i håndværksbutikker som Michael’s og bageforretninger. Hvis du har en Michael’s-kupon, så brug den til marengspulveret, da det er ret dyrt! Der er en vejledning i opskriften nedenfor til, hvordan du tilsætter den royale glasur til sukkerkagerne.

Meringuepulveret har en lille smule marshmallow-smag, og det giver en god smag til den royale glasur. Disse småkager er smukke, men de er også lækre!

Sådan opbevarer du Sugar Cookies med Royal Icing:

Den første ting du skal vide er, at det er super vigtigt, at Royal Icing på småkagerne tørrer helt. Og med “helt” mener jeg, at du skal kunne banke på kagen med din fingernegl uden at den efterlader en fordybning. Opbevar dem i en overdækket beholder med lagene adskilt med pergament- eller vokspapir. De holder sig fint ved stuetemperatur i en dag eller to, og de kan også opbevares i fryseren.

Her er et par flere Valentinsdagsgodbidder, som du måske gerne vil prøve:

  • Red Velvet Cupcakes
  • Chocolate Valentine Surprise Loaf Cake
  • Nutella Heart Ravioli
  • Slice and Bake Valentine Heart Cookies
  • Chocolate- Pistachio Cut-Outs
  • Red Velvet Cake Trifle
  • Sådan laver du en hjerteformet kage
  • Red Velvet Whoopie Pies

Print Pin

Gem opskrift

Martha Stewart’s Sugar Cookies

Disse sukkerkager kan formes til hvad som helst. De er fantastiske til festlige højtider!

Opskriftsdetaljer

Forberedelsestid: 40 minutter
Kogetid: 15 minutter
Køletid:: 2 timer

Kursus:
Cuisine: Nøgleord: Martha Stewart, sukkerkager

Servings:: 1: 36 småkager
Kalorier: 274kcal

Ingredienser

SUKKERKAGER:

  • 2 kopper (4 pinde) usaltet smør, ved stuetemperatur
  • 3 kopper granuleret hvidt sukker
  • 2 store æg
  • 1 teskefuld vaniljeekstrakt
  • 1½ teskefuld salt
  • 5 kopper mel til alle formål, plus mere til støvning

ROYAL ICING (giver 2½ kopper):

  • 16 ounces pulveriseret sukker
  • 5 spiseskefulde marengspulver
  • 1/2 kop vand
  • flydende eller gel pasta madfarve (valgfrit)

Instruktioner

FORBEREDE Kagerne:

  • Pisk smør og sukker i en stor skål med en elektrisk røremaskine ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt æg, vanilje og salt; rør ved middelhøj hastighed, indtil det er blandet. Med røremaskinen på lav hastighed tilsættes melet i to omgange, og der blandes, indtil det lige er inkorporeret.
  • Vend dejen ud på en ren arbejdsflade. Del den i to, og klap den til fladtrykte rektangler; pak hver af dem ind i plastik. Stil den på køl i mindst 2 timer eller op til 1 uge.
  • Overvarm ovnen til 350°F., med rist i øverste og nederste tredjedel. Beklæd store bageplader med pergamentpapir eller silpatmåtter. På en let melet arbejdsflade rulles et rektangel af dejen ud til en knap ¼-tommers tykkelse. Brug udstikkere til at skære former ud. Overfør formene med en lille forskudt spatel til de forberedte bageplader med en afstand på ca. 2 tommer. Stil dem på køl i fryseren eller i køleskabet, indtil de er faste, ca. 15 minutter. Læg resterne til side. Gentag processen med det resterende rektangel af dejen. Saml alle rester, og rul dem ud igen. Køl 15 minutter; skær flere figurer ud, og læg dem på pladerne.
  • Bag dem ved at vende pladerne halvvejs, indtil de er gyldne i kanterne og lidt faste at røre ved, ca. 15 minutter. Overfør småkagerne til en rist for at afkøle helt.

FORBEREDE ROYAL ICING:

  • I en stor skål blandes sukker, marengspulver og en knap 1/2 kop vand med en elektrisk røremaskine ved lav hastighed. Pisk, indtil blandingen er luftig, men alligevel tæt, 7 til 8 minutter.
  • For at fortynde glasuren til oversvømmelse (fyldning af områder med et tyndt lag glasur), røres yderligere vand i, 1 teskefuld ad gangen. Test konsistensen ved at løfte en skefuld glasur og lade den dryppe tilbage i skålen; der skal forblive et bånd på overfladen i 5 til 7 sekunder.
  • For at farve glasuren dyppes en tandstik eller et træspyd i madfarve, og den blandes gradvist i, indtil den ønskede nuance er opnået. Brug en sprøjtepose med en fin spids til at sprøjte den royale glasur rundt om yderkanten af hver sukkerkage. Derefter kan du bruge en lille ske til at ske glasuren på kagerne og sprede den ud til kanterne. Lad royal icing tørre helt, inden du opbevarer den – det kan tage et par timer at hærde helt.

Notes

  • *Hvis du ikke ønsker at bruge royal icing, kan du pynte småkagerne med sandblus eller drys, hvis du bruger det, inden bagning.
  • *Kagerne kan opbevares i en lufttæt beholder, lagt mellem ark voks- eller pergamentpapir, ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Næringsindhold

Portionering: 1 kage, Kalorier: 274kcal, Kulhydrater: 43g, Protein: 3g, Fedt: 11g, Mættet fedt: 7g, Kolesterol: 39mg, Natrium: 111mg, Kalium: 32mg, Fibre: 1g, Sukker: 29g, Vitamin A: 332IU, Calcium: 8mg, Jern: 1mg

Tak til Tara Liptak fra bloggen, Smells Like Home for de smukke billeder på dette indlæg.

By: adminPosted on

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.