Marokkansk krydret laks med citron-yoghurtsauce

Marokkansk krydret laks med citron-yoghurtsauce er en hurtig opskrift på laks, som alle vil elske! Den er spækket med velkrydret smag, og saucen får den bare til at synge. Denne opskrift er et bevis på, at nemme opskrifter stadig kan være seriøst lækre!

Morrokansk laks opskrift

Jeg elsker virkelig laks, så jeg leder altid efter nye måder at tilberede den på.

Mine seneste yndlingsaromaer, som jeg har eksperimenteret med på det seneste, er de marokkanske krydderier, så det var kun passende at lave en lakseopskrift med alle disse lokkende smagsnuancer.

Og ja, der er brugt en generøs mængde af krydderiblandingen her, det vil virke som en masse, men vær ikke bange for at bruge det hele.

Har du mere tid? Prøv friskmalede krydderier.

En dag vil jeg også gerne prøve det med friskmalede krydderier, men til hurtige hverdagsretter er de færdigmalede krydderier mit go-to.

Som jeg har nævnt før, er pandestegt laks nok min yndlingsmåde at tilberede laks på. Du får sådan en lækker sprød skorpe på ydersiden og et smeltende indre.

En hurtig madlavningsret

Og det andet bedste er, at når du tilbereder den i en stegepande, er den færdig på 6 – 8 minutter. Du kan ikke slå det!

Særligt når du afslutter alt det gode med en rig og cremet koriander og citron og sauce.

Med al den lækre smag her har jeg på fornemmelsen, at du vil vende tilbage til denne lakseopskrift igen og igen!

Ingredienser til denne opskrift

• 4 (6 oz) hudløse laksefileter
• Krydderier, herunder koriander, spidskommen, paprika, kanel, kanel, ingefær, gurkemeje, muskatnød, cayennepeber, salt og peber
• 1 spsk olivenolie
• Græsk græsk yoghurt
• Svær fløde
• Citron
• Garlic
• Frisk koriander

Rul nedenfor for at se opskriften, der kan udskrives.

Sådan laver du denne nemme lakseopskrift

• Lad laksen hvile ved stuetemperatur i 10 minutter.
• I mellemtiden pisker du koriander, spidskommen, paprika, kanel, ingefær, gurkemeje, muskatnød og cayennepeber sammen i en skål.
• Varm olivenolie op i en 12-tommers non-stick stegepande ved middelhøj varme.
• Vurder begge sider af laksen med salt og peber og drys og gnid derefter begge sider med krydderiblandingen.
• Gør laksen i stegepanden ca. 3 – 4 minutter pr. side. Anret og top med citronyoghurtsauce og pynt med koriander.
• I en lille blandeskål piskes yoghurt, fløde, skal, saft, hvidløg og koriander sammen, og der krydres let med salt og peber. Lad det hvile ved stuetemperatur, mens du tilbereder laksen (eller varm det forsigtigt i mikrobølgeovnen, du ønsker ikke kold sauce på varm laks).

Hvad skal jeg servere til denne laks?

Jeg kan godt lide at parre denne laks med en blanding af flerfarvede grøntsager.

Her har jeg hakket 2 små courgetter, 1 gul peberfrugt, 1/2 mellemlangt rødløg og vendt med lidt olivenolie på en pande og derefter ristet ved 425 i 10 minutter.

Så vendte jeg en halv liter druetomater og 1 spsk hakket hvidløg i og ristede ca. 10 minutter længere, indtil tomaterne begyndte at sprænges.

Og jeg serverede den også med couscous, der var kogt i hønsebouillon, men quinoa ville også være et godt alternativ.

Tips til denne opskrift

• Sørg for at tilberede den i en non-stick stegepande, så laksen ikke klistrer.
• Brug en tung stegepande, så varmen fordeles og holder jævnt, og laksen tilberedes jævnt.
• Brug alle de anførte krydderier for at få den bedste robuste smag.

Flere opskrifter, du måske vil kunne lide

• Skillet stegt laks med hvidløgs-citronsmørsauce
• Laks med parmesankrus og ristet broccoli
• Laks og asparges i folie

5 fra 7 stemmer

Marokkansk krydret laks med citron-yoghurtsauce

Rige laksefileter er generøst belagt med en duftende marokkansk krydderiblanding og derefter stegt på panden til perfektion, Derefter dækkes de med en lys og cremet citron- og koriandersauce. Serveres med ristede grøntsager og couscous for et perfekt måltid!

Portioner: 4

Forberedelse10 minutter

Tilberedning10 minutter

Klar om: 20 minutter

Ingredienser

• 4 (6 oz) laksefileter uden hud
• 1 1/4 tsk stødt koriander
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1/2 tsk stødt paprika
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1/4 tsk gurkemeje
• 1/4 tsk stødt muskatnød
• 1/8 tsk cayennepeber
• 1/8 tsk cayennepeber
• 1 spsk olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber

Citronyoghurtsauce

• 1/2 kop fedtfri almindelig græsk yoghurt
• 2 spsk tung fløde eller piskefløde
• 1/4 tsk citronskal
• 2 tsk frisk citronsaft
• 1 tsk hakket frisk hvidløg
• 1 tsk finthakket frisk koriander
• 1 spsk finthakket frisk koriander, plus mere til servering

Instruktioner

• Lad laksen hvile ved stuetemperatur i 10 minutter.
• I mellemtiden piskes koriander, spidskommen, paprika, kanel, ingefær, gurkemeje, muskatnød og cayennepeber sammen i en blandeskål.
• Varm olivenolie op i en 12-tommers non-stick stegepande ved middelhøj varme.
• Krydr begge sider af laksen med salt og peber og drys og gnid derefter begge sider med krydderiblandingen.
• Laks steges i stegepanden ca. 3-4 minutter på hver side. Anret og top med citronyoghurtsauce og pynt med koriander.

Til saucen

• I en lille røreskål piskes yoghurt, fløde, skal, saft, hvidløg og koriander sammen, smag let til med salt og peber. Lad den hvile ved stuetemperatur, mens du tilbereder laksen (eller varm den forsigtigt i mikrobølgeovnen, du vil ikke have kold sauce på varm laks).
• Opskriftskilde: Cooking Classy

Næringsindhold

Morokkansk krydret laks med citron Yoghurtsauce

Mængde pr. portion

Kalorier 381Kalorier fra fedt 180

% daglig værdi*

Fedt 20g31%

Mættet fedt 4g25%

Kolesterol 128mg43%

Natrium 107mg5%

Kalium 1086mg31%

Kulhydrater 2g1%

Sukker 1g1%

Protein 38g76%

Vitamin A 360IU7%

Vitamin C 2.2mg3%

Calcium 66mg7%

Jern 2.2mg12%

* Procentvise daglige værdier er baseret på en 2000-kaloriekost.