Grifola frondosa er en polypore svamp, der vokser i klynger ved foden af løvtræer i hele Kina, det nordøstlige Japan og det østlige Nordamerika. Maitake-svampen er æret i traditionel kinesisk medicin og traditionel japansk urtemedicin for sine wellnessunderstøttende egenskaber. Den indgår ofte i kulinariske retter på grund af sin stærke, jordagtige smag. Maitake, der også kaldes skovhøne eller dansende svamp, bruges typisk som ekstrakt eller rehydreres og tilsættes til bouillon, supper og sauterede grøntsagsretter.
Maitake er en japansk svamp, der er nært beslægtet med polyporus, og som bruges i traditionel kinesisk medicin. Ordet Maitake er bogstaveligt oversat fra japansk som “dansende svamp”, der har fået dette navn, fordi folk i oldtiden, der fandt Maitake, kunne bytte den for dens vægt i sølv, hvilket førte til, at de dansede i fest. Maitake kendes på sine små, overlappende tunge- eller vifteformede hætter, der normalt er smeltet sammen ved foden af en værtstræstub eller på trærødder.
Forholdsregler
Dyrket på et substrat af hvedeklid og sojabønneskaller. Vi anbefaler, at du rådfører dig med en kvalificeret sundhedsperson, før du bruger urteprodukter, især hvis du er gravid, ammer eller tager medicin.
Denne information er ikke blevet evalueret af Food and Drug Administration. Dette produkt er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom. Kun til uddannelsesmæssige formål.