Mørk chokolade Lava Cupcakes er her lige i tide til Valentinsdag! Vis din bande, hvor meget du elsker dem med disse varme, fugtige lava-cupcakes med let sprøde kanter og silkeblød mørk chokolade, der siver ud fra midten. En perfekt måde at gøre drømmene om chokoladeelskere i dit liv til virkelighed.💗
Jeg må indrømme, at det faktisk er et stykke tid siden, jeg sidst har lagt en dessertopskrift op. Faktisk siden midten af oktober, hvor jeg opdaterede Spooky Chocolate-Glazed Cannoli Dip før Halloween. Ikke at jeg ikke har lavet en dessert i de sidste fire måneder (min familie ville flippe ud, hvis det var tilfældet), men bare ikke en dessert, som jeg ikke allerede havde lagt ud. Men nu hvor Valentinsdag banker på døren, tænkte jeg, at det var på høje tid, at bloggen gav sig i kast med endnu en syndig, uimodståelig godbid.
Husk at PIN’e DEN her for at gemme opskriften til senere!
Sådan laver du mørke chokolade-lava-cupcakes
Det, du vil elske ved denne opskrift, er også, hvor let den er. Ni ingredienser og blot et kvarter af din tid er alt, hvad der skal til, før du kan sætte gryden i ovnen. Dejen er let og luftig og bliver super fugtig, når den er bagt, især med en lille overraskelse indeni.
Hvilken slags chokolade skal du bruge
Jeg hakkede et par stænger af Ghirardelli bittersød chokolade til dejen, som bliver smeltet med smør. Men hvis du hellere vil undlade at hakke, kan du erstatte chokoladestykker. Du skal dog stadig bruge en stang på fire ounce til at skære i store stykker for at skabe den klistrede midte. Vi elsker, elsker, elsker mørk chokolade herhjemme, men hvis din bande ikke er fan, fungerer mælkechokolade fint.
Sammensætning af mørke chokolade-lava-cupcakes
Den pudeagtige konsistens får dejen ved at piske æg, sukker og vanilje sammen i godt fem minutter, indtil den er fordoblet i volumen. Du kan smelte chokolade og smør sammen, mens din standmixer gør arbejdet. Når dejen er færdig, synes jeg, at det er så nemt at bruge en isskovl til at hjælpe med at fordele den jævnt uden at lave et kolossalt rod.
Næst skal du skubbe de store stykker chokolade ned i midten af hver cupcake. Jeg tilføjede også lyserøde candymelts i nogle af dem for at give dem et lille Valentinsdag-flag. Du kan bruge hvilket som helst glat smeltende slik, du kan lide, og tilpasse cupcakesene efter lejligheden.
Når chokoladeoverraskelserne er begravet i cupcaken, glatter du toppen, og så er de klar til ovnen.
I løbet af bare ca. 25-30 minutter har du perfekt krakelerede og sprøde toppe med en saftig, saftig kage liggende nedenunder. Jeg ved godt, at du får lyst til at pille papirforingen af ved første duft, men hold dig tilbage i et par minutter for at undgå at brænde dig 😉
Når disse Dark Chocolate Lava Cupcakes er kølet lidt af, kan du drysse dem med flormelis, kakao og festlige drys, som du vil. Så bræk en op, og lad den lækre lava flyde!
Hyggelig Valentinsdag, venner!!! Håber jeres dag og weekend er fuld af fantastisk mad og særlige udskejelser! xx, Kim💗
Mere søde godbidder perfekt til Valentinsdag!
- Mørk chokoladefonduebar
- Høstkrydrede Mocha Lava Cakes
- Soft Dark Chocolate Chunk Cookies
- Boston Cream Pie Cupcakes
- Mocha Midnight Crackles
- Orange French Macarons w/ Chocolate Raspberry Buttercream
- Raspberry Chocolate Chip Crumb Bars
- Nutty Irishman Cheesecake Swirled Brownies
Hjælpsomme værktøjer
- Standard muffinform
- 3-quart gryde
- 7-tommer Santoku-kniv
- BPA-fri skærebrætter
- Standmixer
- Icecreme scoop
- Kølehylder
Hvor du går i gang, hold kontakten på Instagram, Pinterest og Facebook, og tilmeld dig ovenfor for at blive medlem af vores e-mail-fællesskab og få alle de seneste opdateringer!
Dark Chocolate Lava Cupcakes
Udstyr
-
Standmixer
-
Standard muffinform
Ingredienser
- 8 ounces mørk chokolade, hakket
- 2 pinde (1 kop) usaltet smør, stuetemperatur
- 3 store æg
- ½ kop granuleret sukker
- 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
- ¾ kop mel til alle formål
- 1 ¼ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld kosher salt
- 4 ounces mørk chokolade, skåret i 12 store stykker
- Rosa chokoladesmeltning (valgfrit)
- Puddersukker, kakaopulver og drys til pynt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 325°F. Beklæd en standard cupcake-/muffinsform med papirforme.
-
Sæt chokoladen og smørret i en 3-quart gryde ved svag varme under konstant omrøring, indtil det er smeltet og glat.
-
Før æg, sukker og vanilje sammen i skålen på en standmixer ved hjælp af piskeriset, og blend ved middelhøj hastighed i 5-6 minutter, indtil de er lyse og har fordoblet deres volumen.
-
Dæmp mixerens hastighed til en lav indstilling, og hæld langsomt chokoladeblandingen i.
-
I en lille skål blandes mel, bagepulver og salt.
-
Vis melblandingen i to omgange i røreskålen. Bland på lav hastighed, indtil det er blandet.
-
Fold forsigtigt det resterende mel på skålens sider ind i dejen med en gummispatel.
-
Fordel blandingen mellem de 12 bægre i cupcakeformen.
-
Skub et stykke af den ekstra mørke chokolade og den lyserøde chokolade (valgfrit) ind i midten af hver kage, og glat overfladerne ud.
-
Bages i forvarmet ovn i 25-30 minutter, eller indtil kagerne er stive og føles faste at røre ved.
-
Lad dem køle af i formene i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist, indtil de lige er varme.
-
Støv efter ønske med flormelis, kakaopulver og drys. Nyd!
Notes
Har du lavet denne opskrift?
Glem ikke at efterlade en kommentar og give den en stjernebedømmelse nedenfor! Elsker at høre fra dig! OG tag @giveitsomethyme på Instagram og hashtag det #giveitsomethyme
Denne side indeholder affilierede links. Det betyder, at når du køber en vare efter at have klikket på et Amazon-link via dette websted, modtager vi en lille procentdel fra Amazon. Det koster ikke noget ekstra for dig! Det hjælper blot med at vedligeholde bloggen. Tusind tak!