Lsker du ikke te? Her er hvordan du begynder at kunne lide te

Der findes en rigtig te til alle. Medmindre du er født ind i en familie af te-drikkere, er der en chance for, at din første kop rigtig te ikke var så velsmagende, som du måske havde forventet. Dette kan ske af flere årsager. Nogle typer er en tilvænnet smag, og nogle typer kræver ekstra tålmodighed for at få dem til at smage rigtigt.

Hvilken end dine grunde til at ville drikke (mere) te end du har, kan vores tips måske hjælpe dig med ikke kun at begynde at drikke te, men også med at blive forelsket i det.

Hvordan man begynder at drikke te

Sommetider vil “køb det, bryg det, drik det” ikke ende med at blive forelsket i te. År med at drikke te og udforske forskellige smagsvarianter er den bedste måde at opdage, hvilken type du bedst kan lide. Det er meget nemmere at vide, hvilke urteteer du kan lide, end at vide, hvilken type ægte te du foretrækker. Faktisk kan du gætte smagen af kamillete, men det er meget svært at gætte smagen af grøn eller sort te, som du ikke har prøvet før. Abonnementskasser er en god måde at teste et par dusin forskellige teer om året, hvilket bringer dig tættere på dit perfekte te-match.

Find de teblandinger, du elsker

Selv om hver ægte te-type (hvid, gul, grøn, oolong, sort og mørk) har en række unikke fordele og egenskaber, er de alle lavet af den samme plante. Derfor vil de også have mange ting til fælles. Du skal ikke føle dig afskrækket, hvis du slet ikke kan lide grøn te, men gerne vil nyde godt af fordelene ved antioxidanterne i grøn te. Oolong og hvid te har dem nemlig også. Desuden findes der hundredvis af forskellige typer grøn te, og det er muligt at finde den smag, du virkelig vil nyde.

Start med teer, der er nemme at brygge

Nogle teer er nemmere at brygge end de andre. Aromatiserede blandinger er normalt perfekte til brygning i vestlig stil og kan klare forkerte temperaturer meget bedre end ren te. Hvis du foretrækker at drikke ren te i stedet, skal du vælge dem, der ikke er bitre. Formosa oolong te er en vidunderlig mørk oolong te, der ikke bliver bitter, når den brygges for meget, og som kan være et godt valg for sort te-drikkere. På den anden side vil Ti Kwan Yin være mere populær blandt grøn te-drikkere. Begge kan tåle høje temperaturer og længere trækketid.

Læs mere: Læs mere: Bedste grønne te til begyndere

Døm ikke tørre teblade ud fra deres duft

Det kan være en uforglemmelig oplevelse at lugte nye teblade for første gang. Men det kan også afskrække dig fra at købe eller prøve ny te. Det er meget sjældent, at man finder teer, hvis duft og smag passer 100 % sammen. Nogle teer har meget lidt duft i tør form, men så snart du lægger dem i en opvarmet tekande, åbner de en dør ind til en helt ny verden.

Gør det til en vane

Gør det til et ritual at drikke te og skab en vane. Ved at investere i et ordentligt teudstyr vil du være mere tilbøjelig til at nyde hele processen og afsætte tid til at drikke te hver dag. Hvis det er muligt, så tag dine yndlingsteer, krus og nogle tefiltre med på kontoret og skab en vane med at nippe langsomt til teen.

Have fun

Drikke te handler også om at have det sjovt. Te har været en vigtig social drik i århundreder. Hvis du absolut ikke kan lide den te, du brygger, men ikke ønsker at smide den væk, kan du prøve følgende tips.

Hvordan man nyder te: 10 brygningstips

Eksperimentér med vandtyper

Skift fra almindeligt vandhanevand til kildevand. Vandhanevand kan gøre teen grumset og ødelægge smagen, mens destilleret vand sandsynligvis vil gøre den for flad. Prøv forskellige typer kildevand på flaske og se, hvilken type der giver det bedste resultat.

Eksperimentér med forholdet mellem vand og blade

Hvis du tilføjer flere blade, får du en stærkere kop. Det er normalt bedre at bruge mere end mindre for at undgå meget svag ubehagelig smag.

Eksperimentér med vandtemperatur

Nogle teer kan tåle meget høje temperaturer, og nogle som gyokuro bør laves med 122 °F. Hvis du ikke er sikker på den rigtige temperatur, skal du bruge en lavere, snarere end en højere temperatur.

Eksperimentér med steep time

Jo længere du lader bladene stå i vandet, jo flere næringsstoffer vil de frigive. Dette er ikke altid en god ting. Nogle af dem forårsager bitterhed og astringency. Prøv at bruge kortere trækketid, og lad bladene trække igen. Eller du kan øge trækketiden, hvis du foretrækker stærkere blandinger, og den te, du har, er for svag til din smag.

Prøv forskellige bryggestilarter

Nogle teer smager bedre, hvis du brygger dem med vestlig teknik, og andre smager bedre brygget på østlig vis. Prøv begge dele og se, hvilken du foretrækker. Aromatiserede teer er perfekte til vestlig brygning, mens rene teer, især kinesiske, japanske og taiwanesiske, kan give en meget bedre infusion, hvis du bruger en teknik med flere stejle.

Tilsæt mælk, honning eller citron

Mange te-drikkere foretrækker at drikke te uden mælk eller sukker. Du kan dog finde nogle teer mere behagelige ved at tilsætte en smule mælk eller citron. Afternoon Tea og English Breakfast-te er blandinger, som næsten udelukkende drikkes med mælk. På den anden side bør første skylle Darjeeling nydes ren. En smule citron med bitter grøn te kan rette enhver kop op. Nogle grønne og hvide teer kan være meget delikate og bør for det meste nydes rent. Hvis du finder smagen for svag, skal du øge mængden af blade.

Mag den til en latte

Chinese gunpowder er en fantastisk te for at bruge et eksempel. Det er den type te, som ikke alle teelskere nyder, fordi den er stærkere, en smule røget og drægtigere end en kop almindelig delikat grøn te. Og det er netop derfor, at Gunpowder er en fantastisk type til at lave en lækker latte. Faktisk er det en af de sjældne grønne teer, der egner sig til at lave mælkethe. Ved at brygge bladene i vandet i 20-30 minutter vil du kunne udvinde langt flere næringsstoffer, herunder koffein, EGCg og klorofyl, end ved almindelig brygning. Desuden vil du ved at tilføje en knivspids bagepulver og en kop koldt vand kunne nyde en unik lyserød te.

Gør din egen blanding

Smag af ren te kan forstærkes ved at parfumere eller aromatisere. Du kan også gøre dette på egen hånd. Måske vil du gerne nyde pu’erh på grund af dens unikke fordele, men kan ikke vænne dig til smagen. Prøv at tilføje rosenblade eller endda blande den med den frugtblanding, du nyder.

Undgå meget kold eller meget varm te

Alle teer ændrer smag, når de køler ned. Drik te, når den stadig er varm nok til at give den bedste drikkeoplevelse, men kølig nok til ikke at brænde dig. Videnskaben siger, at den optimale drikketemperatur kan ligge omkring 60 grader celsius.

Koldbryg den

Det bedste du kan gøre med den te, du absolut ikke kan lide, er at koldbrygge den. Hæld ca. 1-1,5 liter lunkent vand over 1-2 skeer teblade, og lad det trække natten over i køleskabet. Det kan overraske dig med en helt ny smagsprofil og ingen bitterhed overhovedet.