Lette kanelstænger lavet af pizzadej

Beskrivelse

Disse varme, nemme kanelstænger er SÅ gode. De smager meget som Pizza Huts kanelstænger, men ikke så fedtede i bunden.

Ingredienser

Lækker pizzadej:

• 2 1/2 kopper varmt vand
• 1 spiseskefuld gær
• 1 spiseskefuld sukker
• 1 teskefuld salt
• 1/4 kop olivenolie
• 4 til 6 kopper mel

Kanel-topping:

• • 1/3 kop smør, smeltet
  • 1/4 kop sukker
  • 1 spiseskefuld kanel

  Enkle dyppesauce:

• 3 spiseskefulde smør, stuetemperatur
• 1 kop flormelis
• 1 til 3 spiseskefulde mælk

Anvisning

1. I en stor røreskål tilsættes vand, gær, sukker, salt og olivenolie. Lad blandingen stå i 5 minutter. Tilsæt en kop mel, og bland det hele sammen. Tilsæt endnu en kop mel, og bland det sammen i 1-2 minutter. Dejen skal have samme konsistens som kagedej. Hvis du blander en masse på dette tidspunkt, hjælper det gluten med at udvikle sig.
2. Tilsæt endnu en kop mel, og bland det hele sammen. Tilsæt mel, indtil du ikke kan blande det meget let med hånden. Drys lidt mel på dit bord, og vend dejen ud på bordet. Ælt dejen i hånden, indtil den er glat og elastisk, og tilsæt mel efter behov. Dette bør tage 6 til 10 minutters æltning. Læg dejen tilbage i skålen, dæk den til med et håndklæde, og lad den hæve et lunt sted i 15 til 60 minutter (denne tid varierer meget for mig). Jeg lader den bare hæve alt efter, hvor lang tid der er til spisetid).
3. Varme ovnen op til 375 grader F. Del dejen i to dele. Brug den ene halvdel til at lave en pizza, og brug den anden halvdel til kanelstænger! Rul kanelstangedejen ud på et stykke pergamentpapir, indtil den er ca. en halv tomme tyk. Skub dejen og pergamentet ud på en bageplade med kant (brug ikke en bageplade uden kant, da sukkerblandingen kan dryppe af og få din ovn til at ryge). Brug dine fingre til at lave dybe fordybninger over hele overfladen af dejen. Hæld det smeltede smør over dejen. Drys først sukker og derefter kanel over smørret. Bages i 15-18 minutter, indtil bunden er gyldenbrun. Tag dem ud af ovnen, og lad dem afkøle i 5 minutter. Brug din pizzaskærer, og skær dejen i 1 1/2 tommer brede strimler, og skær dem derefter igen på midten (du ender med at få stænger, der er ca. 4 tommer lange og 1 1/2 tommer brede). Serveres med dippingsaucen.
4. Mix smørret til dippingsaucen med flormelis og 1 spiseskefuld mælk. Tilsæt mælk, indtil den har den ønskede konsistens.

Notes

• Denne opskrifter er til to portioner kanelstænger ELLER en pizza og en portion kanelstænger. Til min familie laver jeg ofte en dobbelt portion af dejen og laver 2 pizzaer, brødstænger og kanelstænger.

• Kategori: Kategori: Forret
• Metode: Ovn
• Cuisine: Amerikansk