Hvis du er kineser eller nogensinde har været i et kinesisk bageri, ved du sikkert, hvad kødfilet er. Det ser fluffy ud og dufter dejligt, og det sælges ofte i store plastikglas i supermarkederne.
Kødflos kan laves af kylling, svinekød og endda fisk!
Det er lækkert at spise som det er, eller som tilbehør til congee (min favorit!), eller fyldt i sandwiches, og faktisk sælger mange kinesiske bagerier kødflosbrød. Jeg har endda spottet kødfloss-svampekage for nylig.
Kødfloss
Når jeg var yngre, spiste vi det kun sammen med grød, men omkring mine collegeår, jeg tror, det startede med Bread Talk (en meget populær bagerikæde i Asien), er kødflossebrød dukket op overalt, hvor jeg vender mig hen, og nu er det utænkeligt, at det engang ikke var tilfældet.
Også du behøver ikke lave dit eget kødflæsk, da det ikke er svært at finde i asiatiske købmandsforretninger. Men jeg er en bekymringsvort, og jeg bryder mig ikke om at se kødvarer med vanvittig lang udløbsdato, så jeg prøver at lave dem selv.