Amerikanske landskabsarkitekter i 1920’erne interesserede sig også for planten som prydplante, og det er derfor muligt at finde krat i mange ældre parker og landskaber i hele den østlige halvdel af landet.
Valley Forge National Historical Park i Pennsylvania kan f.eks. prale af flere gamle bevoksninger af planten, og når kirsebærrene er modne, er det ikke usædvanligt at se iranske familier, der picnicer under dem og i smug ryster træets lemmer for at få kirsebærrene til at falde ned på deres tæpper. De syrlige, tørrede kornelkirsebær er en værdsat ingrediens i det persiske køkken, som de er i store dele af Centralasien.
Et andet navn for kornelkirsebærtræet er faktisk sorbettræ, fordi det var saften fra kirsebærrene, der blev brugt til at smage de oprindelige persiske sorbeter.
Nye sorter
I løbet af de sidste 30 år har russiske, ukrainske og bulgarske planteforædlere taget føringen i udviklingen af nye sorter af corneliekirsebær, og udvalget af deres kreationer er ganske forbløffende. Når de er modne, er nogle kornelkirsebær på størrelse med store, fyldige oliven, mens andre er pæreformede og gule eller næsten sorte, når de er modne. De har alle en række virkelig eksotiske smagsoplevelser, som man simpelthen ikke kan finde i andre frugttyper.
Hvordan vil jeg beskrive smagen af corneliekirsebærsyltetøj? Kompleks: en blanding af nelliker, den kroatiske kirsebærlikør Maraschino di Zadar, sorte kirsebær og et strejf af duften af en natblomstrende kornblomst. Sukker forvandler denne sure frugt til en sød, men subtil kulinarisk duft.
Dyrkning af kornelkirsebær
Beslut tidligt, om du vil have kornelkirsebær som prydplanter eller for deres frugt.
Som prydplante vokser de godt i halvskygge, selv under kronen på meget større træer. De kan også tåle meget skaldet, selv tør jord og temperaturer så lave som minus 30 grader; det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at plante corneliekirsebær så langt mod nord som zone 4. De fleste planter når en moden højde på ca. 10 fod, men kan vokse til 14 fod og derover, afhængigt af jordbund og placering.
For at få den bedste frugt anbefales en rigere jordbund, god eksponering til solen og plantning af flere træer sammen. Selv om de er selvbefrugtede, vil planter, der let kan krydsbestøves, give 30 til 40 pund frugt. Jeg anbefaler også, at man beskærer dem som æbletræer for at holde frugten nede, hvor man kan nå den. Ellers kan du få brug for en stige for at nå de øverste grene, men husk på, at grenene er skøre og let knækker ved en sådan belastning.
De bedste planter til frugt er dem, der er udviklet specielt til dette formål og dyrket fra stiklinger. Planteavlsplanter bærer normalt frugt det andet eller tredje år efter plantning, selv om jeg har ventet helt op til otte år på, at nogle af mine træer har givet en afgrøde. Planter, der er opdrættet fra frø, vil vende tilbage til vilde typer med små, stenede kirsebær. Det samme gælder for de prydsorter, der primært er udviklet på grund af deres forårsblomster. Det er derfor vigtigt at få den bedst mulige bestand til det formål, man har til hensigt.
Organiske dyrkere vil have glæde af at bemærke, at corneliekirsebær stort set er fri for skadedyr og ikke udsat for de samme sygdomme som det amerikanske korneltræ. Jeg har aldrig sprøjtet mine træer af nogen som helst grund i alle de år, jeg har dyrket dem. Kattefugle og elge er glade for at hakke i de modne frugter, men de er omkring den eneste konkurrence, du vil have ved høsttid.