ReplyInesjuli 10, 2014 kl. 9:36 am
HISTORIE OM ALFREDO DI LELIO SKABER I 1908 AF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO”, NU SERVERET AF SIN NEPHEW INES DI LELIO, PÅ RESTAURANTEN “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” I ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Med henvisning til din artikel, Jeg har fornøjelsen af at fortælle Dem historien om min bedstefar Alfredo Di Lelio, som er skaberen af “fettuccine all’Alfredo” i 1908 (og ikke i 1914) i det “trattoria”, som hans mor Angelina drev i Rom, Piazza Rosa (Piazza forsvandt i 1910 efter opførelsen af Galleria Colonna / Sordi).
Mere specifikt, som det er velkendt for mange mennesker, der elsker “fettuccine all’Alfredo”, blev denne berømte ret i verden opfundet af Alfredo Di Lelio bekymret over den manglende appetit hos sin kone Ines, som var gravid med min far Armando (født den 26. februar 1908).
Alfredo di Lelio åbnede sin restaurant “Alfredo” i 1914 i Rom, og i 1943, under krigen, solgte han restauranten til andre uden for familien.
I 1950 besluttede Alfredo Di Lelio at genåbne sin restaurant på Piazza Augusto Imperatore n.30 sammen med sin søn Armando. “Il Vero Alfredo” (“Alfredo di Roma”), hvis berømmelse i verden er blevet styrket af hans nevø Alfredo, og som nu drives af hans nevø Ines, med det berømte “guldbestik” (gaffel og ske af guld), der blev doneret i 1927 af de to kendte amerikanske skuespillere Mary Pickford og Douglas Fairbanks (som tak for gæstfriheden).
Se også hjemmesiden for “Il Vero Alfredo” (som også indeholder nyheder om franchising).
Jeg må præcisere, at andre restauranter “Alfredo” i Rom ikke hører til familietraditionen for “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” i Rom.
Jeg kan oplyse, at restauranten “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” er optaget i registret over “Historic Shops of Excellence” i byen Rom Capitale.
Med venlig hilsen Ines Di Lelio