Koffeeekstrakt opskrift
Du har hørt om vanilje- og mandelekstrakt, fordi det er de mest almindelige ekstrakter til bagning. Nå, men hvad med kaffeekstrakt? Ja, jeg sagde kaffe. Det er den mest fantastiske ekstrakt, og den er blevet en fast bestanddel i mit bageskab, som står lige ved siden af min vanilje og mine krydderier.
Nu spørger du måske dig selv, hvorfor skulle jeg have brug for kaffeekstrakt. Tja, det træder i stedet for at bruge instant kaffe i mange opskrifter. Jeg elsker kaffesmag i mine desserter, men jeg har ikke altid instant kaffe ved hånden, fordi jeg ikke drikker det regelmæssigt. Jeg har heller ikke lyst til at købe en kasse, når jeg ikke bruger den så ofte. Kaffeekstrakt sat i vodka bliver ikke nær så hurtigt dårligt og bruges i næsten alt, der tager et flydende ekstrakt.
Jeg har prøvet at brygge stærk mørk kaffe som erstatning, men det virker ikke altid, fordi det vil fortynde dejen eller andre ingredienser, man laver. En smule kaffeekstrakt rækker langt og smager fantastisk i din mad. Jeg har eksperimenteret med mere end desserter med min kaffeekstrakt. Prøv min roastbeef med kaffesvampesauce eller min grillede kylling med kaffecreme-sodavand-barbecuesauce. De er fantastiske.
I forbindelse med denne opskrift har du ikke brug for dyre eller mærkevarer hele kaffebønner. Jeg brugte et billigt mærke, Eight O’Clock Whole Bean Coffee
Nedenfor er der to billeder, som viser, hvordan dine krukker vil se ud i begyndelsen af processen og i slutningen. Læg mærke til, hvor mørkebrun vodkaen bliver efter en måneds sivetid.
Koster det at lave denne opskrift.
Ekstrakten er en simpel opskrift med to ingredienser; kaffebønner og vodka. Hvis du går et skridt videre og laver den om til en likør til cocktails, skal du kun bruge yderligere to enkle ingredienser. Ved at lægge den samlede pris sammen fandt jeg ud af, at kaffeekstrakten kostede ca. 0,04 $ pr. teskefuld. Kaffecocktailen koster ca. $0,50 pr. flydende ounce. Der er ingen homesteader omkostningsbesparelser og genveje for denne opskrift. Vi dyrker ikke nogen af ingredienserne her.
Vi elsker at høre fra dig, så kommentér og bedøm opskriften nedenunder. Tjek også flere af vores blogindlæg om hjemmelavet ekstrakt.
Tjek denne opskrift
Tjek denne opskrift
Denne opskrift er en One Acre Vintage Homestead-Pumpkin Patch Mountain Homestead original opskrift. Alle billeder og tekster er originale på dette websted. Se vores side om ansvarsfraskrivelse for yderligere oplysninger om vores politik for deling af opskrifter.
Udskriv opskrift
Koffebønneekstrakt og likør
Ingredienser
Koffebønneekstrakt
- 1½ kop vodka …
- ½ kop hele kaffebønner …
For at lave en likør
- 1½ kop vand …
- 1 kop hvidt granuleret sukker …
Instruktioner
For at lave ekstrakt
-
Bland alle ekstraktingredienser sammen i et mason jar eller en anden lufttæt beholder.
-
Lad det trække i mindst en måned på et mørkt og tørt sted. Jeg kan godt lide at opbevare den i et køkkenskab væk fra komfuret eller ovnen.
-
Sørg for at ryste beholderen mindst en gang om dagen.
-
Sigt kornene fra og opbevar ekstraktet i en lufttæt beholder
For at lave likør
-
Når vanilje og vodka har sippet i en måned og du har siet alt fra, så er det tid til at lave den simple sirup.
-
Bring vand og sukker i kog ved middelhøj varme, eller indtil alt sukkeret er opløst.
-
Tag af varmen, og lad siruppen køle helt af. Tilsæt derefter til kaffekstrakt. Stil på køl for at få en afkølet alkoholisk drik.
Noter
Næringsindhold
Næringsindhold
